E357 - Adipato di Potassio

E357 - Adipato di Potassio - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E357 ADIPATO DI POTASSIO


L'adipato di potassio è il sale di potassio dell'acido adipico, un acido naturale (E355).

L'adipato di potassio viene usato dall'industria alimentare come regolatore di acidità. Solitamente può essere contenuto nei sali aromatizzati come sostituto del sale da cucina (per prodotti iposodici).
Al momento, non si conoscono effetti collaterali negativi, in quanto l'adipato di potassio viene eliminato con le urine.
DOSE ADI: 5 mg per kg di peso corporeo.



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