E554 - E556 - Silicato di Alluminio e Sodio

E554 - E556 - Silicato di Alluminio e Sodio - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E554 SILICATO DI ALLUMINIO E SODIO


Il silicato di alluminio e sodio è un composto prodotto chimicamente con funzione antiagglomerante, eccipiente e di supporto per aromi e coloranti.
Può essere contenuto in diversi prodotti alimentari.
Al momento ci sono tesi contrastanti sugli effetti che questo additivo può avere sulla salute dell' uomo: alcuni ricercatori sconsigliano la sua assunzione soprattutto alle donne in gravidanza per gli eventuali problemi che si potrebbero verificare alla placenta a causa del quantitativo di alluminio contenuto all'interno dell'additivo; altri ricercatori, invece, considerano innocuo questo additivo per la salute dell'uomo in quanto non assorbito dall'organismo.
Quindi, viste le ipotesi contrastanti, si sconsiglia il consumo frequente (soprattutto se si è in una delle fasce a rischio)


DOSE ADI: 1,0 mg per Kg di peso corporeo →

 

NOTA EFSA 2008

  • In considerazione della tendenza dell'alluminio ad accumularsi nell'organismo a seguito di esposizione alimentare, il gruppo di esperti AFC ha ritenuto più appropriato stabilire per l'alluminio un'assunzione settimanale tollerabile (TWI) invece di un'assunzione giornaliera tollerabile (TDI). In base al complesso di indicazioni emerse dagli studi di cui sopra, il gruppo scientifico ha fissato un TWI di 1 mg di alluminio/kg p.c./settimana.

E555 SILICATO DI ALLUMINIO E POTASSIO → vedi E554
E556 SILICATO DI ALLUMINIO E CALCIO → vedi E554



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Bibliografia - E554 - E556 - Silicato di Alluminio e Sodio

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Ultima modifica dell'articolo: 10/12/2015

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