E514 - Solfato di Sodio

E514 - Solfato di Sodio - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E514 (i) SOLFATO DI SODIO

E 514 (ii) SOLFATO ACIDO DI SODIO


Il solfato di sodio è ottenuto dal sale e dall'acido solforico.
Presenta diverse funzioni: stabilizzante, agente di riempimento, regolatore di acidità e coadiuvante tecnologico sintetico.
Può essere contenuto in diversi prodotti, come ad esempio gomme da masticare e coloranti.
Al momento ci sono tesi contrastanti sugli effetti che questo additivo può avere sull'uomo: alcuni ricercatori pensano che possa avere effetti collaterali nocivi sui reni e sul cuore, e causare anche disturbi digestivi; altri, invece, lo considerano  innocuo per la salute dell'uomo. Sconsigliato soprattutto per le donne in gravidanza o che allattano, neonati e bambini.
Quindi, non essendoci una sicurezza sugli effetti che il solfato di sodio può avere sulla salute, è sconsigliato consumarne alte dosi.


DOSE ADI: non determinata



E500 E503 E504 E505 E507 E508 E509 E510
E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520-523
E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535-536
E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559

Bibliografia - E514 - Solfato di Sodio

Ultima modifica dell'articolo: 16/01/2017

APPROFONDIMENTI E CURIOSITÀ