Chia Pudding - Budino con Semi di Chia - Vegano, Senza Glutine e Crudista
Facciamo il pieno di energia, antiossidanti, vitamine e minerali già dal mattino per avere la grinta di un leone. Vi propongo un dessert unico nel proprio genere: riusciremo a fare addensare una bevanda vegetale senza utilizzare il fuoco, senza amidi e senza i più classici gelificanti. Come ci riusciremo? Sfruttando le mucillagini presenti nei semi di chia.
Video della Ricetta
Carta di Identità della Ricetta
- 219 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà molto facile
- Dosi per 2 persone
- Preparazione
- Costo medio
- Nota 15 minuti per la preparazione; 8 ore di riposo
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette Vegane / Ricette Crudiste / Ricette Senza Glutine / Ricette Funzionali / Ricette dietetiche Light / Chia Pudding - Budino con Semi di Chia - Vegano, Senza Glutine e Crudista
Ingredienti
Per 2 porzioni
- 125 ml di latte di nocciole o di latte di cocco
- 15 g di semi di chia
- 20 g di sciroppo d'acero
- 50 g di frutti rossi
- 10 g di nocciole
Materiale Occorrente
- Bicchieri
- Cucchiaio
Preparazione
- Dividere i semi di chia in due bicchieri o in due coppette.
- A piacere, addolcire il latte di nocciole (o un altro tipo di latte vegetale a piacere) con dello sciroppo d'acero, dunque versare il composto nei due bicchieri. Mescolare accuratamente e lasciar riposare il composto in frigo per qualche ora, meglio per una notte: durante la fase di riposo, il latte di nocciola con i semi di chia assumerà una consistenza gelatinosa.
Lo sapevi che
|
- Il pudding è pronto quando assume una consistenza densa e gelatinosa. Si può servire con frutti rossi, frutta fresca e frutta secca.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Il chia pudding è un dessert sano, leggero e davvero buono: può essere assunto da vegani, crudisti, intolleranti al lattosio e da tutte le persone che desiderano scoprire sapori nuovi. In frigo, si conserva per 2-3 giorni.Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 219 Kcal
- Carboidrati: 9.20 g
- Proteine: 3.60 g
- Grassi: 18.90 g
- di cui saturi: 13.68g
- di cui monoinsaturi: 3.09g
- di cui polinsaturi: 2.40 g
- Colesterolo: 0.00 mg
- Fibre: 6.50 g
Ha un apporto energetico medio, fornito principalmente dai lipidi, seguiti dai carboidrati e infine dalle proteine.
Gli acidi grassi sono prevalentemente saturi, i glucidi complessi e i peptidi a medio valore biologico.
Le fibre sono presenti in quantità elevate mentre il colesterolo è assente.
Il Budino con Semi di Chia non è particolarmente indicato nella dieta per il sovrappeso e per l'ipercolesterolemia; d'altro canto non presenta controindicazioni verso le altre patologie del metabolismo.
Non contiene glutine e si presta all'alimentazione per la celiachia.
Non contiene lattosio e risulta idoneo alla nutrizione per questo tipo di intolleranza alimentare.
L'abbondanza di fibre può aumentare il movimento intestinale.
E' pertinente alla filosofia latto ovo vegetariana, a quella vegana e alla crudista.
La porzione media di chia pudding come spuntino è di 50g (circa 110 kcal).
I valori nutrizionali sono stati calcolati utilizzando latte di cocco e lamponi