Salame di Cioccolato Vegan

Il cioccolato è un alimento straordinario che non conosce stagioni: d'estate o d'inverno, i dolci cioccolatosi sono sempre i più apprezzati (o almeno a casa mia!). Così vi propongo il dolce salame, in cui il cioccolato ne fa da padrone. Ma con questa ricetta voglio far felici anche (ma non solo) i vegani, perché vorrei preparare un dolce salame senza latte, senza burro e senza uova! Sono sicura che con questa ricetta farò venire l'acquolina in bocca a tutti: vediamo come si prepara il salame di cioccolato nella versione vegan.

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

36 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 8 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI: 419,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 20 minuti per la preparazione del biscotto; 10 minuti per la preparazione del salame di cioccolato; 2 ore per il raffreddamento

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Ricette Vegane / Salame di Cioccolato Vegan

Preparazione Salame di Cioccolato Vegan

  1. Preparare la base di biscotto: in una ciotola, riunire la farina integrale, la farina di mais, un pizzico di sale, lo zucchero di canna integrale e la farina di cocco (o mandorle tritate) con i liquidi (olio di semi e latte vegetale). Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, che ricorda quello del crumble. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Distribuire l'impasto di briciole su una piastra foderata con la carta da forno. Cuocere a 180°C per 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

La versione alternativa
È possibile preparare il salame di cioccolato vegan utilizzando dei biscotti vegani già pronti (es. biscotti con fiocchi d'avena vegani).

  1. Tritare il cioccolato fondente e riunirlo in una ciotola insieme allo zucchero di canna (facoltativo) ed alla margarina fatta in casa. Fondere il composto a bagnomaria oppure nel microonde, fino ad ottenere una crema.

Alternativa alla margarina
In questa ricetta suggeriamo l'utilizzo della margarina fatta in casa. In alternativa, è possibile sostituirla con la stessa quantità di olio di semi oppure di burro di cocco.

  1. Riunire la base di biscotto in un sacchetto e ridurlo in briciole grossolane aiutandosi con un matterello.
  2. Riunire le nocciole nel frullatore e tritarle fino ad ottenere una polvere.
  3. Unire le briciole di biscotto nella ciotola del cioccolato. Unire la polvere di nocciole ed amalgamare il tutto con le mani, aggiungendo il latte vegetale: si dovrà ottenere un impasto piuttosto compatto, ma non ancora lavorabile.
  4. Riporre l'impasto in frigo per un'ora: in questo modo, il composto si addenserà.
  5. Rimuovere l'impasto dalla ciotola e lavorarlo con le mani fino ad ottenere la forma di un salsicciotto.
  6. Riporre nuovamente il salame in frigo e lasciar rassodare un'ora.
  7. Rotolare a piacere il salame nella polvere di nocciole (oppure nella granella di pistacchi).
  8. Tagliare il salame di cioccolato a fette e servire.
Foto Salame di Cioccolato Vegan

Ingredienti Ricetta

Per il biscotto

Per il salame di cioccolato

Materiale Occorrente

  • Ciotola
  • Bilancina pesa alimenti
  • Piastra da forno
  • Cucchiaio di legno
  • Matterello
  • Sacchetto di plastica
  • Frullatore

Il commento di Alice - PersonalCooker

Per una versione classica, servite il salame di cioccolato a fette, ma se preferite una versione alternativa e più pratica, consiglio di preparare della palline con questo impasto, e di rotolarle poi sul cacao amaro per ottenere dei deliziosi tartufi! Buono, sano, vegano!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Salame di Cioccolato Vegan è un dessert con una prevalenza energetica dei lipidi, seguiti dai carboidrati e infine dalle proteine. Gli acidi grassi sono prevalentemente insaturi, i carboidrati sia di tipo semplice che complesso, e i peptidi a medio valore biologico. Le fibre sono elevate e il colesterolo assente.
Il Salame di Cioccolato Vegan è un alimento inadatto alla dieta per la celiachia ma è concesso in quella per l'intolleranza al lattosio. Dev'essere consumato con parsimonia in caso di sovrappeso, diabete mellito tipo 2 e ipetrigliceridemia. La porzione media è di circa 25g (105kcal).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 419 Kcal

