Spaghetti di Soia Fatti in Casa con Gamberi e Peperoni

Ciao ragazzi, siete pronti per preparare un primo piatto 100% supergustoso? Molti di noi amano gli spaghetti di soia, tipici delle culture orientali. Spesso, quando si va al supermercato, si compera la pasta di soia già pronta (preparata a partire dai semi di soia verde!), come questa. Ecco, noi invece, che amiamo complicarci la vita, prepareremo spaghetti di soia gialla con le nostre mani, e li insaporiremo con un sugo a base di gamberi e peperoni.

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

4 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 2 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI: 149,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 10 minuti per la preparazione della pasta; 10 minuti per la cottura delle verdure e dei gamberi

Categoria Ricetta: Primi piatti / Ricette Internazionali / Ricette dietetiche Light / Ricette proteiche / Spaghetti di Soia Fatti in Casa con Gamberi e Peperoni

Preparazione Spaghetti di Soia Fatti in Casa con Gamberi e Peperoni

  1. Preparare la pasta di soia come riportato in questo video.

Velocemente…
Per preparare la pasta di soia in casa, è sufficiente mescolare 100 g di farina di soia, 100 g di farina bianca di tipo 00 e 120 ml di acqua.

  1. Stendere la pasta con il matterello e, con l'apposita chitarra per pasta, ricavare degli spaghetti o dei tagliolini.
  2. Preparare il sughetto: lavare i peperoni e privarli delle parti non edibili. Ridurli a striscione e rosolarli in padella con un filo d'olio ed un pizzico di sale. Procedere la cottura a fuoco dolce per una decina di minuti.
  3. Aggiungere i germogli di soia e farli saltare insieme ai peperoni.
  4. Nel frattempo, scottare i gamberoni in acqua: un paio di minuti sono sufficienti. Unire i gamberi alle verdure e far insaporire il tutto aggiungendo anche un pizzico di zenzero in polvere ed un po' di paprica dolce.
  5. Cuocere la pasta in acqua bollente e leggermente salata per un paio di minuti, dunque unirla al sugo e servire subito.
Foto Spaghetti di Soia Fatti in Casa con Gamberi e Peperoni

Ingredienti Ricetta

Per la pasta di soia

Per il sugo

Materiale Occorrente

  • Ciotola capiente
  • Spianatoia
  • Tagliere per alimenti
  • Coltelli in ceramica
  • Padella
  • Casseruola per bollire i gamberi
  • Casseruola per cuocere la pasta
  • Piatto da portata

Il commento di Alice - PersonalCooker

Che dite, vi è piaciuta la mia ricetta? Ho dato un'interpretazione personale ed alternativa ai classici spaghetti di soia supersottili. Divertitevi ad inventare ricette nuove ogni giorno: cucinare ci rende felici…parola di Personal Cooker.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Gli Spaghetti di soia fatti in casa con gamberi e peperoni sono un primo piatto equilibrato e ricco di nutrienti utili all'organismo; inoltre, grazie alla loro composizione, di certo possiedono un indice glicemico basso o moderato. ATTENZIONE! L'apporto energetico degli Spaghetti di soia fatti in casa con gamberi e peperoni risulta eccezionalmente basso poiché la pasta risulta già idratata prima della cottura, a differenza di quella di semola tradizionale che è totalmente secca e con una densità energetica superiore. La porzione media di Spaghetti di soia fatti in casa con gamberi e peperoni è di 200-250g (250-310kcal).
NB. Non sono presenti le informazioni necessarie a stabilire accuratamente il profilo lipidico del piatto.
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 149 Kcal

Carboidrati: 14.34 g

Proteine: 10.93 g

Grassi: 5.69 g

di cui saturi: 0.87g
di cui monoinsaturi: 2.80g
di cui polinsaturi: 2.07 g

Colesterolo: 34.94 mg
Fibre: 17.35 g

Ricette Simili a Spaghetti di Soia Fatti in Casa con Gamberi e Peperoni

Trucchi in Cucina

I Segreti per Cuocere la Pasta

Quante volte abbiamo preparato la pasta? Centinaia e centinaia: guardando la tecnica di preparazione delle nostre nonne e mamme abbiamo appreso il metodo migliore per preparare un’ottima pasta....
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Pasta all'Amatriciana

