Esempio Dieta Sindrome Metabolica

Premessa

Le seguenti indicazioni hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come medico, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari PERSONALIZZATE.

Sindrome metabolica

Esempio Sindrome MetabolicaLa sindrome metabolica non è una malattia ad eziologia uni-fattoriale, bensì una condizione clinica caratterizzata da più elementi predisponenti e reciprocamente ingravescenti; questi fattori, uniti l'un l'altro, aumentano significativamente il rischio di diabete mellito tipo 2, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ipertensione, aterosclerosi, infarto miocardico, ictus cerebrale, invalidità permanente e morte.
La sindrome metabolica è strettamente correlata e costituita da:

  1. Sovrappeso (BMI >24,9), obesità (BMI > 30,0) e obesità viscerale, con circonferenza addominale superiore a 88cm nelle donne ed a 102cm negli uomini
  2. Alterazione del metabolismo glucidico, con glicemia a digiuno maggiore a 110mg/dl
  3. Alterazione del metabolismo lipidico:
    • Ipercolesterolemia con colesterolo totale > 200mg/dl, HDL < 40mg/dl nell'uomo e < 50mg/dl nella donna, LDL > 160mg/dl
    • Ipertrigliceridemia con trigliceridi > 150mg/dl
  4. Alterazione (aumento) della pressione sanguigna con livelli > 85/135mmHg.

In caso di sindrome metabolica si osservano frequentemente diverse comorbilità, come: steatosi epatica grassa, iperuricemia (nei soggetti predisposti), litiasi biliare, calcolosi renale (nei soggetti predisposti), disordini gastro-esofagei (reflusso gastroesofageo, ernia iatale ecc), sintomi di alterazione intestinale (colon irritabile) ecc.
La diagnosi di sindrome metabolica è piuttosto articolata poiché subordina alle singole alterazioni metaboliche di cui sopra e, per ottenere una positività alla sindrome metabolica propriamente detta, è necessario che vengano confermati almeno 3 dei 4 fattori di rischio sopra menzionati.

Dieta per la sindrome metabolica

Il primo intervento nella lotta alla sindrome metabolica è la dieta associata ad attività fisica.
La dieta per la sindrome metabolica è finalizzata al ripristino dell'omeostasi generale; per raggiungere tale scopo, è necessario prima di tutto effettuare un dimagrimento utile ed incisivo sui parametri metabolici, riducendo la massa grassa e (possibilmente) tonificando/ipertrofizzando quella magra. La dieta per la sindrome metabolica deve presentare alcune caratteristiche ben precise; riassumendole:

Integratori utili alla dieta per la sindrome metabolica

Gli integratori utili alla dieta per la sindrome metabolica sono TUTTI quelli finalizzati alle singole alterazioni metaboliche:

Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica

Pensionata, ex pasticcera, presenta artrosi coxofemorale sinistra ed una sofferenza del rachide concentrata nel segmento lombare (assottigliamento dei dischi, protrusioni ecc.) che ne impedisce l'attività fisica. E' obesa, presenta una circonferenza addominale > 88cm e dal punto di vista metabolico evidenzia: tendenza all'ipercolesterolemia (330mg/dl), tendenza all'ipertrigliceridemia (170mg/dl), sbalzi pressori del sangue (con picchi di massima fino a 170mm/Hg), tendenza alla calcolosi renale, diabete mellito tipo 2 (glicemia a digiuno di 130mg/dl).


Sesso F
Età 64
Statura cm 158
Circonferenza polso cm 17,3
Costituzione Robusta
Statura/polso 9,1
Tipo morfologico Brevilineo
Peso kg 89,5
Indice di massa corporea 35,9
Indice di massa corporea fisiologico desiderabile 24,9
Peso fisiologico desiderabile kg 62,2
Metabolismo basale kcal 1259,9
Coefficiente livello di attività fisica 1,37*
Dispendio energetico kcal 1726,1
Dieta IPOCALORICA -30% 1208 Kcal circa
Lipidi 25% 302kcal 33,6g
Proteine 0,8-1,2g/kg 199,2 - 298,6kcal 49,8 - 74,6g
Carboidrati 58,5% 706,8 - 607,4kcal 188,5 - 162g
10-16% 102,8 - 193,3kcal 27,4 - 51,5g
Colazione 15% 182kcal
Spuntino 5% 60kcal
Pranzo 40% 483kcal
Spuntino 5% 60kcal
Cena 35% 423kcal

*Coefficiente inferiore a quello indicato e corrispondente alla fascia di età de 75 anni, poiché il soggetto risulta quasi totalmente infermo.


Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica - Giorno 1


Colazione, circa 15% delle calorie
Latte parzialmente scremato 150ml, 75,0kcal
Fette biscottate 25g, 106,5kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Pesche 150g, 58,5kcal
Pranzo, circa 40% delle calorie
Pasta al pomodoro
Pasta secca integrale 60g, 194,4kcal
Salsa di pomodoro 100g, 24,0kcal
Parmigiano grattugiato 10g, 39,2kcal
Petto di pollo alla piastra
Petto di pollo 100g, 110,0kcal
Zucchini 200g, 32,0kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Albicocche 150g, 72kcal
Cena, circa 35% delle calorie
Merluzzo o nasello in padella
Filetto di merluzzo 100g, 82,0kcal
Fagioli (freschi) 80g, 93,6kcal
Pane integrale 50g, 121,5kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal

Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica - Giorno 2


Colazione, circa 15% delle calorie
Latte parzialmente scremato 150ml, 75,0kcal
Biscotti secchi 30g, 109,5kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Melone 150g, 51,0kcal
Pranzo, circa 40% delle calorie
Risotto con i funghi
Riso integrale a chicco medio-lungo 60g, 217,2kcal
Funghi champignon 100g, 22,0kcal
Parmigiano grattugiato 10g, 39,2kcal
Petto di tacchino alla piastra
Petto di tacchino 100g, 111,0kcal
Pomodori arancioni 200g, 32,0kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Prugne 150g, 69,0kcal
Cena, circa 35% delle calorie
Polpo bollito
Polpo 100g, 82,0kcal
Piselli (freschi) 80g, 64,8kcal
Pane integrale 50g, 121,5kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal

Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica - Giorno 3


Colazione, circa 15% delle calorie
Latte parzialmente scremato 150ml, 75,0kcal
Corn flakes 30g, 108,3kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Ciliegie 100g, 63,0kcal
Pranzo, circa 40% delle calorie
Patate e carciofi in insalata
Patate 200g, 154,4kcal
Carciofi 200g, 94,0kcal
Ricotta
Ricotta da latte parzialmente scremato 120g, 165,6kcal
Olio extravergine di oliva 5g, 45,0kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Fragole 200g, 64,0kcal
Cena, circa 35% delle calorie
Filetto di spigola
Spigola, varie specie 100g, 97,0kcal
Tegolini 200g, 62,0kcal
Pane integrale 50g, 121,5kcal
Olio extravergine di oliva 15g, 135,0kcal

Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica - Giorno 4


Colazione, circa 15% delle calorie
Latte parzialmente scremato 150ml, 75,0kcal
Fette biscottate 25g, 106,5kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Pesche 150g, 58,5kcal
Pranzo, circa 40% delle calorie
Pasta alle zucchine
Pasta secca integrale 60g, 194,4kcal
Zucchini 100g, 16,0kcal
Parmigiano grattugiato 10g, 39,2kcal
Petto di pollo alla piastra
Petto di pollo 100g, 110,0kcal
Pomodori arancioni 200g, 32,0kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Albicocche 150g, 72kcal
Cena, circa 35% delle calorie
Filetti di orata
Orata 100g, 90,0kcal
Fagioli (freschi) 80g, 93,6kcal
Pane integrale 50g, 121,5kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal

Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica - Giorno 5


Colazione, circa 15% delle calorie
Latte parzialmente scremato 150ml, 75,0kcal
Biscotti secchi 30g, 109,5kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Melone 150g, 51,0kcal
Pranzo, circa 40% delle calorie
Risotto con le melanzane
Riso integrale a chicco medio-lungo 60g, 217,2kcal
Melanzane 100g, 22,0kcal
Parmigiano grattugiato 10g, 39,2kcal
Petto di tacchino alla piastra
Petto di tacchino 100g, 111,0kcal
Pomodori arancioni 200g, 32,0kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Prugne 150g, 69,0kcal
Cena, circa 35% delle calorie
Calamari al forno
Calamari o totani 100g, 92,0kcal
Piselli (freschi) 80g, 64,8kcal
Pane integrale 50g, 121,5kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal

Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica - Giorno 6


Colazione, circa 15% delle calorie
Latte parzialmente scremato 150ml, 75,0kcal
Corn flakes 30g, 108,3kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Ciliegie 100g, 63,0kcal
Pranzo, circa 40% delle calorie
Pizza surgelata
½ Pizza margherita 170g, 408,0kcal
Asparagi 200g, 40,0kcal
Olio extravergine d'oliva 5g, 45kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Fragole 200g, 64,0kcal
Cena, circa 35% delle calorie
Filetto di tonno alla piastra
Tonno fresco, pinne gialle 100g, 108,0kcal
Tegolini 200g, 62,0kcal
Pane integrale 50g, 121,5kcal
Olio extravergine di oliva 15g, 135,0kcal

Esempio Dieta contro la Sindrome Metabolica - Giorno 7


Colazione, circa 15% delle calorie
Latte parzialmente scremato 150ml, 75,0kcal
Fette biscottate 25g, 106,5kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Pesche 150g, 58,5kcal
Pranzo, circa 40% delle calorie
Pasta ai peperoni
Pasta secca integrale 60g, 194,4kcal
Peperoni misti 100g, 22,0kcal
Parmigiano grattugiato 10g, 39,2kcal
Petto di pollo alla piastra
Petto di pollo 100g, 110,0kcal
Cetrioli 200g, 30,0kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal
Spuntino, circa 5% delle calorie
Albicocche 150g, 72kcal
Cena, circa 35% delle calorie
Halibut in padella
Filetto di halibut 100g, 110,0kcal
Fagioli (freschi) 80g, 93,6kcal
Pane integrale 50g, 121,5kcal
Olio extravergine di oliva 10g, 90kcal