Cinnamon Rolls

Colazione speziata o merenda irresistibile da far girare la testa? Oggi prepareremo soffici girelle di pan brioches profumate alla cannella, note come Cinnamon rolls o Kanelbulle. Il profumo e la sofficità di queste brioches vi conquisterà.

Video della Ricetta

Cinnamon Rolls: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Cinnamon Rolls 64 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: difficile

PER QUANTE PERSONE: 6 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:287,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 30 minuti per la preparazione; 5 ore di lievitazione; 30 minuti per la cottura

Categoria Ricetta:   Pane, Pizza e Brioche / Ricette per Vegetariani / Ricette Internazionali

Ingredienti Ricetta

Per la pasta lievitata

Per la farcitura

Per la glassa (facoltativo)

Materiale Occorrente

  • Ciotola
  • Bilancina pesa alimenti
  • Setaccio
  • Teglia da forno
  • Pennello
  • Pellicola trasparente
  • Matterello
  • Coltello

Preparazione Cinnamon Rolls

  1. In una ciotola, setacciare la farina Manitoba. Creare un solco centrale, unire il lievito di birra secco, lo zucchero di canna e l’acqua tiepida: mischiare velocemente avendo cura di lasciare un bordo di farina. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per 15 minuti, in un ambiente tiepido e riparato da correnti d’aria.

Lo sapevi che…
Come alternativa al lievito di birra secco si possono usare 6 g di lievito di birra fresco o 120 g di lievito madre.
Più a lungo si lascia lievitare l’impasto, migliore sarà la consistenza e la digeribilità del prodotto finale.

  1. A questo punto, terminare la lavorazione dell’impasto aggiungendo il burro fuso, un uovo, il latte, l’essenza di vaniglia e, lontano dal diretto contatto con il lievito, unire il sale: lavorare la pasta per 10 minuti o fino a quando la consistenza appare estremamente morbida e vellutata.
  2. Lasciar riposare l’impasto per 3 ore o fino a quando triplica di volume.
  3. Stendere l’impasto di pan brioches sulla spianatoia per ottenere un rettangolo dalle dimensioni approssimative di 30 x 40 cm.
  4. Preparare la farcitura alla cannella mescolando la spezia con lo zucchero di canna. Pennellare la superficie dell’impasto con il burro fuso e cospargere con la farcitura alla cannella.
  5. Avvolgere l’impasto a partire dal lato lungo, evitando di stringere eccessivamente.
  6. Tagliare il rotolino con il coltello per ottenere 10-12 girelle.
  7. Disporre le girelle su una piastra foderata con carta da forno, mantenendo una certa distanza tra una brioches e l’altra.
  8. Lasciar lievitare nuovamente in un ambiente tiepido.
  9. Quando le girelle sono gonfie e lievitate, procedere con la cottura. Infornare a 180°C (modalità: statico) per circa 25 minuti.

Lo sapevi che…
Chi desidera, può conservare i cinnamon rolls in congelatore: per degustarli, sarà sufficiente scongelarli e riscaldarli in fornetto per pochi minuti.
Le girelle alla cannella si possono anche congelare crude, prima dell’ultima lievitazione. Per cuocerle, le girelle vanno lasciate lievitare a temperatura ambiente e, quando appaiono gonfie e soffici, si può procedere con la cottura come consigliato nel video.

  1. Sfornare, lasciar raffreddare e servire a piacere decorando la superficie con una glassa a base di zucchero a velo e acqua.
Foto Cinnamon Rolls

Il commento di Alice - PersonalCooker

Una versione alternativa ai cinnamon rolls? Sostituite la farcitura alla cannella con un ripieno di vaniglia e zucchero: otterrete il vaniljbulle! Potete decidere perfino di glassare le girelle con una glassa alle mandorle… versioni diverse golosissime, tutte da provare!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Cinnamon Rolls sono alimenti che rientrano sia nel gruppo del pane e affini, sia in quello dei dolci.
Hanno un apporto energetico elevato, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono tendenzialmente semplici, gli acidi grassi saturi e i peptidi a medio-alto valore biologico.
Il colesterolo e le fibre sono rilevanti.
I Cinnamon Rolls non si prestano a tutti i regimi alimentari.
Sarebbero da evitare o  da consumare sporadicamente (e in porzioni ridotte) in caso di sovrappeso, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia.
Contenendo glutine e lattosio, non si prestano alla dieta contro le relative intolleranze alimentari.
Sono invece concessi dalla filosofia vegetariana, ma non da quella vegana.
La porzione media corrisponde a circa 30-60 g (86-170 kcal).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 287.00 Kcal

