Tè: droga alcaloidea contente caffeina. La pianta, Camellia sinensis (famiglia Theaceae) viene coltivata allo stato erbaceo, ma in realtà può raggiungere le dimensioni di un piccolo albero; è originaria della Cina, in cui è ancora ampiamente coltivata.
Esistono diverse varietà di Tè, in base alle differenti modalità di raccolta e lavorazione; la droga è caratterizzata dalle foglie della pianta.
Le foglie vengono raccolte e lasciate avvizzire da alcune ore fino ad un giorno intero, dopodiché si stropicciano e si accartocciano. Questa operazione ha lo scopo di rompere le cellule del mesofillo e favorire i fenomeni ossidativi, che avvengono prevalentemente a carico dei polifenoli. A seconda delle diverse tempistiche con cui questo metodo viene applicato, si otterranno differenti tipologie di tè, più o meno forti (in base - appunto - al grado di ossidazione dei polifenoli).
Dopo l'accartocciamento, le foglie di the possono essere lasciate fermentare ulteriormente, quindi torrefatte tra gli 80 ed i 100°C per ottenere un the nero particolarmente aromatico.
Esistono quindi diverse tipologie di tè (nero, oolong e verde) in relazione alle lavorazioni e al tipo di raccolta adottato (le foglie dei germogli piuttosto che le foglie adulte colte a diversa altezza).
Proprietà
La droga tè è un prodotto molto variegato, utilizzato soprattutto nel campo erboristico per infusi aromatici o terapeutici. I princìpi attivi del the sono:
molecole alcaloidee, come la teofillina con proprietà stimolanti associabili alla caffeina e spasmolitiche a livello bronchiale;
Dal punto di vista chimico, la teina è associabile alla caffeina e così come il caffè può venir decaffeinato, il tè può essere deteinato per estrazione ad acqua o con fluidi supercritici.
Questa droga presenta una caratterizzazione estrattiva relativamente semplice rispetto a quelle affiancate alle tradizionali droghe alcaloidee.
VANIA VILLA: a chi indirizzarsi per questi livelli? :): Perdonate l'assenza. Sono Vania Villa...e vedo solo ora questi pot
Noto che quando una persona è assente, non manca chi parla male..per accattivarsi la simpatia e magari estorcere a qualunque costo una consulenza anche a chi non è interessato a Voi.
Cari colleghi...vi sembra corretto e professionale...
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