Il fosfato di calcio è il sale di calcio dell'acido fosforico; è un regolatore di acidità ed interviene, principalmente, per ottimizzare il processo di panificazione. È utilizzato anche per legare ioni di metallo (grazie alla sua azione chelante), per aumentare l'attività degli antiossidanti e per stabilizzare la struttura delle conserve di verdura.
Si suddivide a sua volta nei vari sali di calcio dell'acido fosforico:
Il mono-ortofosfato di calcio è un composto prodotto sinteticamente a partire dall'acido fosforico.
Può essere contenuto principalmente in polveri per dolci, miscele per specialità gastronomiche ecc.
Non si conoscono, al momento, effetti collaterali negativi.
DOSE ADI: 70 mg per kg di peso corporeo.
Il di-ortofosfato di calcio è un composto prodotto sinteticamente a partire dall'acido fosforico.
Può essere contenuto principalmente nelle farciture per crostate di ciliegia confezionate ecc.
Non si conoscono, al momento, effetti collaterali negativi.
DOSE ADI: 70 mg per kg di peso corporeo.
Il tri-ortofosfato di calcio è un composto prodotto sinteticamente a partire dall'acido fosforico; può essere presente in diversi prodotti, principalmente in miscele per torte e prodotti da panetteria.
Per scongiurare una deficienza di calcio, il suo uso è limitato (anche se la dose ADI è elevata) poiché esso lega avidamente il calcio.
Non si conoscono, al momento, effetti collaterali negativi.
DOSE ADI: 70 mg per kg di peso corporeo.
L'E341b è impiegato come sostanza lucidante nei dentifrici, mentre l'E341c è usato soprattutto nelle polvere per prevenire la formazione dei grumi.
mandare via un accenno di pancetta: il nuoto farebbe al caso mio? gli addominali li ho sempre fatti ma praticamente non sento mai la stanchezza...
Dietista, Personal Trainer: DR.Riccardo BorgacciDefinizione:cosa mangio?: Salve, non è così semplice... le do' un paio di link per informarsi in maniera sufficientemente esaustiva ed alla fine dei quali potrà ripostare la domanda in maniera meno generica: http://www.my-personaltrainer.it/allenamento-definizione.html http://riccardoborgacci.com/?p=1039 Dott. Riccardo Borgacci...
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Ferro ed Endurance |
| Nella lezione di oggi Vi parlerò dell'elemento ferro e della sua importanza negli sports agonistici di endurance (ciclismo, maratona ecc.) e - perché no? - nelle attività fisiche amatoriali cardio fitness |
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Varicocele, Deficit di Testsosterone, Sessualità
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