Budino al cioccolato fondente senza glutine e senza zuccheri aggiunti
Amici di My-personaltrainer, vi do il benvenuto nella nuova era del budino accessibile a tutti! Finalmente un budino senza zucchero veramente goloso è arrivato a far concorrenza anche ai dessert al cucchiaio infarciti di burro, panna e zuccheri. Scegliendo gli ingredienti con un pochina di astuzia, riusciremo ad ottenere un budino buonissimo, ma senza eccedere con le calorie: così tutti si potranno concedere questo piccolo (falso) peccato di gola. Scopriamo subito di che cosa si tratta.
Video della Ricetta
Carta di Identità della Ricetta
- 114 KCal Calorie per porzione
- Difficoltà molto facile
- Dosi per 3 persone
- Preparazione
- Costo basso
- Nota 10 minuti + il tempo di raffreddamento (circa 30-40 minuti)
Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Diabetici / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Ricette dietetiche Light / Budino al cioccolato fondente senza glutine e senza zuccheri aggiunti
Ingredienti
Ingredienti per 3 budini
- 300 ml di latte scremato
- 60 g di cioccolato fondente
- 30 g di farina di riso
- mezzo bicchierino di liquore al cioccolato o di rhum
Per decorare (facoltativo)
- scaglie di cioccolato fondente
Materiale Occorrente
- Pentolino
- Frustino
- Bicchiere
- Cucchiaino
- 3 stampi per budino
- Coltello o sbuccia verdure per il cioccolato
Preparazione
- Scaldare 250 ml circa di latte scremato in un pentolino. Quando il latte sarà caldo, unire il cioccolato fondente tagliato a pezzi: mescolare con il cucchiaio di legno per favorirne lo scioglimento.
- Nel frattempo, sciogliere la farina di riso nel latte rimasto, ed unirla poi al pentolino solo quando il cioccolato si sarà sciolto completamente.
Il consiglio OK |
- Aggiungere il rhum nel pentolino del latte (in alternativa è possibile aggiungere mezzo bicchierino di liquore al cioccolato).
- Mescolare continuamente con il frustino fino a quando il composto si sarà addensato.
- Bagnare gli stampi in alluminio con un po' d'acqua, dunque riempirli immediatamente con il budino bollente.
- Lasciar raffreddare in frigorifero. Una volta freddi, rovesciare il contenitore su un piatto: lo stacco sarà molto facile da eseguire e non è necessario scaldare i contenitori con acqua calda (come si è soliti fare per rimuovere la panna cotta dallo stampo).
- Prima di servire, decorare con del cioccolato fondente tagliato con lo sbuccia verdure o con un coltello affilato.
Il commento di Alice - PersonalCooker
Nemmeno i palati più delicati ed esigenti sapranno resistere a questa ghiottoneria a ridottissimo contenuto di grassi e zuccheri. Ma vi avverto: una volta che lo offrirete ai vostri amici sarete costretti a prepararlo ancora e ancora e ancora .. troppo buono!!!Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Valori nutrizionali (100 g)
- Calorie: 114 Kcal
- Carboidrati: 20.30 g
- Proteine: 4.00 g
- Grassi: 2.40 g
- di cui saturi: 1.00g
- di cui monoinsaturi: 1.30g
- di cui polinsaturi: 0.10 g
- Colesterolo: 6.90 mg
- Fibre: 1.60 g