E310 - Propile gallato

E310 - Propile gallato - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E310 PROPILE GALLATO


Il propile gallato è un additivo sintetizzato a partire da propanolo ed acido gallico (molecole che si riformano nell'intestino durante il processo degradativo).
Il propile gallato è un antiossidante utilizzato in alcuni prodotti “grassi” a cui viene aggiunto, in particolare, per prevenirne la rancidità. Questo additivo è però utilizzato prevalentemente nei cosmetici.
Può causare: iperattività, orticaria, insonnia, disturbi digestivi, sterilità, infezioni, reazioni allergiche.
Sconsigliato per gli asmatici e per i soggetti sensibili all'aspirina.
Si sconsiglia il consumo di Propile gallato anche alle donne incinta, alle nutrici e ai lattanti.
DOSE ADI: non è molto chiara perché secondo i testi può essere 0,5-1,4-2,5mg /Kg di peso corporeo al giorno (secondo l'OMS).



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Bibliografia - E310 - Propile gallato

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