I grassi, che cosa sono, come si classificano, perché sono così importanti?

Quali funzioni svolgono i grassi  nel nostro organismo?

Introduzione al ruolo degli acidi grassi nella dieta umana; segue un articolo sugli effetti del colesterolo ed uno su quello degli acidi grassi omega-3 ed omega-6. Infine, una breve review sulla relazione tra grassi alimentari e salute umana.

La digestione dei grassi è un argomento piuttosto complicato; per questo abbiamo cercato di semplificarlo e renderlo facilmente comprensibile

Cosa succede dopo che abbiamo ingerito dei lipidi alimentari? Come fa il nostro corpo ad assimilarli?

Al contrario di ciò che accade per le cellule muscolari, gli adipociti sono in grado di aumentare il loro numero in particolari periodi della nostra vita

Funzioni nell'organismo, valori ematici, rischi e prevenzione

Il colesterolo, che cos'è, quando è pericoloso? Come combatterlo?

Scopriamo l'origine di questa curiosa, ma importantissima distinzione tra colesterolo HDL e colesterolo LDL

Un utile chiarimento sul colesterolo e sulle modalità di trasporto nel torrente ematico

Basi biochimiche sull'ossidazione e sulla sintesi degli acidi grassi

Quanti grassi consumiamo quando facciamo sport?
qual è l'attività fisica più adatta per dimagrire?

Gli steroli vegetali e la loro azione sul colesterolo

Sempre più diffusi, sempre più utilizzati... ma davvero così salutari?

Gli steroli vegetali sono davvero in grado di combattere il colesterolo?

La pasta fa ingrassare? Meglio mangiarla "in bianco" o associarla a qualche condimento?

Trovata pubblicitaria o valido aiuto per la nostra salute?

Gli oli e i grassi tropicali sono dannosi per la nostra salute? Quali sono i peggiori?

Olio di oliva o burro, quale di questi due grassi è meglio utilizzare in cucina?

Burro o margarina, quale di questi due grassi è meglio utilizzare in cucina?

Sarà che la genetica è un argomento affascinante, ma dare la colpa del proprio sovrappeso ad essa o ad un "metabolismo lento" non è certo la soluzione migliore...