Torta Strana con Zucca e Patate Dolci - Senza Zucchero, Burro, Uova

Mi sono inventata una torta così particolare che, non sapendo come nominarla, ho deciso di chiamarla “Torta Strana”! Si tratta di un dolce che può essere inserito nella categoria “dei Senza” perché non prevede l'uso di burro, uova e zucchero, ma ci serviranno degli ingredienti insoliti: succo d'uva puro, patate dolci, zucca e arancia!

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

41 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 8 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI: 211,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 30 minuti per la preparazione; 45 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Diabetici / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Ricette dietetiche Light / Torta Strana con Zucca e Patate Dolci - Senza Zucchero, Burro, Uova

Preparazione Torta Strana con Zucca e Patate Dolci - Senza Zucchero, Burro, Uova

  1. Pulire la zucca. Lavare la scorza, asciugarla, tagliare la zucca a metà, dunque rimuovere i filamenti ed i semi interni. Decorticare la zucca aiutandosi con un coltello. Ridurre la polpa a dadini.
  2. Lavare le patate americane, strofinando la buccia con una spazzolina per alimenti. Sbucciare le patate dolci e tagliarle a dadini piccoli.
  3. Inserire e dadini di patate e di zucca in un frullatore e tritare per ottenere una pasta.
  4. Frullare le mandorle fino ad ottenere una polvere.
  5. Grattugiare le scorza di un'arancia e spremerne il succo. Ammorbidire l'uvetta sultanina in acqua tiepida.
  6. Mischiare la farina di ceci con il latte di soia per ottenere una pastella semiliquida.
  7. In una ciotola, raccogliere il trito di zucca e patata dolce, il succo d'uva, l'uvetta strizzata, l'olio di semi di mais ed un pizzico di sale. Unire la farina di farro integrale, la pastella di ceci, le mandorle tritate, la scorza e la spremuta d'arancia ed una bustina di lievito per torte.

Lo sapevi che…
La farina di ceci, grazie alle sue proprietà leganti degli impasti, viene utilizzata in questo caso come alternativa alle uova.
Il succo d'uva puro è utilizzato come sostituto allo zucchero.
Come variante alla farina di farro integrale, si può usare un qualsiasi altro tipo di farina integrale.

  1. Versare la miscela in uno stampo a cerniera dal diametro di 24 cm, foderato con la carta da forno. Cuocere il dolce in forno caldo, preriscaldato a 160°C per 45 minuti.
  2. Sfornare, lasciar raffreddare, tagliare a fette e servire.
  3. Conservare in frigo per 3-4 giorni.
Foto Torta Strana con Zucca e Patate Dolci - Senza Zucchero, Burro, Uova
Foto Torta Strana con Zucca e Patate Dolci - Senza Zucchero, Burro, Uova

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Frullatore o grattugia
  • Teglia a cerniera dal diametro di 24 cm
  • Carta da forno
  • Ciotola
  • Bilancina pesa alimenti
  • Spazzola per alimenti

Il commento di Alice - PersonalCooker

Vi piace l'idea? Secondo me questo torta strana è fantastica: ideale per essere inzuppata nel tè o nel latte di mandorle, ma è speciale anche da farcire con una delicata crema di marroni! Provate l'abbinamento!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

ATTENZIONE! La Torta Strana con Zucca e Patate Dolci dev'essere considerata una ricetta per diabetici SOLO nel contesto dei dessert.
Quella della Torta Strana con Zucca e Patate Dolci è una ricetta con un apporto calorico medio, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi risultano prevalentemente complessi, gli acidi grassi insaturi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono abbondanti e il colesterolo assente.
La Torta Strana con Zucca e Patate Dolci si presta alla maggior parte dei regimi alimentari ma dev'essere consumata sporadicamente e in porzioni contenute in caso di: sovrappeso, iperglicemia, diabete mellito tipo 2 e ipertrigliceridemia.
Non contiene latticini e glutine, pertanto si presta alla dieta dell'intollerante al lattosio e del celiaco.
La ricchezza in fibre può aumentare la peristalsi intestinale.
Si tratta di un alimento adatto alle filosofie vegetariana e vegana.
La porzione media come alimento da prima colazione o spuntino è di circa 40-60g (85-125kcal).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 211 Kcal

Carboidrati: 27.00 g

Proteine: 5.50 g

Grassi: 9.70 g

di cui saturi: 1.33g
di cui monoinsaturi: 3.96g
di cui polinsaturi: 4.43 g

Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 3.80 g

Ricette Simili a Torta Strana con Zucca e Patate Dolci - Senza Zucchero, Burro, Uova

Dolci e Dessert

Torta Fredda Ricotta e Cioccolato

Oggi una storia di dolcezza: quando il cioccolato incontra la ricotta, è amore a prima vista! Se poi arriva anche la panna a tenerli uniti, il matrimonio sarà ancora più dolce! Oggi un peccato di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 271,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Crostata di Frutta

Portiamo la primavera nel piatto? O forse preferite l’estate? Poco importa: il dolce che sto per proporvi è perfetto per rinfrescare (e addolcire…) le tiepide e calde giornate che ci abbracciano in...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 146,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 75 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Cuore alle Nocciole

Sorpresa sorprendente? Preparatela con il cuore…e poi regalatelo! Che sia per festeggiare un compleanno, un anniversario o San Valentino, con una torta a forma di cuore si farà sempre un figurone....
CALORIE PER 1OO GRAMMI 56,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Crostata al Cioccolato Perfetta

Siete poco soddisfatti delle crostate al cioccolato che avete mangiato fino adesso? Ho notato che molto spesso, questo dolce appare piuttosto secco al palato: forse la cottura al forno rende secco...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 387,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Merendine Paradiso

Diamo un morso al Paradiso? Ci basterà assaggiare un pezzetto di una merendina soffice e delicata per raggiungere la pace dei sensi! Prepariamo insieme le merendine paradiso: una dolce e deliziosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 219,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Matta - Crazy Cake Senza Uova, Burro, Latte, Lievito

Cucina senza un pizzico di pazzia? Non ci sarebbe gusto! Che dite di provare una torta a prova di principiante? Si chiama Torta Matta: un dolce facile come non mai, che si prepara senza uova,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 260,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta di Mele all'Acqua

Quando si parla di “torta di mele”, il sapore delle mele dev’essere preponderante: per questo, vi propongo un dolce facilissimo, un dolce povero, preparato semplicemente con farina integrale,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 192,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Cheesecake al Limone (in forno) - Torta per i 100.000 iscritti

Oggi vorrei dirvi solo “GRAZIE”, 100.000 volte grazie a tutti Voi! Tanti “grazie” quanti sono gli iscritti al nostro canale! E per festeggiare vi propongo un dolce in pieno “Alice Style”: per...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 225,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Maschera di Arlecchino per Carnevale

Carnevale è la festa dei bambini, dove i colori e l’allegria sono due ingredienti che non possono mancare. Per festeggiare come si deve, Gioele ci farà compagnia nel preparare una torta a forma di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 266,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Paradiso allo Yogurt

Oggi prepareremo un dolce che ci farà cantare con gli angeli: la torta Paradiso! Beh, se consideriamo la ricetta originale (con oltre 250 g di burro, 300 g di zucchero e 8 uova) forse, in paradiso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 273,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Saint Honoré al Cioccolato

Indovinate la ricetta del giorno? Vi posso dare alcuni alcuni suggerimenti: pan di spagna, pasta sfoglia, crema chiboust e bignè! Sono sicura che avete indovinato la torta che sto per proporvi: la...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 229,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 120 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Fredda Al Cioccolato e Riso Soffiato

Dopo tutto questo caldo, è arrivato il momento di concederci un premio…un dolce premio direi! Ho pensato di preparare una torta fredda al cioccolato (senza forno, per carità!) con base croccante e...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 356,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Cerca tutte le ricette: Dolci e Dessert / Torte vegane / Torte / Zucca / Patate dolci




La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!