VERDE: uva, kiwi, agretti, basilico, spinaci, prezzemolo, cime di rapa, cetriolo, carciofo, asparagi, bieta, broccoli, cavolo cappuccio, broccoletti, cicoria, indivia, lattuga, rughetta e zucchine.
Questo tipo di ortaggi e frutti è caratterizzato da un'elevata quantità di carotenoidi e di clorofilla (phytochemicals) con elevata azione antiossidante; è stato dimostrato che questi due phytochdemicals hanno azione protettiva contro le patologie coronariche e prevengono molti tipi di tumore.
I carotenoidi prevengono l'invecchiamento, sono responsabili dello sviluppo delle cellule epiteliali e della visione.
Gli ortaggi di questo colore sono anche caratterizzati dalla presenza di un minerale importante: il magnesio, che prende parte al metabolismo degli zuccheri e delle proteine, regola la trasmissione dell'impulso nervoso e la pressione dei vasi sanguigni.
Questo gruppo di alimenti, inoltre, rappresenta la miglior fonte di acido folico e folati; tali sostanze prevengono l'aterosclerosi e sono fondamentali per le donne in gravidanza, in quanto riducono il rischio, nel feto, di avere un'incompleta chiusura del canale vertebrale.
Broccoli, kiwi, spinaci e prezzemolo, contengono, anche, elevate quantità di vitamina C.
Quindi, l'utilizzo nella propria dieta di alimenti di colore verde riduce i rischi di sviluppare patologie cardiovascolari e tumori.
Sapevate che gli antichi Greci usavano il prezzemolo per decorare le corone dei vincitori dei giochi Nemei? E che i Romani utilizzavano i broccoli per curare diverse malattie e lo mangiavano prima dei banchetti, in modo che l'organismo assorbisse meglio l'
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Bruschette
Ingredienti (per 4 persone):
8 fette di pane;
6 kiwi;
300 g di lattuga;
8 fette di prosciutto crudo;
olio extravergine di oliva;
sale e pepe.
Preparazione:
Dopo averla lavata accuratamente, tagliate a striscioline la lattuga. Tostate le fette di pane in forno o nel tostapane e metteteci sopra un po' di olio, di sale e di pepe.
Sbucciate e tagliate a fette i kiwi e uniteli alla lattuga; condite tutto con olio e sale a piacimento.
Ora disponete questo condimento sulle fette di pane e aggiungetevi una fetta di prosciutto crudo.
Contorno energetico
Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di spinaci;
2 zucchine;
2 peperoncini;
pecorino grattugiato;
olio extravergine di oliva;
sale e pepe.
Preparazione:
Lavate gli spinaci e cuoceteli in acqua salata. Nel frattempo, lavate le zucchine, tagliatele a fette e fatele cuocere a fuoco basso in una padella, con olio e peperoncino.
Una volta che entrambe le verdure sono cotte, unite gli spinaci (scolati) alle zucchine e fate rosolare insieme per cinque minuti. Condite con sale e pepe a piacimento e con abbondante pecorino grattugiato.
Invernale 1
Ingredienti (per 4 persone):
Preparazione:
Lavate le mele e le pere, sbucciatele, privatele dei torsoli e tagliatele a pezzetti.
Lavate il sedano.
Sbucciate e tagliate a pezzi il kiwi e centrifugate tutti gli ingredienti.
Invernale 2
Ingredienti (per 4 persone):
2 hg di spinaci;
4 kiwi;
1 mela;
1 barbabietola;
acqua;
sale e pepe.
Preparazione:
Sbucciate e tagliate a pezzi il kiwi, la barbabietola e la mela.
Lavate accuratamente gli spinaci e centrifugateli con gli altri ingredienti.
Se il centrifugato dovesse risultare troppo denso, diluitelo con dell'acqua fresca.
Aggiungete sale e pepe a piacimento.
Estivo
Ingredienti (per 4 persone):
8 carote;
2 tazzine da caffè di pinoli;
50 g di spinaci novelli;
1 gambo di sedano;
un pizzico di noce moscata.
Lavate le carote e il sedano e centrifugateli. Risciacquate accuratamente gli spinaci e sbollentateli in poca acqua salata; a cottura ultimata, centrifugateli e uniteli al centrifugato di sedano e carote. Servite con pinoli e un pizzico di noce moscata.
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DALLA COMMUNITY
Dimagrire assumendo duloxetina: Salve.
La Sua richiesta non può essere soddisfatta all'interno di un forum. Stilare una dieta personalizzata richiede un approccio diretto con un professionista abilitato.
Le ragioni sono state da me elencate in questo thread:
http://community.my-personaltrainer.it/Forum/Fitness/Home_fitness/Mercolini-puo-farmi-lelenco--id=6693
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Definizione palestra: Giorgia, se aspettiamo che gli esami del sangue siano sballati vuol dire che il danno è già stato fatto. La prevenzione è la "cura" migliore e prevenire significa essere informati. Perciò sapere per esempio che i formaggi devono essere consumati con oculatezza previene di molti...
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