Maionese di Cavolfiore Senza Uova

Amanti della maionese? Peccato che questa salsina golosa sia un vero concentrato di colesterolo e grassi! Arriviamo ad un compromesso: realizziamo una maionese più leggera, eliminando completamente il colesterolo e riducendo i grassi. Vi propongo la maionese di cavolfiore!

Video della Ricetta

Maionese di Cavolfiore Senza Uova: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Maionese di Cavolfiore Senza Uova 35 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:216,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura

Categoria Ricetta:   Preparazioni di Base / Ricette Vegane / Ricette Senza Glutine / Ricette dietetiche Light

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Casseruola
  • Mixer ad immersione
  • Cucchiai
  • Ciotola

Preparazione Maionese di Cavolfiore Senza Uova

  1. Pulire il cavolfiore eliminando le foglie esterne e tagliando le infiorescenze a pezzi regolari. Lavare il cavolfiore, dunque cuocerlo in acqua non salata per 15 minuti o fino a quando assume una consistenza morbida.
  2. Scolare il cavolfiore e lasciar raffreddare.
  3. Inserire 100 g di cavolfiore bollito in un beker, aggiungere un pizzico di sale e pepe, un cucchiaino di senape in pasta e qualche goccia di succo di limone. Unire 3 cucchiai di acqua di cottura del cavolfiore e quattro cucchiai di olio e.v.o..
  4. Inserire il mixer ad immersione e frullare ad intermittenza fino ad ottenere la consistenza che ricorda quella della maionese classica.

Lo sapevi che…
Per preparare la maionese di cavolfiore è indispensabile utilizzare il frullatore ad immersione.
Per ottenere un ottimo risultato, la bocca del mixer dev’essere completamente immersa nell’impasto di cavolfiore.

  1. Trasferire la maionese di cavolfiore in una ciotola e lasciar rapprendere in frigo per almeno un’ora prima di servire.
  2. La maionese di cavolfiore si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Foto Maionese di Cavolfiore Senza Uova

Il commento di Alice - PersonalCooker

Ottima per realizzare tartine alternative e farcire sandwich! Provatela anche come salsa per insalate, nachos e chips di patate!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Maionese di Cavolfiore Senza Uova è un alimento che appartiene al gruppo dei condimenti.
Ha un apporto energetico significativo ma parecchio inferiore a quello della maionese tradizionale.
L'energia è fornita principalmente dai lipidi, seguiti dalle proteine e infine dai glucidi.
Gli acidi grassi sono prevalentemente monoinsaturi, i peptidi a basso valore biologico e i carboidrati semplici.
Le fibre sono presenti in quantità discreta e il colesterolo pare assente.
La Maionese di Cavolfiore Senza Uova si presta alla maggior parte dei regimi alimentari ma si raccomanda di limitarne la frequenza di consumo e la porzione media in caso di sovrappeso.
Non arreca nessun disturbo a chi soffre di malattia celiaca e intolleranza al lattosio.
E' pertinente alla filosofia latto ovo vegetariana e a quella vegana.
La porzione media come condimento è di 10-30g (circa 20-65kcal).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 216.00 Kcal

Carboidrati: 1.80 g

Proteine: 2.00 g

Grassi: 22.40 g

di cui saturi: 3.62g
di cui monoinsaturi: 16.69g
di cui polinsaturi: 2.06 g

Colesterolo: - mg
Fibre: 1.50 g

Ricette Simili a Maionese di Cavolfiore Senza Uova



Preparazioni di Base

Maionese senza Uova - Maionese Vegana senza Colesterolo

Mai sentito parlare di maionese senza uova e senza colesterolo? Ebbene sì, mescolando astutamente latte di soia, olio di semi ed alcuni aromi si riesce...
CALORIE PER 1OO GRAMMI479,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE5 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Cocktail di Gamberi

Il cocktail di gamberi è un antipasto raffinato che introduce con successo il pranzo di Natale: si prepara affogando gamberi bolliti nella salsa rosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI187,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Antipasti

Salsa Rosa o Salsa Cocktail

Io adoro il cocktail di gamberetti: lo trovo un antipasto delicato e delizioso! Così ho deciso di prepararlo interamente con le mie mani, salsa compresa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI228,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Maionese Light Senza Olio

Dopo aver sperimentato la maionese leggera e allo yogurt, e la maionese vegan senza uova, oggi vorrei coinvolgervi nella preparazione dell’insolita maionese...
CALORIE PER 1OO GRAMMI49,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Insalata di Pollo e Avocado con Maionese Light alle Verdure

Arriva l’estate e puntualmente ci viene voglia di freschezza! Cercando di portare questa freschezza tanto desiderata anche nel piatto, vi propongo un’insalata...
CALORIE PER 1OO GRAMMI114,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Maionese leggera e maionese allo yogurt

Scagli la prima pietra chi di noi non ha mai provato l’abbinamento patatine e maionese, uova e maionese o, peggio ancora, pane e maionese… sì, mi rendo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI526,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Curry Fatto in Casa

Se dico Masala, che cosa vi viene in mente? Forse, il termine non vi dice molto… Allora proviamo con il termine “Curry”: avete capito a che cosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI342,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Lievito Istantaneo - 3 Modi per Prepararlo in Casa

CALORIE PER 1OO GRAMMI Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Preparazioni di Base

Pasta Pane - Tutti i Trucchi per Prepararla in Casa

Di
CALORIE PER 1OO GRAMMI245,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Burro Aromatizzato Spalmabile

Vi piace spalmare il burro sul pane per una merenda peccaminosa? Ma dovete ricordarvi di rimuovere il panetto per tempo: il burro troppo freddo non si...
CALORIE PER 1OO GRAMMI743,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE5 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Sale Aromatizzato per Verdure, Carni e Pesci

Per arricchire il cibo di sapore non serve coprirlo con tonnellate di salse! Le spezie si trasformano nei nostri più fedeli alleati in cucina ma a volte...
CALORIE PER 1OO GRAMMI12,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Cerca tutte le ricette: Preparazioni di Base / Ricette Vegane / Ricette Senza Glutine / Ricette dietetiche Light / Maionese senza Uova / Maionese

Maionese di Cavolfiore Senza Uova 4.67 su 5 basata su 33 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!