E356 - Adipato di Sodio

E356 - Adipato di Sodio - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E356 ADIPATO DI SODIO


L'adipato di sodio è il sale sodico dell'acido adipico (E355); viene utilizzato dall'industria alimentare come acidificante sintetico e regolatore di acidità. Può essere contenuto nei sali aromatizzati. Essendo metabolizzato dal nostro organismo ed espulso con le urine, l'adipato di sodio non è molto rischioso per la salute; di conseguenza non si segnalano in letteratura effetti collaterali significativi.
DOSE ADI: 5 mg per kg di peso corporeo.



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Bibliografia - E356 - Adipato di Sodio

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