Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo

Proprio pochi giorni fa, arrivo a casa dal lavoro e mi trovo sul tavolo una torta estremamente invitante, molto carina e avvolta anche in una carta lucida per alimenti. Un regalo per me? I miei occhi si sono illuminati (è sempre un'emozione quando qualcuno ci fa sorprese!): era un pensiero da parte di mia sorella Genny. L'ho dunque assaggiata: strepitosa. Ho chiesto subito la ricetta, dopo averla chiaramente ringraziata, e oggi vorrei proporvela: vediamo ciò che ci occorre per preparare una torta vegana con zucchine, nocciole e cacao.

Video della Ricetta

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17 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: molto facile

PER QUANTE PERSONE: 10 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 272,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti per la preparazione dell’impasto; 40 minuti di cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo

Preparazione Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo

  1. Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente, dunque rimuovere le parti non edibili e tagliarle a julienne.

L'idea giusta
Chi non disponesse dell'apposito strumento per tagliare le zucchine a julienne, può frullare o grattugiare le verdure.

  1. In una ciotola capiente versare prima tutti gli ingredienti secchi: zucchine a julienne, cacao amaro setacciato, farina bianca, zucchero (o fruttosio), nocciole, gocce di cioccolato fondente e lievito setacciato. Mescolare per bene dunque aggiungere anche il succo di mela e l'olio di semi di mais.

Alternative
Chi desidera, può sostituire le nocciole con le mandorle e le gocce di cioccolato fondente con dei pezzetti di cioccolato. Anche il succo di mela può essere sostituito con del latte di soia.

  1. Se l'impasto dovesse risultare troppo compatto, aggiungere ancora un po' di succo di mela.
  2. Foderare una teglia a cerniera (dal diametro di 24 cm) con la carta da forno, e versarvi la crema ottenuta.
  3. Cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180°C, per circa 40 minuti o fino a quando l'interno sarà completamente asciutto.
  4. Rimuovere il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare su una gratella.
  5. Servire decorando a piacere con zucchero a velo, cacao, nocciole e listarelle di zucchine.
Foto Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo
Foto Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Frullatore o grattugia per le zucchine
  • Tagliere per alimenti e coltello
  • Ciotola capiente
  • Mestolo in legno
  • Teglia a cerniera dal diametro di 24 cm
  • Carta da forno
  • Colino

Il commento di Alice - PersonalCooker

Dopo averla fatta asciugare per bene in una gratella per evitare che si crei umidità, la torta vegan con zucchine è pronta. Ragazzi provatela perché questo dolce è la fine del mondo: la inserirò nella best list delle mie torte preferite. Un ringraziamento a mia sorella Genny per avermi fatto conoscere questa meraviglia. Provate anche la torta vegana con cacao e mandorle: un'altra bontà da non perdere.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La torta con zucchine, cacao e nocciole è un alimento dolce di tipo vegano, poiché non include ingredienti di origine animale; risulta anche adatta alla dieta per ridurre il colesterolo in quanto: non contiene grassi saturi e colesterolo, ed è ricca di acidi grassi polinsaturi. L'apporto energetico non è tra i più bassi, ma nemmeno tra quelli esageratamente elevati; NB. è anche possibile ridurlo ulteriormente utilizzando il fruttosio al posto del saccarosio in quantità del 40-50% inferiori (vedi ingredienti). La porzione media di torta con zucchine, cacao e nocciole è di circa 30-50g (per un TOT di 80-140kcal).



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 272 Kcal

Carboidrati: 37.80 g

Proteine: 4.70 g

Grassi: 12.40 g

di cui saturi: 1.40g
di cui monoinsaturi: 4.40g
di cui polinsaturi: 4.90 g

Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 1.70 g

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I Vostri Commenti sulla Video Ricetta

  • Foto chiara
    chiara 2013-05-27 16:44:39 #

    Se si riusciva a fare un bel primo piano, alla fetta di torta, per osservare l'interno, era sicuramente meglio!!!

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2013-05-28 13:59:25 #

    @chiara - ok, lo terremo presente per le prossime videoricette.

  • Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo
    Foto Ale - Ale 2013-10-04 11:56:10 #

    Ciao Alice, x questa torta mi dilungherò un filino sul commento... 1. premetto che, dopo aver sperimentato un po' di torte vegane o cmq senza uova, ho capito che sono insostituibili, nel senso che la stessa consistenza di una torta con le uova (anche se poche) nn te la da' nessun altro ingrediente. Quindi bisogna gustarseli senza fare paragoni. 2. pur amando molto la torta di carote, che pur sempre una verdura è, ero molto molto scettica sulla zucchina come ingrediente di una torta... cmq ci ho provato e... fantastica!! l'ho portata al lavoro, l'ho fatta assaggiare a tante xsone e tutti l'hanno trovata ottima, senza capire l'ingrediente zucchina! ;) Complimenti!! Idea stupenda!!

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2013-10-05 15:20:34 #

    @Ale - Le uova conferiscono una consistenza unica, è vero, ma questa torta (secondo il mio parere) è la dimostrazione pratica che si possono ottenere ottimi dolci anche senza utilizzare tuorli e albumi! Ammetto che anche io ero scettica sull'utilizzo delle zucchine...ma il risultato mi ha effettivamente sorpreso. Consiglio a tutti questo dolce molto particolare. Alla prossima e grazie per il tuo commento

  • Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo
    Foto patrizia Elena - patrizia Elena 2013-10-26 20:36:41 #

    Grazie Alice, eccellente ricetta. Io sostituirei la farina 00 almeno con una di tipo 0 - un pò meno "morta" e lo zucchero bianco con quello grezzo... e diventa anche salutistica :-)) Ottima anche con le mandorle!

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2013-10-28 09:58:01 #

    @patrizia Elena - Chi desidera, può anche sostituire la farina bianca con quella integrale e lo zucchero con sciroppo d'agave o sciroppo d'acero! Il risultato è eccellente! A presto

  • Torta con zucchine, cacao e nocciole - torta vegana senza colesterolo
    Foto alice - alice 2014-04-28 11:18:57 #

    su consiglio di altre persone l'ho provata! ho utilizzato zucchero di canna integrale, latte di riso e come frutta secca ho provato sia con le nocciole che con le mandorle. Buonissima! la torta è umida e cioccolatosa. ottima ricetta :-) http://coffeeechocolate.blogspot.it/2014/04/torta-con-cacao-e-zucchine.html

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2014-05-01 10:49:48 #

    @alice - Grazie per aver lasciato il tuo commento! Mi fa piacere che la ricetta sia stata apprezzata! Un caro saluto, a presto

  • Foto Arianna
    Arianna 2014-06-25 09:03:11 #

    Splendida ricetta. Fatta ieri sera e già finita! E' entrata nella mia top ten! grazie ancora

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2014-06-25 14:35:06 #

    @Arianna - Wow, nella top ten addirittura: perfetto allora! Sono contenta che il dolce ti sia piaciuto! Ciao, a presto e grazie per il tuo intervento




La Cucina di MypersonaltrainerTv

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