Muffin al Caffè Per la Festa del Papà

Uomini, caffè e cioccolato sono un trio che ben si addice. Già, tutti gli uomini che conosco, infatti, vanno matti per l’abbinamento caffè + cioccolato. Visto allora che la festa del papà è alle porte, ho pensato di riempire la cucina di profumo di caffè e cioccolato preparando dei magnifici muffin. Vediamo ciò che ci occorre!

Video della Ricetta

Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Muffin al Caffè Per la Festa del Papà: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Muffin al Caffè Per la Festa del Papà 22 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 8 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI:340,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 30 minuti per la preparazione; 30 minuti per la cottura

Categoria Ricetta:   Dolci e Dessert / Ricette festa della donna, festa della mamma, festa del papà / Ricette per Vegetariani

Ingredienti Ricetta

Per i muffin

Per la copertura

Materiale Occorrente

  • Stampo per muffin in silicone
  • Stampo per muffin in acciaio
  • Fruste elettriche
  • Setaccio
  • Ciotole di varie dimensioni
  • Sac à poche
  • Bilancina pesa alimenti
  • Coltello
  • Tagliere

Preparazione Muffin al Caffè Per la Festa del Papà

  1. In una ciotola, setacciare la farina bianca di tipo 00, il cacao amaro in polvere, l’amido di frumento ed il lievito per dolci, dunque unire lo zucchero e le gocce di cioccolato fondente.

Lo sapevi che…
È importante mescolare le gocce di cioccolato con le farine: in questo modo, una volta amalgamati gli ingredienti secchi con il composto di uova e riempiti gli stampi per muffin, si eviterà che le gocce di cioccolato si depositino sul fondo del dolcetto!

  1. Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi.
  2. Sciogliere il burro nel microonde, insieme al latte ed al caffè solubile. Mescolare accuratamente fino a completo scioglimento della polvere. Unire il liquore al caffè.
  3. A questo punto, unire i liquidi agli ingredienti secchi, aggiungendo i tuorli: mescolare il composto fino ad ottenere una pastella densa.
  4. Montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo un pizzico di sale.
  5. Incorporare gradatamente e pochi per volta gli albumi al composto di cacao e caffè, avendo cura di mescolare sempre dal basso verso l’alto per evitare di far afflosciare il composto.
  6. Preriscaldare il forno a 180°C.
  7. Incastrare i pirottini in silicone nello stampo in acciaio per muffin. Riempire gli stampini fino a ¾ dell’altezza: cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti. Si consiglia la prova stecchino prima di rimuovere i muffin dal forno per accertarsi che il dolce sia perfettamente cotto anche al centro.
  8. Affinché i muffin cuociono, dedicarsi alla realizzazione della crema di copertura (ganache al cioccolato bianco e caffè). Tritare grossolanamente il cioccolato bianco e riunirlo in una casseruola. Sciogliere il cioccolato bianco insieme alla panna fresca, aggiungendo un cucchiaino di caffè solubile.
  9. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
  10. Sfornare i muffin dallo stampo in acciaio e lasciar raffreddare.
  11. Riunire la ganache al caffè in una sac à poche con beccuccio a stella e decorare la superficie dei muffin.
  12. Servire i muffin al caffè con la decorazione, accompagnando magari con una tazzina di caffè espresso.
Foto Muffin al Caffè Per la Festa del Papà

Il commento di Alice - PersonalCooker

Il nostro papà sarà felicissimo di onorare la sua festa con questi dolcetti irresistibili! Ma se vi è piaciuta l’idea, potete anche sfruttare questo impasto per preparare una torta grande, da farcire poi a piacere con ganache o crema diplomatica aromatizzata al caffè.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

I Muffin al Caffè sono dolci al cioccolato parecchio calorici, con una prevalenza energetica imputabile ai carboidrati e ai lipidi; le proteine rivestono un ruolo meno importante e il colesterolo non risulta eccessivo, così come le fibre. Gli acidi grassi sono prevalentemente saturi.
I Muffin al Caffè non si prestano alla dieta di chi soffre di diabete mellito tipo 2, ipertrigliceridemia e sovrappeso. Inoltre, contenendo glutine e lattosio, non si prestano ai relativi regimi alimentari per l’intolleranza specifica.
La porzione media è di circa 40g (135kcal).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 340.00 Kcal

Carboidrati: 41.80 g

Proteine: 6.60 g

Grassi: 16.70 g

di cui saturi: 10.10g
di cui monoinsaturi: 5.70g
di cui polinsaturi: 0.90 g

Colesterolo: 12.30 mg
Fibre: 1.00 g

Ricette Simili a Muffin al Caffè Per la Festa del Papà



Antipasti

Muffin alle Zucchine

Scateniamo la nostra creatività in cucina preparando dei
CALORIE PER 1OO GRAMMI180,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin allo Yogurt Cotti a Vapore

Dopo la cottura tradizionale dei dolci al forno (es. Muffin al caffè), la cottura veloce al microonde (vedi la ricetta: Muffin al Microonde), quella insolita...
CALORIE PER 1OO GRAMMI267,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Gelati e sorbetti

Muffin in 3 Minuti - Cupcake Ciocco-Nocciola al Microonde

Voglia di dolcezza? Se mi date 6 minuti vi preparo una ricettina con i fiocchi, tutta per voi: mi serviranno 3 minuti per preparare l’impasto e altri 3...
CALORIE PER 1OO GRAMMI342,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE6 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Pizza-Muffin Sofficissimi

A Carnevale anche il cibo si traveste ed assume nuove forme per non farsi riconoscere! È il caso della pizza che, indossando una maschera, ha deciso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI213,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin Cannabis e Cacao

Oggi goloserie in cucina! Prepareremo infatti dei muffin (naturalmente di mia invenzione) utilizzando una farina speciale, che conferirà un retrogusto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin al Cacao Senza Burro – Muffin per celiaci

Ciao ragazzi! Oggi un’altra ardua impresa: la ricerca di un dolcetto senza glutine, dunque adatto anche a chi manifesta un’intolleranza permanente nei...
CALORIE PER 1OO GRAMMI198,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Muffin Dieta Dukan

Chi ha detto che per combattere il sovrappeso ed ottenere risultati soddisfacenti si debba rinunciare al piacere del cibo?Questo è uno dei capisaldi estrapolati...
CALORIE PER 1OO GRAMMI202,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Muffin Senza Glutine - Muffin Light senza Burro e senza Olio

Molto simili ai mini plumcake per morbidezza e praticità, i muffin sono dei piccoli dolcetti da mangiar in un sol boccone, sempre molto graditi perché addolciscono...
CALORIE PER 1OO GRAMMI232,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE25 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Muffin alla pizzaiola

Il carnevale si sta avvicinando? Ragazzi, ci dobbiamo preparare per le festicciole! Mmm… che menù potrei proporre per la festa di domani? I dolci...
CALORIE PER 1OO GRAMMI207,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE70 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Ricette di Alice - Mypersonaltrainer.it

CALORIE PER 1OO GRAMMI Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Le ricette di Alice

Ricette Facili e Veloci

CALORIE PER 1OO GRAMMI Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Dolci e Dessert

Casetta Dolce di Natale

Guardate che cos’ho preparato con i miei nipoti: carina la casetta di cartone vero? L’ho ricoperta con del cotone, per conferire un soffice effetto neve...
CALORIE PER 1OO GRAMMI295,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Cerca tutte le ricette: Dolci e Dessert / Ricette festa della donna, festa della mamma, festa del papà / Ricette per Vegetariani / Muffin / Caffè

Muffin al Caffè Per la Festa del Papà 4.67 su 5 basata su 165 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!