Carboidrati: 44.30 g

Proteine: 6.20 g

Grassi: 25.30 g

di cui saturi: 11.60g
di cui monoinsaturi: 10.50g
di cui polinsaturi: 3.20 g

Colesterolo: 0.00 mg

Fibre: 3.90 g

Ricette Simili a Salame di Cioccolato Vegan

Dolci e Dessert

Pandoro con Gocce di Cioccolato - Facile senza Sfogliatura

Da veneta DOC, non potevo esimermi dal proporvi anche quest’anno il pandoro, uno dei dolci natalizi più conosciuti ed apprezzati in Italia. Il “problema” sta soprattutto nella difficoltà di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 348,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 90 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Nidi di Cioccolato per Pasqua

Un cadeau “tutto cioccolato” diverso dal classico uovo di Pasqua? Prepariamo dei carinissimi cestini di cioccolato utilizzando i cereali, quelli che comunemente utilizziamo per colazione!
CALORIE PER 1OO GRAMMI 450,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Fredda Ricotta e Cioccolato

Oggi una storia di dolcezza: quando il cioccolato incontra la ricotta, è amore a prima vista! Se poi arriva anche la panna a tenerli uniti, il matrimonio sarà ancora più dolce! Oggi un peccato di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 271,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Crema Pasticcera Proteica al Cioccolato

Crema Pasticcera Proteica al Cioccolato: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Crostata al Cioccolato Perfetta

Siete poco soddisfatti delle crostate al cioccolato che avete mangiato fino adesso? Ho notato che molto spesso, questo dolce appare piuttosto secco al palato: forse la cottura al forno rende secco...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 387,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Matta - Crazy Cake Senza Uova, Burro, Latte, Lievito

Cucina senza un pizzico di pazzia? Non ci sarebbe gusto! Che dite di provare una torta a prova di principiante? Si chiama Torta Matta: un dolce facile come non mai, che si prepara senza uova,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 260,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Semifreddo al Cioccolato Senza Uova

Pensate che il cioccolato debba essere riservato ai dolci invernali? Se siete golosoni come me, e al cioccolato proprio non sapete rinunciare (nemmeno d’estate!), trasformiamolo in una...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 303,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Rotolo di Cioccolato

Resistere ad una crema di cioccolato è davvero difficile, se poi teniamo conto anche del morbido pan di spagna che lo avvolge, l’impresa sembra impossibile! Oggi infatti vi tenterò con una ricetta...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 158,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 45 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Crema al Cioccolato da Spalmare - Senza Uova

Soprattutto al mattino, il pane ha bisogno di una bella spalmata di crema al cioccolato per sprigionare al meglio tutta la sua energia. In effetti…cosa c’è di meglio del cioccolato per metterci di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 221,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Saint Honoré al Cioccolato

Indovinate la ricetta del giorno? Vi posso dare alcuni alcuni suggerimenti: pan di spagna, pasta sfoglia, crema chiboust e bignè! Sono sicura che avete indovinato la torta che sto per proporvi: la...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 229,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 120 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Fredda Al Cioccolato e Riso Soffiato

Dopo tutto questo caldo, è arrivato il momento di concederci un premio…un dolce premio direi! Ho pensato di preparare una torta fredda al cioccolato (senza forno, per carità!) con base croccante e...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 356,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Mousse al Cioccolato

Quanto è vero il detto “Le uova sono buone anche dopo Pasqua”. Interpretandolo in chiave puramente letterale, ho ben pensato di riutilizzare il cioccolato avanzato dall’uovo per preparare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 314,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cerca tutte le ricette: Dolci e Dessert / Salame di Cioccolato / Cioccolato / Dolci senza burro / Dolci senza uova / Salame



Prodotti Correlati

Cioccolato - Leggi le schede informative dei prodotti


La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!