Carboidrati: 57.80 g

Proteine: 7.40 g

Grassi: 4.50 g

di cui saturi: 2.57g
di cui monoinsaturi: 1.43g
di cui polinsaturi: 0.51 g

Colesterolo: 41.90 mg
Fibre: 1.20 g

Ricette Simili a Cinnamon Rolls



Pane, Pizza e Brioche

Brioches Vegane Soffici

Colazione leggera e sana? Finalmente è possibile! Dite addio ai “dolci-bomba”, zuccherosi e pieni zeppi di grassi e colesterolo. Con le brioches vegane...
CALORIE PER 1OO GRAMMI268,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Banana Bread Senza Burro

State pianificando un brunch in stile Americano? Sulla tavola non può mancare il Banana Bread, un gustoso banane troppo mature.
CALORIE PER 1OO GRAMMI234,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Cornetti Salati di Pasta Sfoglia

Semplici, veloci, croccanti, friabili: così devono essere i miei cornetti di pasta sfoglia! Sono perfetti come finger food e da servire come antipasto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI319,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Pane, Pizza e Brioche

Brioches Gigante alla Marmellata - Stella di Natale

Brioches e cappuccino: un’accoppiata perfetta per le colazioni più golose! E a Natale? Una festa così importante merita di essere inaugurata con un...
CALORIE PER 1OO GRAMMI274,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Ventagli di Sfoglia - Sfogliatine Dolci

Voglia di scricchiolare qualcosa di croccante sotto i denti? Non so voi, ma quando mi vengono queste tentazioni non so proprio rinunciare! Allora stavolta...
CALORIE PER 1OO GRAMMI519,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Croissant Sfogliati - Brioches di Sfoglia Senza Uova

Brioches, cornetti, croissant… in qualunque modo li vogliate chiamare, questi dolcetti sono l’apoteosi del piacere mattutino! Io ho un “debole”...
CALORIE PER 1OO GRAMMI317,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Brioches con farina integrale

Le brioches rappresentano senza dubbio la moderna evoluzione della colazione all’italiana. Se un tempo si era soliti iniziare la giornata con una semplice...
CALORIE PER 1OO GRAMMI273,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE50 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Pan brioches

Ehi ragazzi, oggi la cucina delle meraviglie di My-personaltrainerTv si trasformerà in una sorta di bar-pasticceria, pronto a sfornare un favoloso dolce...
CALORIE PER 1OO GRAMMI243,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE195 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Cornetti allo yogurt senza uova

Voglia matta di dolci ma siete a dieta e per di più allergici alle uova?? Mmm la cosa si complica… Come risolvere questo problema? Beh, ho io la soluzione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI311,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Brioches

Tra le golosità da forno, una nota di merito spetta indubbiamente alle brioches, protagoniste indiscusse di colazioni golose e squisitamente energetiche...
CALORIE PER 1OO GRAMMI350,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE170 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Pane Integrale Senza Impasto - No Knead Bread

Amate il pane ma non sapete da dove iniziare per prepararlo in casa? Con la ricetta che prepareremo oggi non potrete sbagliare: vi propongo il famoso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI190,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Pizzette Integrali al Latte a Lunga Lievitazione

Vi piacciono le pizzette “croccanti fuori e morbide dentro”? Spero di sì perché oggi ci dedicheremo proprio a questa ricetta: l’ingrediente segreto? Il...
CALORIE PER 1OO GRAMMI227,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Cerca tutte le ricette: Pane, Pizza e Brioche / Ricette per Vegetariani / Ricette Internazionali / Brioche / Cannella

Cinnamon Rolls 4.67 su 5 basata su 21 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!