Ricette con avocado

Avocado in Cucina

L'avocado è un frutto tropicale di origine sud americana.

Dal punto di vista culinario, l'avocado è utilizzato soprattutto per formulare ricette salate. Dopo aver sbucciato e snocciolato il frutto, il consumo è prevalentemente a crudo. Può essere mangiato a pezzi o ridotto in salsa.

Non tutti sanno che le foglie di avocado sono altamente tossiche per i cani.

Contrariamente ai frutti più diffusi in Italia, l'avocado è ricco di grassi e fornisce molte calorie. Ha un profilo chimico che lo rende più simile a un seme oleoso o al cocco. Vanta una concentrazione di vitamina E molto elevata, ragion per cui è pubblicizzato come un alimento salutare. E' utilizzato anche per estrarre un olio. D'altro canto, l'elevato contenuto energetico lo rende inadatto alla dieta contro il sovrappeso.

Di avocado ne esistono molte varietà che si potrebbero classificare approssimativamente in base alla forma e al colore del frutto. Possono essere verde chiaro o scuro, lisci o rugosi, allungati o tondeggianti. Hanno tutti un grosso seme centrale dalla consistenza legnosa.

L'avocado ha un sapore molto caratteristico e una consistenza burrosa. Si presta all'associazione con carni e pesci crudi (tartare, carpaccio, sushi ecc), carni cotte, ortaggi a foglia o a frutto, semi amidacei e derivati e semi oleosi.

Tra le ricette con avocado più conosciute ricordiamo: salsa Guacamole, panna di avocado, sushi vegan, insalata di avocado, cheesecake avocado ecc.

Video Ricette con Avocado

Antipasti

Vegan Sushi

Eh sì: la preparazione del sushi mi ha proprio affascinato! Passerei ore ed ore a trovare nuovi e sfiziosi accostamenti da proporre ai miei ospiti. E mi sono accorta di non aver ancora proposto a Voi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI80,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Ingredienti: alga nori, riso per sushi, carote, avocado, tofu, salsa di soia, wasabi.

Primi piatti

Polpette di Riso Venere con Gamberi

Idea chic per un aperitivo elegante a base di finger food? Ho pensato di servire il riso nero in modo insolito, mantenendo però il classico abbinamento con i gamberi. Prepareremo delle polpettine esotiche...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Ingredienti: riso Venere, gamberi, olio extravergine d'oliva, brandy, fiocchi di mais, avocado, sale.

Secondi piatti

Hamburger di Tonno Fresco con Salsa di Avocado

Cena alternativa o panino sfizioso? Non importa su cosa ricade la scelta, l’importante è preparare un pasto all’insegna del benessere, ma senza rinunciare al gusto! Per questo ho pensato di proporvi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI232,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Ingredienti: avocado, aglio, sale, pepe, limone non trattato, olio extravergine d'oliva, tonno fresco.

Secondi piatti

Insalata di Pollo e Avocado con Maionese Light alle Verdure

Arriva l’estate e puntualmente ci viene voglia di freschezza! Cercando di portare questa freschezza tanto desiderata anche nel piatto, vi propongo un’insalata di esotica, preparata con pollo, avocado...
CALORIE PER 1OO GRAMMI114,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Ingredienti: petto di pollo, avocado, limone non trattato, Prezzemolo, menta, sedano, olive nere.

Secondi piatti

Spiedini di Carne con Salsa di Avocado

Cena tra amici e zero idee per cucinare? Forse anche questa volta potrei consigliarvi qualcosina di interessante. Se vi piacciono gli spiedini di carne ma non volete proprio cadere sul banale, vi propongo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI103,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Ingredienti: avocado, carre' di maiale, tacchino, noce di vitello, salsiccette di pollo, albicocche, sale, pepe.

Verdure e Insalate

Insalata Fredda di Quinoa con Noci e Feta

Adesso che il caldo ci travolge, non si sa più che inventarci in cucina: cosa proporre per pranzo? Servono piatti freddi, comodi, ma anche sostanziosi e nutrienti. Così oggi prepareremo una curiosa insalatona:...
CALORIE PER 1OO GRAMMI203,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Ingredienti: avocado, menta, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, feta, latte, quinoa.

Dolci e Dessert

Cheesecake di Avocado

Avete voglia di un’inedita esperienza di gola? Allora rimanete inchiodati allo schermo ed alzate il volume delle casse: sto per preparare una cheesecake a dir poco favolosa, con crema esotica di avocado...
CALORIE PER 1OO GRAMMI219,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Ingredienti: biscotti secchi, latte, avocado, formaggio spalmabile, yogurt, zucchero a velo, limone non trattato.

Dolci e Dessert

Panna Vegetale di Avocado

Oggi ci divertiremo a creare una ricetta speciale che possiamo adattare ad altre, infinite, preparazioni culinarie: l’ingrediente protagonista è l’avocado, un frutto originario d'America che tanto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI228,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Ingredienti: avocado, limone non trattato, vaniglia, sciroppo d'acero.

Dolci e Dessert

Torta Proteica di Albumi con Banane e Avocado

Perché spendere troppi soldi per comperare degli snack proteici pre/post workout? Preparare in casa degli spuntini mirati, ricchi di proteine e poveri di zuccheri e grassi, è semplice ed economico! Per...
CALORIE PER 1OO GRAMMI166,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Medio

Ingredienti: albume, avena, proteine del siero del latte, avocado, banana, fruttosio, latte scremato.

Dolci e Dessert

Zuppa di Avocado, Fragole e Yogurt - 25 Aprile

Per l’anniversario della liberazione d’Italia, quest’anno ho pensato di proporvi un’altra ricetta tricolore: una zuppa dolce di avocado ideale per la prima colazione! Frulleremo l’avocado con...
CALORIE PER 1OO GRAMMI133,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Abbastanza facile

COSTO

Basso

Ingredienti: kiwi, fragole, cocco, kiwi, avocado, spinaci, yogurt di soia.

Gelati e sorbetti

Mousse Gelato di Melone e Avocado Velocissima

Quando il caldo ci assale, una pausa rigenerante e soprattutto rinfrescante è quello che serve per farci stare bene ed affrontare l’afa! Così ho pensato ad una mousse-gelato velocissima, gustosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Basso

Ingredienti: melone, avocado, sciroppo di agave.

Preparazioni di Base

Salsa Guacamole

Andando a caccia di traduzioni, come si dice “AVOCADO” in lingua azteca? O preferite forse la traduzione messicana? Sicuramente, vi starete chiedendo il motivo di queste mie domande. Semplice! Perché...
CALORIE PER 1OO GRAMMI168,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Molto facile

COSTO

Basso

Ingredienti: avocado, lime, sale, Pepe, coriandolo, pomodori ramato, aglio.

Preparazioni di Base

Salsa Tonnata con Avocado - Senza Uova

Oggi vi propongo una ricetta dal web, che mi è stata suggerita da Anna Giulia: abbineremo il tonno sott’olio a polpa di avocado e frulleremo il tutto con yogurt naturale per ottenere una crema densa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI127,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ

Facile

COSTO

Medio

Ingredienti: tonno sott'olio sgocciolato, avocado, limone non trattato, yogurt, capperi, basilico.


La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!