Stuzzichini di Pane Velocissimi - Ricetta per Pasqua

Come stuzzicare l’appetito ai nostri ospiti nel giorno di Pasqua? Magari con un bell’aperitivo da consumare in piedi, giusto per rompere un po’ il ghiaccio. E, si sa, con un drink di benvenuto non possiamo dimenticare uno stuzzichino goloso: vi propongo così i vol-au-vent superveloci, preparati con il pane (non con la pasta sfoglia). Vediamo come si preparano.

Video della Ricetta

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Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 5 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:211,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE:

Categoria Ricetta:   Antipasti / Ricette Pasquali / Ricette per le Festività

Ingredienti Ricetta

Per 5 Vol-Au-Vent di pane

Per pennellare

Materiale Occorrente

  • Coppapasta rotondi di 2 dimensioni (6 cm e 4 cm)
  • Tagliere per alimenti
  • Ciotole
  • Siringa da pasticcere o sac à poche
  • Pennellino
  • Carta da forno
  • Piastra da forno

Preparazione Stuzzichini di Pane Velocissimi - Ricetta per Pasqua

  1. Preparare le uova sode di quaglia. Collocare gli ovetti in un piccolo recipiente, coprire di acqua fredda e portare ad ebollizione. Calcolare 3-4 minuti dal bollore. Rimuovere gli ovetti dall’acqua di cottura e tuffarli delicatamente in una ciotola di acqua e ghiaccio, aiutandosi con un mestolo forato.

Lo sapevi che…
…lo shock termico (caldo-freddo) faciliterà la successiva sgusciatura delle uova sode di quaglia.

  1. Preparare i vol-au-vent di pane (ovvero i “contenitori” del ripieno). Dalle fette di pan carrè (o pane da tramezzini) ricavare 15 dischi con un coppapasta da 8 cm. Dai dischi ottenuti, ricavare 10 anelli con un coppapasta più piccolo, dunque rimuovere il centro.
  2. Sgusciare un uovo (di gallina) in una ciotola e sbatterlo velocemente con la forchetta. Aggiustare di sale e pepe.
  3. Pennellare i 5 dischi ed i 10 anelli di pane con l’uovo sbattuto. Preparare dunque i finti vol-au-vent disponendo 2 anelli sopra ad ogni disco. Far dorare in forno caldo (200°C) per 5-7 minuti.

L’idea giusta!
Non buttate i dischetti di pane che avete rimosso per preparare gli anelli! Pennellateli con l’uovo sbattuto e dorateli in forno insieme ai “vol-au-vent”: potete così realizzare ottimi crostini, da farcire per esempio con la crema al formaggio che avanza!

  1. Rimuovere i contenitori di pane dal forno e lasciar raffreddare.
  2. Nel frattempo, preparare la farcitura, mescolando il trito di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, erba cipollina) con il formaggio spalmabile. Distribuire la crema al formaggio in una siringa da pasticcere con beccuccio a stella.
  3. Farcire i vol-au-vent con un cucchiaino di salsa tonnata senza uova. Decorare con dei ciuffetti di crema al formaggio, con qualche fettina di uova di quaglia e con tre o quattro funghetti trifolati.
  4. Servire.

Foto Stuzzichini di Pane Velocissimi - Ricetta per Pasqua

Il commento di Alice - PersonalCooker

Questa è la mia proposta di stuzzichini appetitosi, ideali da servire insieme ad un drink leggero. Ma io vi avverto: dopo la santa messa di Pasqua, i vostri ospiti saranno affamati, dunque preparatene in abbondanza, sono certa che andranno a ruba!  

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Gli Stuzzichini di Pane Velocissimi sono antipasti a discreto apporto energetico. Le calorie sono fornite prevalentemente dai carboidrati, seguono i lipidi ed infine le proteine. La ripartizione degli acidi grassi è a favore dei saturi, il colesterolo è abbondante e le fibre sono contenute in medie quantità. Questo piatto NON è idoneo alla dietoterapia del soggetto in sovrappeso e di quello affetto da malattie del metabolismo. La porzione media di Stuzzichini di Pane Velocissimi è di circa 50-100g (100-200kcal), a seconda dell’utilizzo (aperitivo o antipasto).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 211.00 Kcal

Carboidrati: 25.70 g

Proteine: 9.80 g

Grassi: 8.40 g

di cui saturi: 4.50g
di cui monoinsaturi: 3.10g
di cui polinsaturi: 0.80 g

Colesterolo: 147.30 mg
Fibre: 1.30 g

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Stuzzichini di Pane Velocissimi - Ricetta per Pasqua 4.65 su 5 basata su 717 voti.

I Vostri Commenti sulla Video Ricetta

  • Stuzzichini di Pane Velocissimi - Ricetta per Pasqua
    Foto Mary - Mary 03/04/2014 #

    Ciao, ti seguo da un pò di giorni e non capisco davvero perchè hai smesso di creare videoricette per noi, sei davvero gentile nei modi che hai,e la tua R diciamo "moscia" non è per niente di cattivo gusto. Spero davvero tu possa ritornare, con la dolcezza e la passione che metti in questi piatti meravigliosi. Un bacio, Mary

  • Stuzzichini di Pane Velocissimi - Ricetta per Pasqua
    Foto Alice Personal Cooker - Alice Personal Cooker 03/04/2014 #

    @Mary - Forse ti riferisci al video del polpettone di tonno e patate. Ecco, abbiamo fatto un piccolo scherzo perché abbiamo pubblicato il video il primo di aprile: se guardi la fine del video, dico che è tutto uno scherzo. Ad ogni modo, una parte di verità c'è: le critiche sulla mia voce e sulla mia R ci sono (alcune delle quali anche piuttosto pesanti e volgari), ma io rispondo con un sorriso. Non saranno certo le critiche ad impedirmi di preparare ricette per voi ogni giorno. Un caro saluto



La Cucina di MypersonaltrainerTv

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