Preparazioni di Base

Preparazioni di Base

Alternative Vegan alle Uova

Oggi daremo una risposta ad una domanda ricorrente: “esiste una o più alternative vegetali alle uova animali”? Per rispondere, è bene capire il motivo per cui le uova vengono utilizzate in cucina:...

CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE1 min.

DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Besciamella light senza burro

Andando alla scoperta delle preparazioni di base, oggi vi propongo una rivisitazione leggera di una delle salse più amate ed apprezzate in assoluto, la regina delle lasagne al forno e delle verdure pasticciate...

CALORIE PER 1OO GRAMMI73,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.

DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Besciamella Vegan

Paste ripiene, verdure gratinate e lasagne al forno godono di successo garantito quando accompagnate da morbida e saporita besciamella, un’importantissima salsa di base della cucina italiana e francese...

CALORIE PER 1OO GRAMMI61,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Bisque di Gamberi (Fumetto di Crostacei)

"In cucina non si butta via nulla": questo oramai è diventato un comandamento nella mia cucina! Ho appena preparato dei deliziosi gamberoni in padella, e per la ricetta ho voluto sgusciare completamente...

CALORIE PER 1OO GRAMMI32,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Brodo Vegetale - Tutti i Trucchi per Prepararlo

Oggi ripasseremo una ricetta che sembrerà magari banale a molti ma risulta indispensabile per innumerevoli ricette: sto parlando del brodo vegetale, che si realizza semplicemente con acqua e verdure....

CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Burro Chiarificato

Presentazione al video Mai sentito parlare di burro chiarificato? Si tratta di uno speciale tipo di burro sottoposto ad un trattamento termico ben preciso allo scopo di rimuovere acqua e proteine...

CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Burro di Arachidi – Tutto Quello Che Si Deve Sapere

In America lo adorano: lo spalmano sul pane, lo mangiano insieme alla verdura, alla marmellata ed al cioccolato. C’è chi lo mangia anche da solo come premio per il palato. Dalle statistiche si evince...

CALORIE PER 1OO GRAMMI582,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Burro di Cocco Fatto in Casa

Spesso, quando non possiamo (o non vogliamo) utilizzare il burro animale, ci si trova spiazzati perché non si sa con che cosa sostituirlo! L’olio, a volte, può essere una valida alternativa, ma non...

CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.

DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Burro di Mandorle

Lo sapevate che la frutta secca si può trasformare in un delizioso condimento per la realizzazione di innumerevoli ricette? L’ingrediente protagonista della ricetta di oggi è rappresentato dalle mandorle...

CALORIE PER 1OO GRAMMI596,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Burro fatto in casa

Il burro, proprio come il formaggio, lo yogurt e la panna, rientra nella categoria dei derivati del latte. Dal punto di vista legislativo, il burro è un prodotto ottenuto dalla lavorazione della crema...

CALORIE PER 1OO GRAMMI758,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Che Cos’è il Sushi e Come Preparare il Riso

Che cos’è il Sushi   Oggi mi trasformerò in un cuoca giapponese ed insieme impareremo a conoscere più da vicino uno dei cibi orientali più affascinanti: il sushi. Il sushi è una preparazione...

CALORIE PER 1OO GRAMMI164,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE80 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Cioccolato Solubile - Tipo Nesquik® - Fatto in Casa

C’è chi lo mescola alle banane, chi lo usa per preparare golose torte e chi, più semplicemente, lo scioglie nel latte: non importa il modo in cui si usa! Fatto sta che il Nesquik® è una di quelle...

CALORIE PER 1OO GRAMMI379,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Aprire e Pulire il Cocco

Quante volte c’è capitato di riposare tranquillamente in spiaggia e di venir improvvisamente disturbati da grida strillanti, continue e chiare del tipo “Cocco…cocco bello! Lo diceva anche Letizia...

CALORIE PER 1OO GRAMMI364,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Difficile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come fare il Caffè con la Schiuma (Come al Bar)

Tutti sappiamo preparare il caffè in casa: è semplicissimo, vero? Ma come fare se amiamo il caffè espresso - con la sua schiuma perfetta e cremosa  - ma in casa disponiamo solo della vecchia e...

CALORIE PER 1OO GRAMMI34,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.

DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Preparare e Bere la Yerba Matè con la Bombilla - Proprietà

Oggi vedremo insieme come preparare una bibita speciale, tanto apprezzata in America del sud: sto parlando dell’infuso di yerba mate, noto anche come tè del Paraguai. Nel video precedente abbiamo conosciuto...

CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Pulire e Cuocere i Cardi

Quasi per caso ho scoperto con piacere il sapore del cardo: la consistenza carnosa ed il gusto leggermente amarotico mi hanno conquistata. Così ho deciso di portare una bellissima pianta di cardo nella...

CALORIE PER 1OO GRAMMI155,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Pulire e Cuocere i Piselli – Sugo di Piselli

Le nostre video-lezioni di cucina continuano. I protagonisti di oggi sono i piselli, dei legumi delicati e dolci che, in passato, catturarono perfino l’attenzione di grandi studiosi come Mendel (dove...

CALORIE PER 1OO GRAMMI75,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Pulire e Cuocere il Polpo (Piovra)

Se pulire il polpo vi sembra un’impresa impossibile, sono sicura che con questa video ricetta cambierete immediatamente idea! La pulizia di questo mollusco spettacolare è davvero semplicissima e non...

CALORIE PER 1OO GRAMMI74,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Come Pulire e Sgusciare gli Scampi

La pulizia dei crostacei non sarà più un problema: oggi vi propongo il mio metodo per pulire perfettamente gli scampi. Si tratta di crostacei piuttosto pregiati, che si possono definire come una via...

CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Come Pulire e Tagliare il Melone

Ciao ragazzi e bentornati nella cucina di My-personaltrainerTv. Nella video-lezione di oggi impareremo a pulire e tagliare perfettamente uno dei frutti più dolci e carnosi dell’estate: sto parlando...

CALORIE PER 1OO GRAMMI36,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Pulire e Tagliare la Zucca

Buono il risotto con la zucca vero? E mai provato la zucca in padella con il rosmarino? Per non parlare della zucca al forno. Tutti piatti indubbiamente deliziosi, da molti considerati estremamente difficili...

CALORIE PER 1OO GRAMMI18,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Difficile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Pulire i Calamari

Oggi impareremo a pulire i calamari, molluschi gustosi simili a seppie che possono essere lasciati interi e farciti, oppure tagliati a fettine per essere poi fritti od utilizzati per preparare ottimi sughi...

CALORIE PER 1OO GRAMMI83,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Come Pulire i Gamberoni

Che siano cotti al forno, gratinati, fritti o sfumati con il brandy, i gamberoni sono sicuramente molto apprezzati da chi adora il pesce e tutti i prodotti del mare! Ma la parte più ostica per molti...

CALORIE PER 1OO GRAMMI69,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Come Sbucciare Velocemente un Kiwi e Proprietà

Ma voi, come sbucciate i kiwi? Molti di noi sono pigri e, piuttosto di “perdere tempo” per sbucciare la frutta, rinunciano a mangiarla. Per sbucciare il kiwi ci sono più modi, alcuni più veloci...

CALORIE PER 1OO GRAMMI61,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE5 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Come Spellare e Cuocere i Marroni in 2 minuti

Video imperdibile oggi: se amate marroni e castagne, prendetevi una manciata di minuti e seguitemi in questo video davvero spassoso! Se anche voi vi siete cimentati più volte nella cottura e nella ...

CALORIE PER 1OO GRAMMI189,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE5 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Come Tagliare l’Ananas

Caratteristico delle Hawaii, l’ananas è un frutto tropicale molto apprezzato per il suo piacevole sapore dolce e per la sua estetica decisamente appariscente. Non a caso, proprio per la sua bellezza...

CALORIE PER 1OO GRAMMI52,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Difficile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Conserva Classica di Pomodoro

Protagonista d’insalatone, primi piatti ed antipasti, il pomodoro è uno degli ortaggi più apprezzati in cucina. Purtroppo, però, il pomodoro abbonda negli orti solo nel periodo estivo: come fare dunque...

CALORIE PER 1OO GRAMMI17,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.

DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Crema di Latte e Miele

Oggi sono in vena di dolcezze, così ho pensato di preparare una golosa crema di latte e miele, impreziosita con semi di vaniglia! La crema sarà perfetta non solo per farcire pan di spagna, bignè e cannoncini...

CALORIE PER 1OO GRAMMI142,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Preparazioni di Base

Crema Ganache al Cioccolato (Senza Burro)

E oggi un’altra lezione di cucina, semplice-semplice, promesso. Impareremo a realizzare con le nostre mani una ganache, ovvero una crema che ben si adatta a ricoprire torte o farcire dolcini irresistibili...

CALORIE PER 1OO GRAMMI427,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.

DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Crema Pasticcera al Cioccolato

Se avete preparato una torta da forno e non siete rimasti soddisfatti del risultato perché troppo secca, potrei suggerirvi un’idea interessante! Oggi troveremo la soluzione giusta per far rinascere...

CALORIE PER 1OO GRAMMI174,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.

DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso