Torta margherita senza burro e senza glutine

Ciao a tutti e ben trovati nella cucina di My-personaltrainerTv. Allora ragazzi, oggi vorrei proporvi una torta dalle origini antichissime, che rimarrà sempre e comunque di moda perché ben si adatta ad essere farcita con le creme o semplicemente inzuppata nel latte o addirittura nel vino: sto parlando della torta margherita. Oggi però vorrei proporvi questo dolce nella versione “povera”, ovvero nella variante più antica, quella che preparavano le nostre none (o bis nonne) quando si disponevano pochi soldini e gli ingredienti dovevano essere scelti con attenzione e parsimonia. Gli ingredienti di cui avremo bisogno oggi sono pochi: uova, zucchero, fecola di patate e limone. Senza burro, né latte, né frutta secca od altri strani ingredienti. Vediamo dunque quali sono le dosi per preparare la torta margherita.

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

26 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 10 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 236,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti per la montatura delle uova + 10 minuti per la preparazione della torta + 35 minuti di cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Ricette Senza Glutine / Torta margherita senza burro e senza glutine

Preparazione Torta margherita senza burro e senza glutine

In questa versione si utilizzano 6 uova. Ad ogni modo, è possibile preparare una torta margherita più grande con un numero più elevato di uova, aggiungendo proporzionalmente gli altri ingredienti. Si tenga conto che ogni uovo richiede 25 g di zucchero e 25 g di fecola di patate.

  1. Sgusciare le uova e dividere perfettamente i tuorli dagli albumi, avendo cura che nessuna traccia di tuorlo finisca tra gli albumi.
  2. Sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero, per almeno 15 minuti, ricordando di aggiungere il succo filtrato di mezzo limone dopo 5-6 minuti di sbattitura.
  3. A questo punto, unire lentamente e poco per volta la fecola di patate al composto di tuorli e zucchero, fino a formare una crema spumosa.
  4. Montare dunque a neve ben soda gli albumi, aiutandosi eventualmente con un pizzico di sale.
  5. Unire gli albumi e neve alla crema di tuorli, mescolando molto lentamente dal basso verso l'alto per evitare di afflosciare il composto.
  6. Foderare una teglia da forno dal diametro di 22 cm con la carta da forno; in alternativa, imburrare la teglia e cospargerla con un po' di fecola di patate. Versare il composto spumoso ed infornare immediatamente: il forno dev'essere già molto caldo.
  7. Cuocere il dolce per 30-35 minuti, mantenendo una temperatura costante di 180°C.
  8. Prima di rimuovere il dolce dallo stampo, lasciarlo in forno caldo (ma spento e con la portiera leggermente aperta) per una decina di minuti: in questo modo, si evita che il dolce afflosci dopo la cottura.
  9. Lasciar raffreddare completamente prima di farcire la torta margherita.
Foto Torta margherita senza burro e senza glutine

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Fruste elettriche
  • Ciotole capienti
  • Teglia dal diametro di 22 cm
  • Spatola lecca pentole
  • Mestoli in legno
  • Colino
  • Carta da forno

Il commento di Alice - PersonalCooker

Tanto antica quanto famosa, la torta margherita senza burro né glutine è pronta. Se desiderate farcirla, vi consiglio di prepararla il giorno prima perché questo dolce, tagliato subito, tende a sbriciolarsi facilmente.
Dalle nostre nonne (ma anche dalle nostre mamme) c'è sempre da imparare…
Scoprite anche le altre interessanti ricette senza glutine!
Provate la ricetta della Torta Margherita Integrale al Limone!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La torta margherita senza burro e senza glutine è un dolce IDONEO all'alimentazione del celiaco e dell'intollerante al lattosio; tuttavia, non può essere contestualizzata nel regime alimentare di chi soffre di ipercolesterolemia. La torta margherita senza burro e senza glutine non è una preparazione particolarmente calorica o ricca di grassi, d'altro canto, le 6 uova intere contribuiscono all'incremento significativo del colesterolo NONOSTANTE l'assenza di burro nell'impasto. La porzione media di torta margherita senza glutine e senza burro è di 60-80g (140-190kcal totali).



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 236 Kcal

Carboidrati: 44.70 g

Proteine: 7.80 g

Grassi: 4.10 g

di cui saturi: 1.50g
di cui monoinsaturi: 1.90g
di cui polinsaturi: 0.70 g

Colesterolo: 204.70 mg

Fibre: 1.40 g

Ricette Simili a Torta margherita senza burro e senza glutine

Dolci e Dessert

Torta Fredda Ricotta e Cioccolato

Oggi una storia di dolcezza: quando il cioccolato incontra la ricotta, è amore a prima vista! Se poi arriva anche la panna a tenerli uniti, il matrimonio sarà ancora più dolce! Oggi un peccato di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 271,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Crostata di Frutta

Portiamo la primavera nel piatto? O forse preferite l’estate? Poco importa: il dolce che sto per proporvi è perfetto per rinfrescare (e addolcire…) le tiepide e calde giornate che ci abbracciano in...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 146,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 75 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Angelica senza Burro

Torta Angelica senza Burro: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro
CALORIE PER 1OO GRAMMI 298,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta al Radicchio - Dolce con Carote e Amaretti

Torta Dolce al Radicchio: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 241,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Cioccolata e Ceci - Senza Farina

Torta Cioccolata e Ceci Senza Farina: Dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 274,4,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta di Mele Ferrarese - Tenerina alle Mele

Torta tenerina di Mele Ferrarese: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e valutazione nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Cuore alle Nocciole

Sorpresa sorprendente? Preparatela con il cuore…e poi regalatelo! Che sia per festeggiare un compleanno, un anniversario o San Valentino, con una torta a forma di cuore si farà sempre un figurone....
CALORIE PER 1OO GRAMMI 56,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Crostata al Cioccolato Perfetta

Siete poco soddisfatti delle crostate al cioccolato che avete mangiato fino adesso? Ho notato che molto spesso, questo dolce appare piuttosto secco al palato: forse la cottura al forno rende secco...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 387,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Merendine Paradiso

Diamo un morso al Paradiso? Ci basterà assaggiare un pezzetto di una merendina soffice e delicata per raggiungere la pace dei sensi! Prepariamo insieme le merendine paradiso: una dolce e deliziosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 219,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Matta - Crazy Cake Senza Uova, Burro, Latte, Lievito

Cucina senza un pizzico di pazzia? Non ci sarebbe gusto! Che dite di provare una torta a prova di principiante? Si chiama Torta Matta: un dolce facile come non mai, che si prepara senza uova,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 260,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta di Mele all'Acqua

Quando si parla di “torta di mele”, il sapore delle mele dev’essere preponderante: per questo, vi propongo un dolce facilissimo, un dolce povero, preparato semplicemente con farina integrale,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 192,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Cheesecake al Limone (in forno) - Torta per i 100.000 iscritti

Oggi vorrei dirvi solo “GRAZIE”, 100.000 volte grazie a tutti Voi! Tanti “grazie” quanti sono gli iscritti al nostro canale! E per festeggiare vi propongo un dolce in pieno “Alice Style”: per...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 225,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Cerca tutte le ricette: Dolci e Dessert / Torta margherita / Torte / Dolci senza burro / Senza glutine




La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!