Gnocchetti di formaggio

Allora ragazzi avete fatto la spesa? Spero proprio di sì perché vi sto per presentare una super ricetta, semplicissima da preparare e sempre d’effetto. Mescolando un mix di formaggi con un po’ di pane grattugiato otterremo degli squisiti ed eleganti gnocchetti, che andremo ad insaporire con un sughetto semplice semplice di pomodoro. Un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate! Pronti? Via con gli ingredienti

Video della Ricetta

Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Gnocchetti di formaggio: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Gnocchetti di formaggio 10 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:182,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 10 minuti per la preparazione; 2 minuti di cottura

Categoria Ricetta:   Primi piatti / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light

Ingredienti Ricetta

Per gli gnocchetti

Per il sugo

Per la cottura

Materiale Occorrente

  • 1 ciotola
  • 2 cucchiai di legno
  • Casseruola capiente per bollire l’acqua
  • Padella con coperchio per il sugo
  • 1 grattugino per la noce moscata
  • Guanti in lattice (facoltativo)

Preparazione Gnocchetti di formaggio

  1. Per prima cosa, preparare il sughetto: in una casseruola, versare la passata di pomodoro, insaporire con sale, pepe, un goccio d’olio e basilico tritato. Far bollire a fuoco dolce per 5 minuti.
  2. Nel frattempo, preparare l’impasto degli gnocchetti. In una ciotola capiente, versare la ricotta, il formaggio spalmabile ed il grana. Amalgamare per bene con un cucchiaio di legno.
  3. Insaporire la crema di formaggio con un pizzico di sale aromatizzato e ½ noce moscata grattugiata.

Alternativa al sale aromatizzato
In alternativa, si può utilizzare il semplice sale fino da cucina ed aromatizzare la crema con un mix di spezie a piacere. Il sale aromatizzato conferisce comunque un sapore speciale agli gnocchetti.

  1. Amalgamare il tutto con un uovo.
  2. Per ultimo, aggiungere una giusta quantità di pane grattugiato (circa 120 g), fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  3. Con le mani, ottenere tanti cilindretti, dunque tagliarli con il coltello formando pezzetti piuttosto regolari.
  4. Formare tante palline e tuffarle nell’acqua bollente salata. Attendere che queste vengano a galla (occorrono circa un paio di minuti), dunque insaporirle con il sughetto di pomodoro.
  5. Servire bollenti con una spolverizzata di formaggio grana.

Foto Gnocchetti di formaggio

Il commento di Alice - PersonalCooker

Ideali da preparare anche all’ultimo istante, gli gnocchetti al formaggio saranno indubbiamente apprezzati per la loro delicatezza. E poi il contrasto con il sughetto piacevolmente acidulo reso dal pomodoro è un connubio perfetto. Serviteli bollenti con una spolverata di grana… un appagamento per il palato!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Rispetto alla ricetta tradizionale, gli gnocchetti al formaggio di Alice sono un primo piatto estremamente leggero e poco calorico. Tuttavia, il valore energetico qui a fianco NON corrisponde a un’intera porzione, che sarebbe almeno di 200g  ed equivalente a circa 360kcal. Il profilo lipidico non è dei migliori ma, considerando la natura della ricetta, non si potrebbe fare di meglio! L’apporto proteico è buono, sia dal punto di vista quantitativo, sia dal quello del valore biologico. VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 182.00 Kcal

Carboidrati: 14.00 g

Proteine: 9.60 g

Grassi: 10.10 g

di cui saturi: 5.70g
di cui monoinsaturi: 3.60g
di cui polinsaturi: 0.80 g

Colesterolo: 60.20 mg
Fibre: 1.10 g

Ricette Simili a Gnocchetti di formaggio



Primi piatti

Gnocchi di Ricotta - Senza Uova

Se dovessi definire con una parola il piatto del giorno direi: ”delicatezza”. Rimanete in mia compagnia: allieterò il vostro palato con dei favolosi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI133,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi di Miglio con Salsa di Piselli, Yogurt e Menta

Il piatto di oggi ha tutte le carte in regola per entrare a far parte dei migliori menù primaverili: ho pensato di preparare degli gnocchi leggerissimi con...
CALORIE PER 1OO GRAMMI134,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi Cremosi di Polenta

Oggi prepareremo una ricetta di recupero, con gli avanzi del giorno prima. L’ingrediente a cui daremo una nuova veste è la polenta: se frullata e mischiata...
CALORIE PER 1OO GRAMMI129,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchetti con Farina di Castagne - Spaetzle

Oggi prepareremo un primo piatto molto particolare, riservato agli amanti dei sapori forti e a tutte le persone che adorano scoprire nuovi sapori: gli...
CALORIE PER 1OO GRAMMI205,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi di Pane con Salsa al Pomodoro

Chissà quante volte ci sarà capitato di avanzare del pane e di dimenticarlo per qualche giorno nel sacchetto di carta! Così oggi vorrei proporvi una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI191,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi di Riso con Verdure e Salsa di Soia

Ho appena preparato degli gnocchi di riso, una specialità della cucina orientale: guardate che belli! [mostro gli gnocchi di riso fatti in casa] Come vi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI100,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi di Riso - Ricetta per Farli in Casa

Al ristorante Cinese ho provato per la prima volta gli gnocchi di riso e ne sono rimasta entusiasta! Ma non si può sempre andare al ristorante cinese...
CALORIE PER 1OO GRAMMI218,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi di Zucca con Salsiccia e Broccoli

Non so se ve ne siete accorti, ma adoro gli gnocchi! Che siano gnocchi di ricotta, gnocchi di pane o semplici gnocchi di patate, sono sempre un primo piatto eccellente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI77,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi di Zucca Fatti in Casa

È proprio vero: a volte i sogni sono rivelatori! Mi è apparsa in sogno una zucca, che mi stava implorando di sottoporla ad uno dei miei esperimenti! Mi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI97,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi di Amaranto Senza Glutine con Burro e Salvia

Adoro sperimentare ricette con ingredienti insoliti od alternativi! Così oggi conosceremo più da vicino l’amaranto, uno dei cereali più antichi dell’umanità...
CALORIE PER 1OO GRAMMI287,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Gnocchi alla Romana Senza Uova e Senza Latte - Gnocchi di Semolino Vegan

Avete presente gli gnocchi alla romana? Quegli invitantissimi dischetti di semolino gratinati al forno? Golosissimi sì, ma ahinoi ricchi di uova, burro...
CALORIE PER 1OO GRAMMI164,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Gnocchi Rossi con Vongole - Ricetta per San Valentino

Oggi ragazzi vorrei leggervi una richiesta di una gentile utente: Ciao Alice, ti scrivo per chiederti se puoi aiutarmi con il menù di San Valentino...
CALORIE PER 1OO GRAMMI150,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio


Cerca tutte le ricette: Primi piatti / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Gnocchi

Gnocchetti di formaggio 4.66 su 5 basata su 1116 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!