Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo

Premessa

Le seguenti indicazioni hanno scopo ESCLUSIVAMENTE informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali come medico, nutrizionista o dietista, il cui intervento si rende necessario per la prescrizione e la composizione di terapie alimentari PERSONALIZZATE.

Dieta per il colesterolo alto

La dieta per combattere il colesterolo alto (o ipercolesterolemia) è un regime calorico equilibrato e caratterizzato essenzialmente da:

A questi concetti di base si possono associare altri accorgimenti "supplementari" estremamente utili nella lotta al colesterolo alto; ognuno di essi è sia GENERICO, cioè influisce positivamente sulla riduzione del rischio cardiovascolare complessivo, che SPECIFICO, poiché contribuisce ulteriormente alla riduzione dell'ipercolesterolemia:

Inoltre, consapevoli del fatto che il colesterolo alto aumenta il rischio cardiovascolare almeno quanto l'ipertensione e il diabete, altri concetti utili a scopo PREVENTIVO sono:

In definitiva, dal punto di vista applicativo, le preferenze alimentari nella stesura della dieta dovrebbero rispettare queste linee guida:

NOTE: gli studi clinici dimostrano che, adottando una dieta mirata per il colesterolo alto, i livelli ematici di colesterolo LDL possono diminuire fino al 20-30%.

Dieta per il colesterolo

Esempio Dieta per il Colesterolo Alto

INDICATA PER:

  • Soggetto maschio, sedentario, anni 50, BMI 28 (sovrappeso), colesterolo ematico totale 350mg/l e HDL 30mg/l, fabbisogno calorico 2300kcal/die;
    NOTA BENE: per visualizzare un altro esempio di dieta per il colesterolo alto, indicata per una Impiegata, colesterolo ematico totale 350mg/l e HDL 30mg/l, menopausa, sedentaria che non pratica sport, clicca qui

NOTE:

  • ipocalorica stimata a circa 1600kcal/die circa.

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 1


Colazione, circa 10-15%kcal TOT:

Latte di vacca scremato 1 bicchiere, 150ml, 54kcal
Fette biscottate (meglio integrali) n° 4, 32g, 125kcal
Marmellata senza zucchero + fibre 4 cucchiaini, 40g, 44,5kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Mela con buccia n°1, 200g, 90kcal
Yogurt bianco magro 1 vasetto, 125g, 45kcal

Pranzo, circa 35%kcal TOT

Fagioli in brodo

Fagioli freschi 200g, 209kcal
Olio di soia a crudo 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Petto di pollo 150g, 150kcal
Lattuga 100g, 20kcal
Olio di soia a crudo 1 cucchiaio, 10g, 90kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 1 fetta, 25-30g, 60-73kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Noci secche 6-7 gherigli, 20g, 128kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Merluzzo surgelato 250g, 150kcal
Olio di soia a crudo 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Melanzane 200g, 30kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 3 fette, 75-90g, 180-219kcal
Olio di soia a crudo 1 cucchiaio, 10g, 90kcal

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 2


Colazione, circa 10-15%kcal TOT:

Latte di soia 1 bicchiere, 150ml, 48kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 2 fette, 50-60g, 120-146kcal
Marmellata senza zucchero + fibre 4 cucchiaini, 40g, 44,5kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Pera con buccia n°1, 200g, 90kcal
Yogurt bianco magro 1 vasetto, 125g, 45kcal

Pranzo, circa 35%kcal TOT

Risotto alle zucchine

Riso basmati 80g, 280kcal
Zucchine 100g, 11kcal
Olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
tonno naturale 150g, 150kcal
Radicchio rosso 100g, 13kcal
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio, 10g, 90kcal

NO PANE

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Mandorle n°6-7, 20g, 108kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Vitello taglio magro 200g, 184kcal
Olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Finocchi 200g, 25kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 3 fette, 75-90g, 180-219kcal
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio, 10g, 90kcal

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 3


Colazione, circa 10-15%kcal TOT:

Latte di vacca scremato 1 bicchiere, 150ml, 54kcal
Fette biscottate (meglio integrali) n° 4, 32g, 125kcal
Marmellata senza zucchero + fibre 4 cucchiaini, 40g, 44,5kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Arancia n°1-2, 300g, 102kcal
Yogurt bianco magro 1 vasetto, 125g, 45kcal

Pranzo, circa 35%kcal TOT

Ceci in brodo

Ceci SECCHI 70g, 230kcal
Olio di soia a crudo 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Petto di tacchino 150g, 150kcal
Valeriana 100g, 21kcal
Olio di soia a crudo 1 cucchiaio, 10g, 90kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 1 fetta, 25-30g, 60-73kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Nocciole n° 6-7, 20g, 125kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Sgombro o maccarello 150g, 250kcal

