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| Topinambur | Tubero ormai dimenticato, sia a scopo alimentare che fitoterapico |
| Topinambur: descrizione generale | Pianta perenne erbacea originaria del Nord America (Canada in particolare), abbastanza apprezzata anche in Italia per l'alimentazione umana e, soprattutto, per il bestiame |
| Topinambur e patata | Topinambur: una sorta di patata maggiormente globulosa e dura, meno nutritiva e ricchissima d'inulina |
| Topinambur: nomenclatura | Nome botanico: Helianthus tuberosus Nomi comuni: tartufo di canna, patata del Canada, carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca |
| Topinambur: etimologia del nome | Helianthus: da helios, sole, e anthos, fiore → in riferimento alla propensione dei fiori a protendersi verso il sole |
| Topinambur: analisi botanica | Famiglia: Compositae Tubuliflorae Descrizione generale: pianta erbacea perenne Fusto: ispido nella parte apicale, può raggiungere i 2 o 3 metri d'altezza Foglie: alterne (parte bassa del fusto) ed opposte (parte mediana ed apicale) Fiori: gialli, si protendono verso il sole à affinità con i girasoli Radice: tuberizzata, globulosa, tozza Rivestimento radice: pellicola rigida e chiara |
| Topinambur: clima e ambiente | Pianta poco esigente in termini di clima ed ambiente → si adatta ad ogni tipo di clima e cresce in tutte le varietà di terreno |
| Topinambur: caratteri nutrizionali | Kcal/100g: 30 Acqua: 80% Glucidi: 15-20% vitamina A: 2% Vitamine del gruppo B: tracce Sali minerali (ferro, potassio, silicio, fosforo, magnesio) Aminoacidi: asparagina ed arginina Vitamina H → prevenzione della stanchezza fisica, dolori muscolari ed inappetenza Inulina (fino al 60% del peso secco) → topinambur assai indicato per i diabetici |
| Topinambur: impieghi alimentari | Cottura a vapore Topinambur bollito Topinambur fritto Topinambur in padella Topinambur crudo: grattugiato insieme ad insalate Aggiunta di limone: potenziamento dell'effetto dell'inulina |
| Topinambur: impieghi fitoterapici |
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| Topinambur e celiachia | Il topinambur non forma glutine → i celiaci possono consumarlo |
FRUTTA SECCA: ma da quel poco che so io quando ero piccolo, sopratt sotto il periodo di natale, chE arachidi, noci, noccioline, ecc si mangiano spesso, mia nonna mi diceva sempre di mangiarne poche perchè se no nn andavo piu in bagno e in piu fanno venire l'appendicite. ahahha pero prendila con le pinze sta cosa,...
Dietista, Personal Trainer: DR.Riccardo BorgacciDefinizione:cosa mangio?: Salve, non è così semplice... le do' un paio di link per informarsi in maniera sufficientemente esaustiva ed alla fine dei quali potrà ripostare la domanda in maniera meno generica: http://www.my-personaltrainer.it/allenamento-definizione.html http://riccardoborgacci.com/?p=1039 Dott. Riccardo Borgacci...
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Ferro ed Endurance |
| Nella lezione di oggi Vi parlerò dell'elemento ferro e della sua importanza negli sports agonistici di endurance (ciclismo, maratona ecc.) e - perché no? - nelle attività fisiche amatoriali cardio fitness |
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Varicocele, Deficit di Testsosterone, Sessualità
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