E151 Nero Brillante BN o Nero PN

E151 Nero Brillante BN o Nero PN - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E151- NERO BRILLANTE BN O NERO PN (C.I. 28440)


Il nero brillante BN è un colorante azoico di colore nero, di origine sintetica.  
Questo colorante può essere contenuto in diversi alimenti, come per esempio nel caviale tedesco, nelle uova di pesce, nella liquirizia, nelle caramelle, nelle creme, nei gelati, nei ghiaccioli, nelle salse e in alcuni dolciumi.
È consigliabile consumarlo entro la dose massima consigliata, perché può provocare reazioni allergiche soprattutto in quei soggetti che presentano allergia all'aspirina o sono asmatici.
Il nero brillante BN, in combinazione con i benzoati, può causare iperattività nei bambini.
Alcuni studiosi pensano che potrebbe essere anche cancerogeno, ma non ci sono certezze al riguardo.


DOSE ADI: 5 mg per Kg di peso corporeo.


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Bibliografia - E151 Nero Brillante BN o Nero PN

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Ultima modifica dell'articolo: 30/08/2016