NO OLIO

Broccoli 200g, 30kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 3 fette, 75-90g, 180-219kcal
Olio di soia a crudo 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 4


Colazione, circa 10-15%kcal TOT:

Latte di soia 1 bicchiere, 150ml, 48kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 2 fette, 50-60g, 120-146kcal
Marmellata senza zucchero + fibre 4 cucchiaini, 40g, 44,5kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Uva con buccia 150g, 90kcal
Yogurt bianco magro 1 vasetto, 125g, 45kcal

Pranzo, circa 35%kcal TOT

Pasta al pomodoro

Pasta di semola (meglio integrale) 80g, 280kcal
Passata o polpa di pomodoro 100g, 15kcal
Olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Fiocchi di latte magri 150g, 150kcal
Rughetta o rucola 100g, 25kcal
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio, 10g, 90kcal

NO PANE

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Mandorle

n°6-7, 20g, 108kcal

Cena, circa 30%kcal TOT
Lombo maiale 150g, 210kcal
Olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal

Cavolo cappuccio 200g, 38kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 3 fette, 75-90g, 180-219kcal
Olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 5


Colazione, circa 10-15%kcal TOT:

Latte di vacca scremato 1 bicchiere, 150ml, 54kcal
Fette biscottate (meglio integrali) n° 4, 32g, 125kcal
Marmellata senza zucchero + fibre 4 cucchiaini, 40g, 44,5kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Mela con buccia n°1, 200g, 90kcal
Yogurt bianco magro 1 vasetto, 125g, 45kcal

Pranzo, circa 35%kcal TOT

Lenticchie in umido

Lenticchie secche 200g, 228kcal
Olio di soia a crudo 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Roast-beef 150g, 170kcal
Lattuga 100g, 20kcal
Olio di soia a crudo 1 cucchiaio, 10g, 90kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 1 fetta, 25-30g, 60-73kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Noci secche 6-7 gherigli, 20g, 128kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Sarde 200g, 260kcal

NO OLIO

Melanzane 200g, 30kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 3 fette, 75-90g, 180-219kcal
Olio di soia a crudo 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 6


Colazione, circa 10-15%kcal TOT:

Latte di soia 1 bicchiere, 150ml, 48kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 2 fette, 50-60g, 120-146kcal
Marmellata senza zucchero + fibre 4 cucchiaini, 40g, 44,5kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Pera con buccia n°1, 200g, 90kcal
Yogurt bianco magro 1 vasetto, 125g, 45kcal

Pranzo, circa 35%kcal TOT

Risotto ai funghi

Riso basmati 80g, 280kcal
Funghi prataioli 100g, 20kcal
Olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Tonno naturale 150g, 150kcal
Radicchio rosso 100g, 13kcal
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio, 10g, 90kcal

NO PANE

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Mandorle n°6-7, 20g, 108kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Bovino taglio magro 150g, 170kcal
Olio extravergine d'oliva 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal
Finocchi 200g, 25kcal
Pane (meglio integrale o di segale) 3 fette, 75-90g, 180-219kcal
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio, 10g, 90kcal

Esempio Dieta per Abbassare il Colesterolo Giorno 7


Colazione, circa 10-15%kcal TOT:

Latte di vacca scremato 1 bicchiere, 150ml, 54kcal
Fette biscottate (meglio integrali) n° 4, 32g, 125kcal
Marmellata senza zucchero + fibre 4 cucchiaini, 40g, 44,5kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Mela con buccia n°1, 200g, 90kcal
Yogurt bianco magro 1 vasetto, 125g, 45kcal

Pranzo, circa 35%kcal TOT

Pizza margherita + verdure grigliate

250g, 630kcal

Spuntino, circa 8-10%kcal TOT

Nocciole n° 6-7, 20g, 125kcal
Cena, circa 30%kcal TOT
Filetto di tonno 150g, 240kcal

NO OLIO

Insalata mista

QB

Pane (meglio integrale o di segale) 3 fette, 75-90g, 180-219kcal
Olio di soia a crudo 1/2 cucchiaio, 5g, 45kcal

NB. I valori delle calorie sopra riportati sono approssimativi poiché arrotondati; il menu rappresenta un esempio puramente indicativo e non è stato sottoposto a controllo numerico approfondito dell'equilibrio percentuale dei nutrienti.

Integratori utili nella dieta per colesterolo alto

Esistono alcuni integratori alimentari utili al controllo dei livelli di colesterolemia; sono chimicamente differenti e se usati sinergicamente possono favorire una riduzione multifattoriale del colesterolo assorbito (attenzione al deficit di vitamine liposolubili) e di quello circolante: