Salmone allo Yogurt

Volete unire l'utile al dilettevole mangiando con gusto e introducendo, nello stesso momento, i preziosi acidi grassi omega 3? Preparatevi un bel piatto di salmone! Oggi esalteremo il sapore del salmone cucinandolo con una delicata salsa a base di yogurt e pepe rosa.

Video della Ricetta

0 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 2 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI: 138,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

Categoria Ricetta: Secondi piatti / Ricette Senza Glutine / Ricette proteiche / Salmone allo Yogurt

Preparazione Salmone allo Yogurt

  1. In una ciotola, mescolare lo yogurt al naturale con il latte, l’amido di mais, il sale e le bacche di pepe rosa.
  2. Scaldare una padella fino a quando diventa rovente. A questo punto, scottare le fette di salmone da entrambi i lati fino a ottenere la crosticina dorata.

Lo sapevi che…
Non è necessario utilizzare olio o burro per la cottura: il salmone ha una carne piuttosto grassa e per la rosolatura è sufficiente scottare il pesce su una piastra rovente.
La stessa procedura più essere replicata con altri tipi di pesci (es. tonno, pesce spada ecc.).

  1. Quando il salmone è rosolato, versare la salsa aromatica allo yogurt, coprire con il coperchio, abbassare la fiamma e procedere la cottura per una decina di minuti o fino a quando la salsa asciuga.
  2. Il salmone è pronto: servitelo con un trito di erba cipollina. Il salmone può essere accompagnato da un contorno di insalata condita con salsa vinaigrette o citronette. L’insalata condita con aceto o limone serve per “sgrassare” il salmone.

Foto Salmone allo Yogurt

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Padella con coperchio
  • Ciotola
  • Paletta
  • Cucchiaio

Il commento di Alice - PersonalCooker

Il salmone cucinato così è speciale: pur essendo vero che non si tratta di un piatto ipocalorico (dunque da consumare saltuariamente, non più di una volta a settimana), è altrettanto importante ricordare che i grassi presenti sono “grassi buoni” (pensate che per la presenza degli omega 3, il salmone sembra possa contribuire ad abbassare il colesterolo e ridurre l‘ipertensione). Inoltre, il salmone apporta proteine ad alto valore biologico e, non a caso, è molto apprezzato da sportivi e culturisti. Insomma, un piatto della salute a tutti gli effetti, ricco di sapore e gusto.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Salmone allo Yogurt è una preparazione che rientra nel gruppo delle pietanze o secondi piatti.
Ha un apporto energetico medio, fornito principalmente dai lipidi, seguiti dai protidi e infine dai glucidi.
Gli acidi grassi sono tendenzialmente insaturi, i peptidi ad alto valore biologico e i carboidrati semplici (lattosio).
Le fibre sono assenti e il colesterolo presente in quantità medie.
Il Salmone allo Yogurt si presta al consumo anche in caso di obesità e gravi patologie del metabolismo, come diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e ipercolesterolemia.
Contiene poco lattosio, ragion per cui non si presta al regime alimentare per la relativa intolleranza.
E' privo di glutine.
Non è ammesso dalla filosofia vegetariana e vegana.
La porzione media è di circa 100-200 g (140-280 kcal).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 138 Kcal

Carboidrati: 2,3 g

Proteine: 15 g

Grassi: 7,7 g

di cui saturi: 2,29g
di cui monoinsaturi: 2,68g
di cui polinsaturi: 2,68 g

Colesterolo: 39,3 mg

Ricette Simili a Salmone allo Yogurt

Secondi piatti

Bastoncini di Tofu al Forno - Ricetta Vegan

Bastoncini di Tofu al Forno: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Maiale in Agrodolce Non Fritto - A Modo Mio

Maiale in Agrodolce Non Fritto: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Hamburger di Prosciutto

Hamburger di Prosciutto: dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e commento nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 181,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Polpette di Spinaci - Albero di Natale

Polpette di Spinaci - Albero di Natale: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro
CALORIE PER 1OO GRAMMI 144,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Cotolette di Pollo al Forno

Volete mangiare una bistecca innovativa, golosissima, croccante fuori e morbida dentro ma senza esagerare con le calorie? Con le cotolette di pollo stuzzicherete la fame anche ai palati più tenaci!...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 153,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Bocconcini di Pollo allo Yogurt

Stanchi della solita bistecchina di pollo alla piastra, secca e poco saporita? Vi propongo un metodo semplicissimo per rendere la carne molto morbida, riempirla di sapore tenendo a bada le calorie!...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 121,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Burger Vegetali "Granarolo" alla Pizzaiola

Arriva l’estate e, puntualmente, il caldo offusca le nostre idee sulla preparazione di piatti innovativi! Posso aiutarvi proponendovi una ricetta interessante, gustosa e saporitissima a base di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Polpette di Tofu con Peperoni

Chi l’ha detto che il Tofu è un alimento poco saporito? Se credete che il famoso veg-formaggio di soia sia riservato a chi segue una dieta ipocalorica o vegana, vi sbagliate di grosso! Provate ad...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 125,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Capesante Gratinate ai Pistacchi

Un classico per “vincere facile” anche nelle grandi occasioni? Aprite il sipario del vostro menù servendo un antipasto di capesante davvero imperdibile, che vi propongo con gratinatura di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 375,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Turbanti di Pesce Gratinati al forno - Senza Glutine

Amate rispettare la tradizione Quaresimale? Allora al venerdì si mangia pesce! Regaliamo una veste accattivante al pesce, facciamolo diventare un piatto irresistibile: prepariamo i turbanti di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 182,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Scaloppine di Seitan al Limone

Combattiamo la noia quando si cena: è tempo di cambiare! Diamo una svolta al nostro menù: il protagonista sarà il seitan, la carne vegetale per eccellenza! Prepariamolo sottoforma di scaloppina: il...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 240,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Polpette di Patate e Tonno - Fritte Senza Olio - Friggitrice ad Aria

Oggi un esperimento sensazionale: friggeremo delle polpette di patate e tonno senza immergerle nell’olio e senza passarle in padella! Avete capito bene: polpette fritte (o quasi) per tutti! Per...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 163,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cerca tutte le ricette: Secondi piatti / Salmone / Yogurt




La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!