Alcol e calorie

COME CALCOLARE LE CALORIE DI UNA BEVANDA ALCOLICA CONOSCENDO IL SUO GRADO ALCOLICO


calorie alcolL'alcoletilico, malgrado l'elevato valore energetico, non può essere considerato un nutriente.

Nel fegato l'ossidazione di 1 grammo di alcol libera comunque un'elevata quantità di energia (7 kcal, contro le 4 Kcal di carboidrati e proteine e le 9 kcal dei grassi). Occorre tuttavia precisare che il grado alcolico riportato in etichetta non corrisponde ad 1 g di alcol bensì ad 1 ml di etanolo, che sviluppa all'incirca 5,6 Kcal (5,53 kcal per la precisione).

Dunque per conoscere con esattezza le calorie di un liquore con gradazione alcolometrica pari a 30 (30% vol.) occorre effettuare il seguente calcolo:

0.3 x 5.53 x 1000= 1659 Kal.

ECCO LA DIMOSTRAZIONE, PER GLI AMANTI DELLA MATEMATICA

Un litro di alcol alla temperatura di 26 °C pesa 0,79 kg o se preferite ha una densità di 0,79.

Ne consegue che il peso delle bevande alcoliche può variare dai 790 grammi (tutto alcol e niente acqua) ai 1000 grammi (tutta acqua e zero alcol)


Prendiamo il liquore considerato in precedenza che ha un grado alcolico pari a 30.


Un litro di tale liquore contiene 237 grammi di alcol [(30/100)*790]


considerando che un grammo di alcol apporta 7 Kcal il contenuto calorico è di


(237 x 7)= 1659 Kcal


esattamente lo stesso ottenuto moltiplicando la gradazione alcolometrica per 5.53 per la quantità di liquore espressa in millilitri


CALCOLA LE CALORIE DI UNA BEVANDA ALCOLICA

Per stimare le calorie di una bevanda alcolica inserisci la quantità espressa in millilitri, la gradazione riportata in etichetta e clicca sul pulsante calcola*


Quantità ml

calorie
Gradazione % vol

* il calcolatore non tiene conto di eventuali sostanze caloriche aggiunte all'alimento (zuccheri e derivati, miele ecc.)




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