Angel Cake - Ciambellone Americano Senza Burro

Non vi siete mai chiesti che cosa mangiano gli angeli? Torte soffici come nuvole, spume goduriose e mousse delicate! Ragazzi, non perdetevi il video di oggi: sto per darvi la ricetta di una torta da incanto che vi permetterà di accedere direttamente al Paradiso! Si tratta di un dolce Americano senza colesterolo e senza grassi che, non a caso, è stato battezzato “Angel Cake”.

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

76 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 10 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 204,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 20 minuti per la preparazione; 35 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette proteiche / Ricette Internazionali / Angel Cake - Ciambellone Americano Senza Burro

Preparazione Angel Cake - Ciambellone Americano Senza Burro

  1. Versare gli albumi in una ciotola molto capiente ed aggiungere un pizzico di sale. Montare gli albumi per un paio di minuti, fino ad una parziale montatura.

Lo sapevi che…
Per agevolare la montatura, gli albumi dovrebbero essere a temperatura ambiente. Se così non fosse, si possono riscaldare dolcemente al microonde, fino a 20-25°C.
In questo caso abbiamo utilizzato gli albumi pastorizzati. È comunque possibile prelevare gli albumi da uova fresche: i tuorli si possono utilizzare per la preparazione di crema pasticcera o di zabaione.

  1. Incidere longitudinalmente il baccello di vaniglia e raschiare l’interno per prelevarne i semini. Aromatizzare gli albumi con l’essenza di vaniglia.
  2. Preriscaldare il forno a 160°C, nella funzione “ventilato”.
  3. Azionare nuovamente le fruste ed unire, gradatamente e sempre mescolando, il cremor tartaro (oppure il lievito chimico) e lo zucchero a velo.
  4. A questo punto, unire lentamente e poca per volta la farina, mescolando con la paletta o con un cucchiaio di legno (non con le fruste!).
  5. Versare l’impasto (che deve risultare molto soffice e spumoso) nello stampo specifico per ciambellone americano, lo stesso utilizzato per la Chiffon Cake.

Consigli importanti
Si raccomanda di non imburrare od infarinare lo stampo.
Non battere lo stampo sul piano per livellare l’impasto! Sarà sufficiente accarezzare la superficie con una spatola per evitare di far afflosciare gli albumi.

  1. Infornare il dolce a 160°C e cuocere per 35 minuti.
  2. Rimuovere lo stampo dal forno e capovolgere immediatamente su un piano: gli appositi piedini dello stampo permetteranno all’aria di circolare nel dolce, staccandolo dalle pareti. La particolarità di lasciar raffreddare la ciambella “a testa in giù” impedisce al dolce di afflosciare.
  3. Servire l’Angel Cake a fette, magari insieme alla salsa al caramello oppure a crema pasticcera.
Foto Angel Cake - Ciambellone Americano Senza Burro

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Fruste elettriche
  • Ciotola molto capiente
  • Pentola per ciambellone americano (24 cm di diametro superiore; 21 cm di diametro inferiore; 10 cm di altezza)
  • Spatola
  • Setaccio
  • Tagliere
  • Coltello

Il commento di Alice - PersonalCooker

Con questa Angel Cake abbiamo le chiavi per entrare in paradiso: riservate con cura la ricetta, sicuramente ci faremo amici tutti gli angeli! Ma se la vostra indole è osare, accompagnate questa torta paradisiaca con un goccio di salsa al caramello: gli angeli apprezzeranno comunque, parola di Personal Cooker.
Non perdetevi la ricetta della Chiffon Cake!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Angel Cake è una torta ricca di carboidrati, con un discreto contenuto di proteine (di alto valore biologico) e una quantità irrilevante di lipidi; le fibre sono ben presenti. Apporta una densità energetica media e, in porzioni adeguate, può essere utilizzata in qualunque tipo di regime alimentare (con maggior attenzione in caso di diabete mellito tipo 2).
La porzione media corrisponde a circa 50g (100kcal).



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 204 Kcal

Carboidrati: 45.40 g

Proteine: 7.90 g

Grassi: 0.20 g

di cui saturi: 0.04g
di cui monoinsaturi: 0.02g
di cui polinsaturi: 0.11 g

Colesterolo: 0.00 mg

Fibre: 1.80 g

Ricette Simili a Angel Cake - Ciambellone Americano Senza Burro

Dolci e Dessert

Torta Fredda Ricotta e Cioccolato

Oggi una storia di dolcezza: quando il cioccolato incontra la ricotta, è amore a prima vista! Se poi arriva anche la panna a tenerli uniti, il matrimonio sarà ancora più dolce! Oggi un peccato di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 271,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Crostata di Frutta

Portiamo la primavera nel piatto? O forse preferite l’estate? Poco importa: il dolce che sto per proporvi è perfetto per rinfrescare (e addolcire…) le tiepide e calde giornate che ci abbracciano in...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 146,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 75 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta al Radicchio - Dolce con Carote e Amaretti

Torta Dolce al Radicchio: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Angelica senza Burro

Torta Angelica senza Burro: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro
CALORIE PER 1OO GRAMMI 298,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Cuore alle Nocciole

Sorpresa sorprendente? Preparatela con il cuore…e poi regalatelo! Che sia per festeggiare un compleanno, un anniversario o San Valentino, con una torta a forma di cuore si farà sempre un figurone....
CALORIE PER 1OO GRAMMI 56,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Crostata al Cioccolato Perfetta

Siete poco soddisfatti delle crostate al cioccolato che avete mangiato fino adesso? Ho notato che molto spesso, questo dolce appare piuttosto secco al palato: forse la cottura al forno rende secco...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 387,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Merendine Paradiso

Diamo un morso al Paradiso? Ci basterà assaggiare un pezzetto di una merendina soffice e delicata per raggiungere la pace dei sensi! Prepariamo insieme le merendine paradiso: una dolce e deliziosa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 219,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Matta - Crazy Cake Senza Uova, Burro, Latte, Lievito

Cucina senza un pizzico di pazzia? Non ci sarebbe gusto! Che dite di provare una torta a prova di principiante? Si chiama Torta Matta: un dolce facile come non mai, che si prepara senza uova,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 260,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta di Mele all'Acqua

Quando si parla di “torta di mele”, il sapore delle mele dev’essere preponderante: per questo, vi propongo un dolce facilissimo, un dolce povero, preparato semplicemente con farina integrale,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 192,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Cheesecake al Limone (in forno) - Torta per i 100.000 iscritti

Oggi vorrei dirvi solo “GRAZIE”, 100.000 volte grazie a tutti Voi! Tanti “grazie” quanti sono gli iscritti al nostro canale! E per festeggiare vi propongo un dolce in pieno “Alice Style”: per...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 225,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Dolci e Dessert

Torta Maschera di Arlecchino per Carnevale

Carnevale è la festa dei bambini, dove i colori e l’allegria sono due ingredienti che non possono mancare. Per festeggiare come si deve, Gioele ci farà compagnia nel preparare una torta a forma di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 266,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Dolci e Dessert

Torta Paradiso allo Yogurt

Oggi prepareremo un dolce che ci farà cantare con gli angeli: la torta Paradiso! Beh, se consideriamo la ricetta originale (con oltre 250 g di burro, 300 g di zucchero e 8 uova) forse, in paradiso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 273,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cerca tutte le ricette: Dolci e Dessert / Angel cake / Ciambelle / Torte / Dolci senza burro / Albume


I Vostri Commenti sulla Video Ricetta

  • Foto ANONIMO
    ANONIMO 2014-07-10 11:33:35 #

    NON UTILIZZARE MAI FORNO AL MICROONDE PER LE UOVA PERICOLOSISSIMO!!!! P.S.: la torta è buonissima. ciao




La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!