E515 - Solfato di Potassio

E515 - Solfato di Potassio - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E515 SOLFATO DI POTASSIO


Il solfato di potassio (KHSO4) - noto anche come Bisolfato di potassio, solfato acido di potassio - è un minerale naturale ottenuto dai sali di potassio e dall'acido solforico. Si presenta sottoforma di cristalli, bianchi deliquescenti, scaglie o granuli. Facilmente solubile in acqua, risulta insolubile in etanolo
Ha una funzione di regolatore di acidità e coadiuvante tecnologico sintetico. Può essere usato come sostitutivo del sale.
Può essere impiegato in diversi prodotti e in particolare viene usato nella fabbricazione della birra, di certi liquori, delle bevande zuccherate e nella produzione di alimenti poveri di sodio.
Può essere impiegato anche, dall'industria, come fertilizzante e all'interno di alcune medicine.
A forte dosaggio, il solfato di potassio potrebbe anche portare ad emorragia intestinale, ma alle comuni dosi di impiego non si conoscono effetti collaterali degni di nota.


DOSE ADI: non determinata



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E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559

Bibliografia - E515 - Solfato di Potassio

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Ultima modifica dell'articolo: 10/12/2015

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