Preparazioni di Base
Iniziamo dall'ABC della Cucina! Divertiamoci insieme a conoscere gli Impasti di Base della cucina Italiana, le fondamenta per la preparazione di torte dolci e salate. Alcuni esempi? Pasta sfoglia, Pasta Brisè, Pasta frolla, Pan di Spagna e molto altro!
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Preparazioni di Base
2 Marinature per il Pollo alla Griglia
Il pollo alla griglia è una ghiottoneria irrinunciabile per gli amanti della carne. Ciò che rende il polletto ancor più irresistibile è la marinatura, indispensabile per rendere la carne più...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Acqua Aromatizzata - 3 Ricette da Fare a Casa
Il caldo e l’afa vi debilitano? Fate il pieno di freschezza, vitamine antiossidanti e Sali minerali con le acqua aromatizzate: il trend toccasana dell’estate che non può mancare per aiutarci a...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Alternative Vegan alle Uova
Oggi daremo una risposta ad una domanda ricorrente: “esiste una o più alternative vegetali alle uova animali”? Per rispondere, è bene capire il motivo per cui le uova vengono utilizzate in...TEMPO DI PREPARAZIONE 1 min.
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Anguria o Cocomero - 5 modi per Tagliarlo
Se dite “ESTATE”penso a: sole, mare, gelato e… frutta fresca! In particolare, all’anguria: il frutto estivo per antonomasia, dissetante, rinfrescante e amico del benessere! Il problema...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Besciamella light senza burro
Andando alla scoperta delle preparazioni di base, oggi vi propongo una rivisitazione leggera di una delle salse più amate ed apprezzate in assoluto, la regina delle lasagne al forno e delle verdure...TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
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Besciamella Vegan
Paste ripiene, verdure gratinate e lasagne al forno godono di successo garantito quando accompagnate da morbida e saporita besciamella, un’importantissima salsa di base della cucina italiana e...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Bisque di Gamberi (Fumetto di Crostacei)
"In cucina non si butta via nulla": questo oramai è diventato un comandamento nella mia cucina! Ho appena preparato dei deliziosi gamberoni in padella, e per la ricetta ho voluto sgusciare...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Brodo di Carne Mista - Tutti i Trucchi per Farlo in Casa
Oggi ripasseremo insieme la procedura per preparare il brodo di carne, una delle basi della cucina italiana, ideale per arricchire il sapore di risotti, tortellini e per portare a cottura secondi...TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
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Brodo Vegetale - Tutti i Trucchi per Prepararlo
Oggi ripasseremo una ricetta che sembrerà magari banale a molti ma risulta indispensabile per innumerevoli ricette: sto parlando del brodo vegetale, che si realizza semplicemente con acqua e...TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
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Burro Aromatizzato Spalmabile
Vi piace spalmare il burro sul pane per una merenda peccaminosa? Ma dovete ricordarvi di rimuovere il panetto per tempo: il burro troppo freddo non si riesce a spalmare come si deve. O forse no…Ho...TEMPO DI PREPARAZIONE 5 min.
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Burro Chiarificato
Presentazione al video Mai sentito parlare di burro chiarificato? Si tratta di uno speciale tipo di burro sottoposto ad un trattamento termico ben preciso allo scopo di rimuovere acqua e proteine....TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
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Burro di Arachidi - Tutto Quello Che Si Deve Sapere
In America lo adorano: lo spalmano sul pane, lo mangiano insieme alla verdura, alla marmellata ed al cioccolato. C’è chi lo mangia anche da solo come premio per il palato. Dalle statistiche si...TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
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Burro di Cocco Fatto in Casa
Spesso, quando non possiamo (o non vogliamo) utilizzare il burro animale, ci si trova spiazzati perché non si sa con che cosa sostituirlo! L’olio, a volte, può essere una valida alternativa, ma non...TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
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Burro di Mandorle
Lo sapevate che la frutta secca si può trasformare in un delizioso condimento per la realizzazione di innumerevoli ricette? L’ingrediente protagonista della ricetta di oggi è rappresentato dalle...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Burro fatto in casa
Il burro, proprio come il formaggio, lo yogurt e la panna, rientra nella categoria dei derivati del latte. Dal punto di vista legislativo, il burro è un prodotto ottenuto dalla lavorazione...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Burro in Bottiglia - Ricetta Facile per Burro Fatto in Casa
Mia mamma mi raccontava sempre che, quando era piccolina, la nonna le insegnava a preparare il burro: bastava sbattere la panna fresca aiutandosi con un tubo di plastica. Con il passare del tempo,...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Che Cos'è il Sushi e Come Preparare il Riso
Che cos’è il Sushi Oggi mi trasformerò in un cuoca giapponese ed insieme impareremo a conoscere più da vicino uno dei cibi orientali più affascinanti: il sushi. Il sushi è una preparazione più...TEMPO DI PREPARAZIONE 80 min.
