E413 Gomma Adragante

E413 Gomma Adragante - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E 413 GOMMA ADRAGANTE

La gomma adragante è un polisaccaride naturale ricavato dalla resina di un albero presente nelle ragioni asiatiche.
Impiegato come additivo alimentare, è un composto con funzione addensante, emulsionante e stabilizzante naturale.
La gomma adragante è presente come additivo in diversi alimenti, quali ad esempio decorazioni per torte, formaggio a fette ecc.
Non si registrano effetti collaterali alle dosi normalmente utilizzate, ma il consumo ad elevate concentrazioni provoca flatulenza, diarrea e gonfiore (a causa della fermentazione da parte della microflora intestinale), allergie e reazioni cutanee.
DOSE ADI: dati non disponibili.



E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410
E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420
E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a
E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460
E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475
E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493
E494 E495 E496  

Bibliografia - E413 Gomma Adragante

Ultima modifica dell'articolo: 10/12/2015