Basta rinunce! Oggi ho deciso di cucinare un piatto della tradizione che sarà il premio dopo i tanti sacrifici imposti da una dieta rigorosamente ipocalorica. Io sono straconvinta che ogni tanto un...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 173,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Pane di Soia

Un saluto a tutti voi, amici del web, che mi seguite su questo canale. Come avrete intuito, io amo preparare gli impasti lievitati, quindi anche oggi vorrei proporvi un pane un po’ diverso dal...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 256,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 225 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Pasta alle Zucchine e Burrata

Facile dire “pasta alle zucchine”! Credete sia un piatto troppo banane per essere degno di merito? Voglio farvi cambiare idea facendovi provare nuovi accostamenti e consistenze. Scoprite la mia...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 155,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Pasta Fredda Vegetariana - Ideale per la Spiaggia

Le insalate di pasta sono sempre tristi e banali? Potete seguire un mio suggerimento: vi dico solo che l’obiettivo è quello di regalare “cremosità” e “gusto” a uno dei piatti estivi più gettonati...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 159,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Fettuccine al Limone con Salsa al Prezzemolo

Pasta fresca fatta in casa: buona, ma a volte banale! Regaliamole una marcia in più, un valore aggiunto: basterà aromatizzare l’impasto con scorza e succo di limone per conferire un nuovo sapore....
CALORIE PER 1OO GRAMMI 239,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Pasta Fresca Senza Glutine e Senza Uova

Che si è cimentato nella preparazione della pasta fresca senza glutine, avrà scoperto che la realizzazione risulta molto difficile! Se poi vogliamo prepararla anche senza uova, l’impresa diventa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 313,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Pasta agli Asparagi

Per apprezzare appieno il sapore dei cibi, l’ideale è approfittare della bella stagione che sta fiorendo per realizzare ricette con le verdure che Madre Natura ci offre! La primavera è la stagione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Pasta e Piselli Cremosa

Facciamo il pieno di primavera? Vi propongo una ricetta con uno tra i numerosi legumi caratteristici di questo periodo di risveglio della natura: sto parlando dei piselli, che tanto piacciono anche...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 170,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Timballo di Maccheroni al Formaggio

Amate la pasta con il formaggio? Allora non perdetevi il timballo di maccheroni al formaggio: un primo piatto molto sostanzioso e ricco che riserverei alle occasioni più importanti, come ad esempio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 159,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Pasta alla Boscaiola Light

C’è chi la prepara con la panna e chi aggiunge del pomodoro, chi la arricchisce con salsiccia o pancetta e chi la fa saltare nel burro, chi usa lasagne e chi pennette…la pasta alla boscaiola si può...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 139,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Pasta Fredda - Insalata di Pasta

Fresca, pratica e sfiziosa, la pasta fredda è un piatto estivo che, almeno a casa mia, si mangia sempre molto volentieri nei mesi più caldi. Personalmente, mi piace aggiungere alla pasta legumi,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 176,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cerca tutte le ricette: Primi piatti / Pasta di soia / Soia / Pasta / Spaghetti / Primi di pesce


I Vostri Commenti sulla Video Ricetta

  • Spaghetti di Soia Fatti in Casa con Gamberi e Peperoni
    Foto adamo - adamo 2013-10-29 16:16:54 #

    in questa ricetta dichiari su 100g 13,5g carboidrati e sulla ricetta base degli spaghetti sui 34g di carboidrati...mi sembra che ti confondi un pò

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2013-10-29 19:13:10 #

    @adamo - Abbiamo ricontrollato i calcoli, consultandoci anche con il nostro dietista. Abbiamo corretto leggermente i valori ma confermiamo che i carboidrati sono molto inferiori rispetto alla ricetta base degli spaghetti. In questa ricetta, infatti, troviamo componenti povere di carboidrati come i peperoni, i gamberi, l'olio ed i germogli di soia: tutti questi ingredienti abbassano molto la percentuale di carboidrati su 100 g di alimento. Saluti




La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!