E154 Bruno FK o Marrone Kippler

E154 Bruno FK o Marrone Kippler - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E154 BRUNO FK O MARRONE KIPPLER


Il bruno FK o marrone Kippler è un colorante azoico di colore bruno, di origine sintetica.
Come additivo, può essere contenuto in alcuni prodotti ittici, e il suo uso è limitato a pochi prodotti, in quanto esiste la possibilità che possa essere mutageno.
Se questo colorante viene consumato in concentrazioni elevate, è possibile che si possa sedimentare a livello renale e a livello linfatico. Può inoltre causare iperattività, asma, riniti, orticaria e insonnia. In più, in combinazione con i benzoati, può causare iperattività nei bambini.
È stato inoltre proibito in alcuni Paesi Extracomunitari perché c'è il rischio che possa essere cancerogeno.


DOSE ADI: 3 mg per Kg di peso corporeo.


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E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133
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Bibliografia - E154 Bruno FK o Marrone Kippler

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Ultima modifica dell'articolo: 04/07/2016