Ricette Senza Glutine

I cibi senza glutine sono molti più di quanti si riesca ad immaginare e comprendono, ad esempio, latte e derivati, frutta e verdure fresche, frutta secca, carni in genere, uova, pesce e legumi. Tra le farine ricordiamo il mais, il riso e il grano saraceno, ma è importante assicurarsi che queste non subiscano contaminazioni crociate. Scegliendo accuratamente gli alimenti ed i prodotti alimentari è quindi possibile preparare gustose ricette senza glutine, adatte per chi soffre di celiachia. Un'alimentazione povera di glutine può giovare anche a chi presenta un'aumentata sensibilità al glutine, sindrome aspecifica spesso presente in contesti di disbiosi, sindromi da malassorbimento o colon irritabile.
Di seguito sono riportati alcuni esempi di ricette senza glutine (in realtà sarebbe più corretto parlare di ricette a bassissimo contenuto di glutine, in quanto la contaminazione con glutine, perfino nei prodotti "gluten free", non può essere completamente evitata).

Antipasti

Antipasto Veloce al Formaggio - Ricetta per Pasqua

Proprio oggi ho comperato tantissime carote: ho in mente di preparare alcune ricette sfiziose proprio con gli ortaggi che mi piacciono di più. E poi a casa ho un coniglietto che le adora! [Sbuca un coniglio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI64,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Aperitivo Salutista - Polpette di Fave e Frullato di Cetriolo

Aperitivo salutista? Basta con patatine ed alcolici prima del pasto! Per una serata alternativa all’insegna del benessere, perché non preparare qualcosa di diverso, che metta il sorriso al nostro organismo?...
CALORIE PER 1OO GRAMMI95,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Cannelloni Croccanti di Grana alla Ricotta

Lasciare a bocca aperta gli amici presentando un piatto da Chef è un vero divertimento: se poi la preparazione è anche facilissima e non richiede accorgimenti particolari, il gioco si fa ancora più...
CALORIE PER 1OO GRAMMI174,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Antipasti

Caponata – Versione Leggera

Chi è stato in vacanza nell’incantevole Sicilia non avrà dimenticato i suoi profumi ed i suoi sapori. Proprio vero: le specialità siciliane conquistano il cuore (oltre al palato). Così, ricordando...
CALORIE PER 1OO GRAMMI52,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Medio

Antipasti

Carpaccio di Polpo

Vi sentite anche voi un po’ “chef”? Non ho alcun titolo di cucina, ma devo ammettere che alcune ricette mi rendono così felice da farmi credere di essere una vera e propria chef! E tra queste ricette...
CALORIE PER 1OO GRAMMI81,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Carpaccio di Tonno

Nel banco del pesce del mio negozio preferito sono stata abbagliata da un bellissimo trancio di tonno dal colore vivace e dall’aspetto invitante. Così ho chiesto al pescivendolo di tagliarlo a fettine...
CALORIE PER 1OO GRAMMI146,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Chips di Patate in 10 Minuti - Croccantissime Senza Olio

Chi di noi non ama sgranocchiare le patatine davanti alla tv oppure come aperitivo, insieme ad un calice di prosecco? Purtroppo, però, quest’abitudine non rientra nelle regole dell’alimentazione salutare:...
CALORIE PER 1OO GRAMMI83,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Chips di Tofu al Microonde

Siete alla ricerca di qualcosa di buono da consumare insieme al vostro drink preferito nell’orario di aperitivo? Se volete un’alternativa molto interessante e salutare alle classiche chips di patate...
CALORIE PER 1OO GRAMMI194,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Antipasti

Crocchette di Spinaci Filanti

Spesso, far mangiare le verdure ai bambini (e a volte anche ai più grandi!) risulta una vera e propria impresa titanica! La soluzione più semplice è quella di regalare una nuova veste agli ortaggi!...
CALORIE PER 1OO GRAMMI147,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Antipasti

Crostata di Patate e Funghi - Senza Glutine

Sapori rustici, piatti sazianti e saporiti: sono queste le parole d’onore dell’autunno che, almeno in cucina, si apre nel migliore dei modi. Ho pensato di omaggiare l’autunno portando in tavola una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI90,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Antipasti

Datteri Ripieni - Antipasto sfizioso di Natale

Anche voi siete ghiotti di datteri ripieni? Mi ricordo quando da piccola mia mamma li preparava per il pranzo di Natale: li adoravo. Ora sono diventata un po’ più grande e ho scoperto che il mix “datteri...
CALORIE PER 1OO GRAMMI261,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Fiori di Zucca Ripieni al Forno

Sapete Ragazzi, ieri sera, mamma mi ha detto che è arrivato un mazzo di fiori tutto per me! Fiori? Per me? Wow: non volevo crederci… in effetti facevo bene ad essere scettica. Era un mazzo di fiori...
CALORIE PER 1OO GRAMMI107,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE35 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Formaggio Vegetale con Farina di Piselli

Non sapete rinunciare ad una fettina di formaggio dopo il pasto ma avete qualche problemino con il colesterolo? Oggi ragazzi ho pensato a voi con questa ricetta che vi sto per proporre, peraltro indicata...
CALORIE PER 1OO GRAMMI161,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Gamberoni in Padella al Brandy

