Liquore all’Uovo - Vov

Avete già deciso il liquore da servire ai vostri ospiti nel giorno di Natale? Quello che serve è un liquore fatto in casa, che sia gustoso, dorato e prezioso, proprio come questa festa! Così ho pensato al vov: un famosissimo liquore tipico di Padova, che si è soliti consumare durante le feste. Pensate che anche il termine VOV nasconde l’origine Veneta di questo liquore: in dialetto padovano, infatti, le uova sono dette “vovi; per questa ragione, il liquore all’uovo è stato battezzato Vov.

Video della Ricetta

Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Liquore all’Uovo - Vov: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Liquore all’Uovo - Vov 20 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 20 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI:222,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE:

Categoria Ricetta:   Sciroppi, Liquori e grappe / Ricette per le Festività / Ricette Regionali / Ricette Senza Glutine / Ricette di Natale

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Fruste elettriche
  • Bilancina pesa alimenti
  • Colino
  • Pentolino
  • Imbuto
  • Bottiglia
  • Termometro per alimenti

Preparazione Liquore all’Uovo - Vov

  1. In un pentolino, riunire il latte e l’essenza di vaniglia: portare a bollore dolcemente. Lasciar intiepidire alcuni minuti, fino a quando il latte raggiunge gli 82°C.
  2. Nel frattempo, in una ciotola, riunire i tuorli con lo zucchero e lavorarli a crema fino ad ottenere un composto schiumoso e denso. Versare il latte a 82°C sopra al composto di uova, continuando a mescolare.

Lo sapevi che…
La temperatura del latte è importante per pastorizzare le uova.
In questo caso, lo zucchero agisce come anticoagulante, dunque le uova, a contatto con il latte caldo, non si cucinano.

  1. Una volta freddo, aggiungere l’alcol puro e il vino marsala secco.
  2. Filtrare il liquore ed imbottigliare.
  3. Conservare in un ambiente fresco (preferibilmente in frigo) e consumare entro un mese.
Foto Liquore all’Uovo - Vov

Il commento di Alice - PersonalCooker

E adesso il noto liquore VOV è pronto! Io però vi consiglio di attendere almeno una settimana prima di utilizzarlo per i vostri dolci: in questo modo, il sapore del liquore si esalterà perché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene tra loro.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il vov è una bevanda alcolica che rientra nel gruppo dei superalcolici.
Si tratta di un prodotto del tutto sconsigliato all'alimentazione dei soggetti in accrescimento. Prevede l'utilizzo di uova, ragion per cui non si presta alla dieta vegana, ma è concesso nel regime alimentare ovo vegetariano. Non contiene glutine ma comporta l'aggiunta di latte; pertanto si addice alla dieta per la celiachia ma non a quella per l'intolleranza al lattosio.
Il vov è una bevanda piuttosto calorica, la cui energia proviene soprattutto dai carboidrati, seguiti dall'alcol etilico, poi dai lipidi e infine dalle proteine. I glucidi sono semplici (saccarosio), gli acidi grassi tendenzialmente insaturi ed i peptidi ad alto valore biologico; l'apporto di fibre è assente, mentre il colesterolo risulta piuttosto elevato.
Il vov non si presta alla dieta contro il sovrappeso e alla nutrizione clinica per le malattie del metabolismo, in particolare ipertrigliceridemia, iperglicemia, ipercolesterolemia ed ipertensione.
La porzione media di vov è di circa 30-50ml (65-110kcal). L'apporto di alcool etilico è di 7,4g per 100g di alimento.
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 222.00 Kcal

Carboidrati: 32.80 g

Proteine: 2.90 g

Grassi: 3.90 g

di cui saturi: 1.88g
di cui monoinsaturi: 1.61g
di cui polinsaturi: 0.45 g

Colesterolo: 121.00 mg
Fibre: - g

Ricette Simili a Liquore all’Uovo - Vov



Sciroppi, Liquori e grappe

Rosolio

Da tempi ormai immemorabili, la rosa viene considerata uno dei fiori più ricercati e delicati, simbolo di amore, bellezza e sensualità. Persino i regnanti...
CALORIE PER 1OO GRAMMI335,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Sciroppi, Liquori e grappe

Nocino - Liquore alle Noci

Dopo il liquore al cioccolato, il liquore al caffè, il liquore alla rosa ed il liquore alla liquirizia, oggi è la volta del nocino: si tratta di un liquore...
CALORIE PER 1OO GRAMMI251,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Sciroppi, Liquori e grappe

Liquore al cioccolato

Mille e più sono i modi per consumare lo squisito cioccolato: fuso, a scaglie, a quadretti, in polvere e chi più ne ha più ne metta. Oggi, mio caro cioccolato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI315,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE65 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Sciroppi, Liquori e grappe

Liquore alla liquirizia-Anima nera

Eccoci di nuovo qui nella sezione grappe e liquori di MypersonaltrainerTv. Proprio come abbiamo visto per la preparazione del liquore al caffè, vi dimostrerò...
CALORIE PER 1OO GRAMMI202,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE65 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Sciroppi, Liquori e grappe

Liquore al caffè

Ben trovati nella sezione liquori e grappe di My-personaltrainerTv. Ebbene sì, perché in cucina si possono preparare facilmente ed in poche mosse anche...
CALORIE PER 1OO GRAMMI161,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE5 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Uova Sode - Tutti i Trucchi per Cuocerle Perfettamente

Sembrerà magari banale, ma io ho sempre avuto dei problemi nel preparare le uova sode. Ogni volta mi si rompevano, oppure si cucinavano troppo o, peggio...
CALORIE PER 1OO GRAMMI128,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Polpettone di Carne Farcito con Spinaci e Uova - Senza Grassi Aggiunti

Per gli amanti della carne, gli arrosti, i polpettoni, gli involtini, i brasati e gli stufati sono i secondi piatti più graditi da consumare nelle grandi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI75,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Preparazioni di Base

Alternative Vegan alle Uova

Oggi daremo una risposta ad una domanda ricorrente: “esiste una o più alternative vegetali alle uova animali”? Per rispondere, è bene capire il...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE1 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cucina Molecolare

Uovo Marinato

Oggi faremo un gioco in cucina, un esperimento davvero divertente ideato dal cuoco Carlo Cracco. L’ingrediente protagonista di questo test è l’uovo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE5 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cucina Molecolare

Uovo alla Coque…in Lavastoviglie - Cucina Molecolare

Avete mai pensato di sfruttare elettrodomestici diversi dal forno per cucinare? Oggi faremo un esperimento: dimenticatevi del classico pentolino e del...
CALORIE PER 1OO GRAMMI128,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE5 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Frittata Furba con Albumi a Neve

Tutti sanno fare una frittata! È così semplice: si sbatte l’uovo con un pizzico di sale, eventualmente si aggiunge un goccio di latte, si spadella...
CALORIE PER 1OO GRAMMI153,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Uovo in Camicia

[Sto cercando di “vestire” l’uovo gigante di cioccolato con una camicia] Ecco ragazzi, vi presento una rivisitazione del classico uovo in camicia:...
CALORIE PER 1OO GRAMMI211,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Cerca tutte le ricette: Sciroppi, Liquori e grappe / Ricette per le Festività / Ricette Regionali / Ricette Senza Glutine / Ricette di Natale / Vov / Liquore / Tuorlo / Uova

Liquore all’Uovo - Vov 4.67 su 5 basata su 72 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!