Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio

Molto simili ai mini plumcake per morbidezza e praticità, i muffin sono dei piccoli dolcetti da mangiar in un sol boccone, sempre molto graditi perché addolciscono il palato e (diciamocelo) migliorano anche l’umore. Oggi però vorrei proporvi una variante senza glutine, affinché anche i nostri amici celiaci si possano concedere queste golosità. Per di più, i muffin di oggi sono preparati senza aggiungere grassi inutili, quindi niente olio e niente burro. Scopriamo di che cosa si tratta.

Video della Ricetta

Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio 15 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: molto facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:232,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 10 minuti per la preparazione; 15 minuti di cottura

Categoria Ricetta:   Dolci e Dessert / Ricette dietetiche Light / Ricette Senza Glutine / Ricette per Vegetariani

Ingredienti Ricetta

Per farcire

Materiale Occorrente

  • 8-10 stampi per muffin
  • Ciotola capiente
  • Mestolo di legno
  • Cucchiaio di legno
  • Piastra da forno
  • Setaccio

Preparazione Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio

  1. In una ciotola, versare tutti gli ingredienti secchi, ovvero la farina di mais, la farina di riso, la farina di mandorle, il sale, lo zucchero di canna e, chi desidera anche il destrosio.

Perché utilizzare il destrosio?
Il destrosio (o glucosio in polvere) è un ingrediente che, oltre a dolcificare il composto, mantiene una certa umidità nel prodotto finale, evitando che questo si secchi eccessivamente al contatto con l’aria. Non a caso, viene utilizzato anche nella realizzazione del pan carré industriale, proprio per preservarne la sofficità. Ad ogni modo, si può anche evitare di aggiungerlo al composto.

  1. Aggiungere ora tutti gli altri ingredienti: l’uovo, lo yogurt, il latte e la ricotta. Infine, setacciare il lievito ed aggiungerlo al composto.
  2. Disporre i pirottini in carta od in silicone sopra ad una piastra da forno.
  3. Con un cucchiaio, riempire i muffin fino a metà. Versare nel centro di ogni muffin un cucchiaino di marmellata a piacere. Ricoprire la marmellata con un altro cucchiaio d’impasto: ogni pirottino dev’essere riempito fino ai suoi ¾.

Nota bene
Non essendoci glutine, i muffin non gonfieranno eccessivamente in cottura, ma saranno comunque soffici.

  1. Infornare i muffin a 180°C (il forno dev’essere già caldo) e lasciarli cuocere per 15-20 minuti.
  2. Servire tiepidi o freddi.
Foto Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio

Il commento di Alice - PersonalCooker

Avete visto che anche senza ricorrere all’utilizzo di grassi (olio e burro) ed alla farina bianca classica abbiamo ottenuto dei bocconcini invitanti? Questi muffin sono ideali per chi ama mantenersi in forma ma non sa proprio dire di no ad un dolcetto!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio sono dolcetti abbastanza calorici ma con un apporto di grassi saturi piuttosto moderato. Non manca il colesterolo, anche se in una porzione media risulterebbe decisamente contenuto. Le proteine sono a medio-alto valore biologico e le fibre abbondanti. I Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio possono essere consumati (saltuariamente) in porzioni di circa 50g (115kcal).



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 232.00 Kcal

Carboidrati: 39.50 g

Proteine: 7.50 g

Grassi: 6.00 g

di cui saturi: 1.50g
di cui monoinsaturi: 3.30g
di cui polinsaturi: 1.20 g

Colesterolo: 40.10 mg
Fibre: 2.40 g

Ricette Simili a Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio



Dolci e Dessert

Muffin al Caffè Per la Festa del Papà

Uomini, caffè e cioccolato sono un trio che ben si addice. Già, tutti gli uomini che conosco, infatti, vanno matti per l’abbinamento caffè + cioccolato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI340,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Antipasti

Muffin alle Zucchine

Scateniamo la nostra creatività in cucina preparando dei
CALORIE PER 1OO GRAMMI180,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin allo Yogurt Cotti a Vapore

Dopo la cottura tradizionale dei dolci al forno (es. Muffin al caffè), la cottura veloce al microonde (vedi la ricetta: Muffin al Microonde), quella insolita...
CALORIE PER 1OO GRAMMI267,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Gelati e sorbetti

Muffin in 3 Minuti - Cupcake Ciocco-Nocciola al Microonde

Voglia di dolcezza? Se mi date 6 minuti vi preparo una ricettina con i fiocchi, tutta per voi: mi serviranno 3 minuti per preparare l’impasto e altri 3...
CALORIE PER 1OO GRAMMI342,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE6 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Pizza-Muffin Sofficissimi

A Carnevale anche il cibo si traveste ed assume nuove forme per non farsi riconoscere! È il caso della pizza che, indossando una maschera, ha deciso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI213,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin Cannabis e Cacao

Oggi goloserie in cucina! Prepareremo infatti dei muffin (naturalmente di mia invenzione) utilizzando una farina speciale, che conferirà un retrogusto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin al Cacao Senza Burro – Muffin per celiaci

Ciao ragazzi! Oggi un’altra ardua impresa: la ricerca di un dolcetto senza glutine, dunque adatto anche a chi manifesta un’intolleranza permanente nei...
CALORIE PER 1OO GRAMMI198,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin Dieta Dukan

Chi ha detto che per combattere il sovrappeso ed ottenere risultati soddisfacenti si debba rinunciare al piacere del cibo?Questo è uno dei capisaldi estrapolati...
CALORIE PER 1OO GRAMMI202,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Pane, Pizza e Brioche

Muffin alla pizzaiola

Il carnevale si sta avvicinando? Ragazzi, ci dobbiamo preparare per le festicciole! Mmm… che menù potrei proporre per la festa di domani? I dolci...
CALORIE PER 1OO GRAMMI207,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE70 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Biscotti Integrali Vegani Senza Zucchero Aggiunto

Dolcezza di origine naturale a zero calorie? Perché privarci di torte, dolci e pasticcini quando abbiamo a disposizione dolcificanti alternativi, innovativi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI319,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Tronchetto di Natale - Senza Burro

Appuntamento dolce con il Natale? Panettone, pandoro, biscottini natalizi di ogni tipo: cos’altro non può mancare sulla tavola in questo giorno di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI292,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Veloce con Ricotta e Ciliegie

Inauguriamo la giornata all’insegna del gusto? Per me, il migliore dei modi per farlo è preparare un dolce goloso, ma leggero e veloce nello stesso tempo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Cerca tutte le ricette: Dolci e Dessert / Ricette dietetiche Light / Ricette Senza Glutine / Ricette per Vegetariani / Muffin / Dolci senza burro

Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio 4.67 su 5 basata su 1101 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!