Riassunto sulle Arance e sulle loro proprietà

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Arancia: concetti chiave
  • Arancia  → uno degli agrumi più apprezzati e graditi da grandi e piccini, oggetto di numerose opere artistiche
  • Buccia d'arancia → pretesto ideale per paragonare la tanto odiata quanto onnipresente cellulite
  • Arancia in cucina →  si sposa a piatti di carne e pesce, arricchisce macedonie di frutta,  decora aperitivi e soft drink
  • L'agrume più consumato e diffuso al mondo
Arancia: proprietà principali Proprietà:
Arance in Italia Produzione di arance in Italia: 2,5 milioni di tonnellate → 5° posto tra i maggiori produttori mondiali di arance
Arance: origine Si ritiene sia la Cina il paese d'origine, ma l'arancio, presumibilmente, era già noto ai tempi dei Romani
In Italia: 1300 → gli Arabi portarono le arance in Sicilia
Arancia: nomignoli
  • purtualli (in siciliano)
  • portogàl (in dialetto ferrarese)
  • partaall (in Abruzzo)
  • partaall (in Liguria)
  • naransa (in Veneto)
  • purtiall (sul Gargano)
  • portacallu (nel Salento)
  • portogallo in letteratura
Arancia: descrizione botanica
  • Nome botanico: Citrus aurantium subsp. dulce
  • Famiglia: Rutacee
  • Foglie: carnose, allungate, lucide e verde scuro
  • Fiori: candidi, profumati, a 5 petali
  • Frutti: esperidi tondeggianti
  • Esocarpo: flavedo, color arancio
  • Mesocarpo: bianco, spugnoso, amarognolo
  • Endocarpo: succulento e carnoso, suddiviso in 8-12 spicchi contenenti pochi semi
Arancio dolce e amaro: differenze Arancio dolce:
  • assenza di spine verdi caulinari
  • sapore dolce
  • foglie prive di picciolo alato
Arance: varietà Arance bionde: navelina, washington navel, ovale, ecc
Arance rosse:  varietà mora, sanguinello e tarocco
Arance da spremuta
Arance da tavola
Arancia: proprietà nutrizionali Per 100 grammi di parte edibile:
Olio essenziale di arancia
(olio di Portogallo)
Da foglie e buccia dell'arancio:
Arancia: impieghi terapeutici


Ultima modifica dell'articolo: 07/03/2016