E515 - Solfato di Potassio

E515 - Solfato di Potassio - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E515 SOLFATO DI POTASSIO


Il solfato di potassio (KHSO4) - noto anche come Bisolfato di potassio, solfato acido di potassio - è un minerale naturale ottenuto dai sali di potassio e dall'acido solforico. Si presenta sotto forma di cristalli, bianchi deliquescenti, scaglie o granuli. Facilmente solubile in acqua, risulta insolubile in etanolo
Ha una funzione di regolatore di acidità e coadiuvante tecnologico sintetico. Può essere usato come sostitutivo del sale.
Può essere impiegato in diversi prodotti e in particolare viene usato nella fabbricazione della birra, di certi liquori, delle bevande zuccherate e nella produzione di alimenti poveri di sodio.
Può essere impiegato anche, dall'industria, come fertilizzante e all'interno di alcune medicine.
A forte dosaggio, il solfato di potassio potrebbe anche portare ad emorragia intestinale, ma alle comuni dosi di impiego non si conoscono effetti collaterali degni di nota.


DOSE ADI: non determinata



E500 E503 E504 E505 E507 E508 E509 E510
E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520-523
E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535-536
E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559

Bibliografia - E515 - Solfato di Potassio

Ultima modifica dell'articolo: 04/11/2017

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