E461 - Metilcellulosa

E461 - Metilcellulosa - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E461 METILCELLULOSA


La metilcellulosa è ottenuta dalla cellulosa, un polisaccaride costituente del legno e di tutte le strutture vegetali, metilata per via chimica.
E' principalmente usata come emulsionante, agente anti-aggregante, addensante e stabilizzante.
Può essere contenuta in diversi prodotti.
Elevate concentrazioni di metilcellulosa possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea, dovuti all'insolubilità di tale prodotto.

DOSE ADI: /



E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410
E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420
E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a
E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460
E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475
E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493
E494 E495 E496  

Bibliografia - E461 - Metilcellulosa