E124 - Rosso Cocciniglia a - Ponceau 4R

E124 - Rosso Cocciniglia a - Ponceau 4R - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E124 - ROSSO COCCINIGLIA A –PONCEAU 4R (C.I.16255)


Il rosso cocciniglia A è un colorante azoico ottenuto sinteticamente; la sua colorazione è simile a quella ottenuta dalle cocciniglie. Il rosso cocciniglia A si trova normalmente nelle caramelle, negli sciroppi, nelle salse ketchup, nel salmone in scatola, nelle bibite effervescenti, nelle ciliegie candite, nei ghiaccioli, nel marzapane e nelle gelatine.
Rischi: iperattività, asma, orticaria, insonnia; si segnalano casi di cancro riscontrati in alcuni animali.
Meno nocivo del composto naturale per la salute dei consumatori, il rosso cocciniglia a è comunque controindicato soprattutto per chi è allergico all'aspirina e per gli asmatici, oltre che per i bambini. Il suo impiego è sconsigliato, in generale, perché potrebbe essere cancerogeno.

DOSE ADI: 4mg per Kg di peso corporeo.


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Bibliografia - E124 - Rosso Cocciniglia a - Ponceau 4R

Ultima modifica dell'articolo: 30/08/2016