Buoni i gamberoni vero? Molti di noi ne vanno pazzi! Ma la domanda che ci poniamo spesso è la seguente: “come cucinarli al meglio per esaltarne il sapore”? Se credete che la soluzione più veloce...
CALORIE PER 1OO GRAMMI135,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Hummus di Fave e Piselli

Non so voi, ma io adoro l’Hummus! Trovo che questa salsa di legumi sia eccezionale da consumare insieme al pane, anche per realizzare delle tartine etniche! La versione più conosciuta dell’hummus...
CALORIE PER 1OO GRAMMI134,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Antipasti

Insalata Capricciosa LIGHT (Senza Uova)

Buone le salsine vero? Esaltano tutti i piatti rendendoli….spaventosamente calorici!! Ditemi: c’è un modo per trovare un compromesso? Ovvero, è possibile appagare il palato con una salsa golosa senza...
CALORIE PER 1OO GRAMMI108,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Insalata russa leggera - come prepararla in casa

Eccoci, siamo alle porte dell’estate e, come al solito, arriva sera e non abbiamo proprio voglia di mangiare secondi piatti caldi…anzi, il più delle volte non abbiamo neppure voglia di prepararci...
CALORIE PER 1OO GRAMMI187,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Antipasti

Insalata Russa Vegan

Avete già pensato all’aperitivo perfetto da servire durante le feste natalizie? Se sono ancora in tempo, vorrei darvi un suggerimento sfizioso che farà felici tutti: l’insalata russa nella versione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI197,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Antipasti

Involtini di Bresaola

Oggi vi darò uno spunto per realizzare una ricettina speciale per una cena estiva, veloce, leggerissima ma saporita allo stesso tempo: gli involtini di bresaola! Solitamente, questi involtini si preparano...
CALORIE PER 1OO GRAMMI118,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Involtini di Salmone

D’estate o d’inverno, a pranzo o a cena, il salmone è un alimento apprezzato in ogni stagione ed in qualsiasi circostanza! Così oggi prepareremo un classico da servire come antipasto, ideale per...
CALORIE PER 1OO GRAMMI210,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Involtini di Zucchine con Ricotta

Zucchine in mille modi: quest’anno è stato proficuo per queste verdure! Trovo zucchine in ogni angolo del mio orto, così di giorno in giorno cerco di inventare nuove e sfiziose ricette, con un occhio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI90,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Nuvolette di Drago - Shrimp Chips

Non so voi, ma quando gli amici mi propongono di andare a mangiare al ristorante cinese, la prima cosa che mi passa per la testa è stuzzicare il palato con quelle croccantissime sfogliatine, bianche e...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ

Difficile

COSTO

Medio

Antipasti

Palline al Formaggio con Pistacchi e Rose

Adoro trasmettere emozioni con il cibo, abbinando colori e profumi diversi. E con la ricetta di oggi vorrei comunicare gioia ed affetto alla persona a cui la dedico: la mamma. Oggi è la sua festa, così...
CALORIE PER 1OO GRAMMI294,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Palline di Formaggio Caprino e Fragole – Antipasto Freddo Veloce

Mescolando un cucchiaio di fantasia ed un briciolo di immaginazione con un pizzico di creatività si possono ottenere dei piatti straordinari in modo semplice semplice e naturalmente genuino. Io da sempre...
CALORIE PER 1OO GRAMMI204,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Palline vegetariane con miglio e ricotta

Se siete scarsi di idee per un antipasto diverso dal solito, vorrei oggi darvi una dimostrazione pratica di come sia semplice mettere d’accordo bontà e benessere, riunendo queste due componenti in un...
CALORIE PER 1OO GRAMMI222,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Antipasti

Panelle al Forno

Mai sentito parlare di Panelle? Anche se sono sicura che molti di voi conoscono questo fantastico alimento, spiego brevemente di che si tratta. Le panelle sono un prodotto considerato uno “street food”...
CALORIE PER 1OO GRAMMI113,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Antipasti

Paté di Olive Nere

Ho appena comperato un profumato pane rustico per preparare bruschette e stuzzichini. Per realizzare dei salatini golosi non è necessario inventarci chissà che cosa: con la semplicità si fa sempre una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI234,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Antipasti

Pesto di Fave (Marò)

La primavera è la stagione delle verdure per eccellenza, così ho deciso di omaggiare il bel tempo con il pesto di fave: una ricetta fresca e colorata, tipica ligure, fonte di preziose proteine ad...
CALORIE PER 1OO GRAMMI235,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Antipasti

Pinzimonio - antipasto leggero, detossinante e depurativo

L’antipasto si rivela sempre un piatto estremamente importante perché predispone il commensale al pasto che lo sta attendendo. Visto che si sta avvicinando l’estate, ho pensato di proporvi un antipasto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI40,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Antipasti

Pizzette di polenta per celiaci

Ciao ragazzi e ben trovati nella sezione “in cucina con gli avanzi” di My-personaltrainerTv. Oggi vorrei proporvi una divertente ricetta che si prepara in un batter d’occhio utilizzando gli avanzi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI75,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!