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Cioccolato Solubile - Tipo Nesquik® - Fatto in Casa
C’è chi lo mescola alle banane, chi lo usa per preparare golose torte e chi, più semplicemente, lo scioglie nel latte: non importa il modo in cui si usa! Fatto sta che il Nesquik® è una di quelle...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Come Aprire e Pulire il Cocco
Quante volte c’è capitato di riposare tranquillamente in spiaggia e di venir improvvisamente disturbati da grida strillanti, continue e chiare del tipo “Cocco…cocco bello! Lo diceva anche Letizia...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Come fare il Caffè con la Schiuma (Come al Bar)
Tutti sappiamo preparare il caffè in casa: è semplicissimo, vero? Ma come fare se amiamo il caffè espresso - con la sua schiuma perfetta e cremosa - ma in casa disponiamo solo della vecchia e cara...TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
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Come Preparare e Bere la Yerba Matè con la Bombilla - Proprietà
Oggi vedremo insieme come preparare una bibita speciale, tanto apprezzata in America del sud: sto parlando dell’infuso di yerba mate, noto anche come tè del Paraguai. Nel video precedente abbiamo...TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
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Come Pulire e Conservare il Prezzemolo
Una cucina senza prezzemolo non sarebbe degna di merito! Non a caso, questa pianta aromatica si sposa armoniosamente con moltissimi alimenti, esaltandone il sapore e regalando freschezza. Oggi...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Come Pulire e Cuocere i Cardi
Quasi per caso ho scoperto con piacere il sapore del cardo: la consistenza carnosa ed il gusto leggermente amarotico mi hanno conquistata. Così ho deciso di portare una bellissima pianta di cardo...TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
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Come Pulire e Cuocere i Piselli - Sugo di Piselli
Le nostre video-lezioni di cucina continuano. I protagonisti di oggi sono i piselli, dei legumi delicati e dolci che, in passato, catturarono perfino l’attenzione di grandi studiosi come Mendel...TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
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Come Pulire e Cuocere il Polpo (Piovra)
Se pulire il polpo vi sembra un’impresa impossibile, sono sicura che con questa video ricetta cambierete immediatamente idea! La pulizia di questo mollusco spettacolare è davvero semplicissima e...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Come Pulire e Sgusciare gli Scampi
La pulizia dei crostacei non sarà più un problema: oggi vi propongo il mio metodo per pulire perfettamente gli scampi. Si tratta di crostacei piuttosto pregiati, che si possono definire come una...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Come Pulire e Tagliare il Melone
Ciao ragazzi e bentornati nella cucina di My-personaltrainerTv. Nella video-lezione di oggi impareremo a pulire e tagliare perfettamente uno dei frutti più dolci e carnosi dell’estate: sto parlando...TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
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Come Pulire e Tagliare la Zucca
Buono il risotto con la zucca vero? E mai provato la zucca in padella con il rosmarino? Per non parlare della zucca al forno. Tutti piatti indubbiamente deliziosi, da molti considerati estremamente...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Come Pulire i Calamari
Oggi impareremo a pulire i calamari, molluschi gustosi simili a seppie che possono essere lasciati interi e farciti, oppure tagliati a fettine per essere poi fritti od utilizzati per preparare...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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Come Pulire i Gamberoni
Che siano cotti al forno, gratinati, fritti o sfumati con il brandy, i gamberoni sono sicuramente molto apprezzati da chi adora il pesce e tutti i prodotti del mare! Ma la parte più ostica per...TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
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