Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova

Stasera avrò amici a cena e, come antipasto, vorrei preparare una torta salata… così eviterò di far aspettare troppo i miei ospiti affamati. Ecco, curiosando tra i vari libri di cucina ho trovato quasi sempre torte salate con pasta sfoglia o con altre basi cariche di grassi. Per fortuna, proprio pochi giorni, fa ho preparato una pasta brisè light, senza burro: nulla di meglio per la torta salata vegetariana che ho in mente. Scopriamo subito cosa ci occorre!

Video della Ricetta

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Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova 30 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: molto facile

PER QUANTE PERSONE: 8 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:135,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti per la preparazione e la cottura delle verdure + 30 minuti per la cottura della torta salata

Categoria Ricetta:   Antipasti / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani

Ingredienti Ricetta

Per 250 g circa di pasta brisè LIGHT

Per la farcitura

Materiale Occorrente

  • Tagliere per alimenti
  • Coltello
  • Sbuccia verdure
  • Padella antiaderente oppure in pietra con relativo coperchio
  • Teglia da forno dal diametro di 24 cm
  • Carta da forno
  • Cucchiai di legno
  • Ciotola capiente
  • Affettaverdure

Preparazione Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova

  1. Lavare accuratamente le verdure, dunque sbucciarle con l’apposito strumento.
  2. Ridurre le carote e le zucchine in fette molo sottili, aiutandosi eventualmente con l’apposito affettaverdure.
  3. Mettere a scaldare una padella antiaderente od in pietra: quando sarà molto calda, versare un goccio d’olio extravergine d’oliva e far rosolare le carote per alcuni minuti.
  4. Dopo 3-4 minuti, aggiungere anche le rondelle di zucchine, farle rosolare e procedere la cottura per una decina di minuti. Aggiustare di sale e di pepe.

Perché versare le carote prima delle zucchine?
Le carote e le zucchine richiedono tempi di cottura lievemente differenti: per evitare che le carote rimangano eccessivamente croccanti, si consiglia appunto di farle cuocere alcuni minuti in più rispetto alle zucchine.

  1. Nel frattempo, stendere con il matterello la pasta brisè su un piano leggermente infarinato oppure direttamente sulla carta da forno. Rivestire una teglia dal diametro di 24 cm con la pasta brisè.

Lo sapevi che…
È possibile preparare velocemente la pasta brisè in casa risparmiando calorie e denaro. Infatti, questa ricetta prevede l’utilizzo della pasta brisè light, realizzata senza burro. Per una teglia dal diametro di 24 cm, le dosi di pasta brisè sono: 150 g di farina bianca di tipo 00, 50 g di yogurt bianco naturale, 30 ml di olio di semi di mais, 10 ml circa di acqua ed un pizzico di sale. Per facilitare la stesura dell'impasto, si consiglia di far riposare la pallina di pasta brisè in frigorifero per almeno 30 minuti.

  1. Quando le verdure si saranno ammorbidite, versare zucchine e carote in una ciotola ed unire la ricotta ed il formaggio grana grattugiato: non è necessario aggiungere l’uovo perché la ricotta funge da perfetto legante.
  2. Spezzettare grossolanamente le sottilette e distribuirle sulla pasta brisè. Riempire la base con il composto di verdure e formaggio, dunque ripiegare i bordi della pasta brisè verso l’interno.
  3. È possibile abbellire la torta salata realizzando una sorta di “corona” di verdure lungo i bordi della pasta brisè.
  4. Infornare la torta salata a 180°C per 30 minuti.
  5. Lasciar intiepidire e servire la torta salata tagliata a fette.
Foto Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova
Foto Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova

Il commento di Alice - PersonalCooker

Questa torta salata è perfetta da servire come antipasto, sia calda appena sfornata, sia fredda… anzi vi dirò che quasi quasi mi piace di più il giorno dopo perché la pasta diventa più morbida e si arricchisce di gusto. Seguitemi ancora: io vi aspetto sempre su My-personaltrainerTv.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Torta Salata con Zucchine e Carote – Senza Uova è un alimento particolarmente leggero, soprattutto se contestualizzato nella sua categoria di appartenenza. Oltre a vantare un apporto energetico moderato, questa preparazione contiene pochissimi grassi saturi e colesterolo, aspetto che la rende idonea al regime alimentare contro l’ipercolesterolemia. La porzione media di Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova è di circa 80g (110kcal) come antipasto e 250-300g (340-405kcal) come piatto unico.



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 135.00 Kcal

Carboidrati: 13.60 g

Proteine: 5.40 g

Grassi: 6.90 g

di cui saturi: 2.50g
di cui monoinsaturi: 2.70g
di cui polinsaturi: 1.70 g

Colesterolo: 10.00 mg
Fibre: 1.50 g

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Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova 4.64 su 5 basata su 1158 voti.

I Vostri Commenti sulla Video Ricetta

  • Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova
    Foto daniela angusti - daniela angusti 02/10/2013 #

    ho preparato questa ricetta ed è risultata molto squisita Complimenti!

  • Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova
    Foto Alice Personal Cooker - Alice Personal Cooker 03/10/2013 #

    @Daniela angusti - Complimenti a te che hai preparato una torta salata eccellente! Io dò solo suggerimenti: merito tutto tuo! Brava!

  • Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova
    Foto loretta cameran - loretta cameran 14/05/2014 #

    Volevo sapere se nell'impasto della base, posso utilizzare yogurt di soya al posto di quello di origine animale.Grazie

  • Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova
    Foto Alice Personal Cooker - Alice Personal Cooker 14/05/2014 #

    @loretta cameran - Certo che sì: andrà benissimo anche lo yogurt di soia. A presto

  • Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova
    Foto Anna Giulia Bearz - Anna Giulia Bearz 15/06/2014 #

    E' venuta identica alla foto del risultato finale della ricetta, ma soprattutto è piaciuta a tutti, bella, colorata, gustosa e facile da preparare ! Il fatto che sia stata realizzata con ingredienti più "light" rispetto al solito è stato molto gradito :) da rifare !

  • Torta Salata con Zucchine e Carote - Senza Uova
    Foto Alice Personal Cooker - Alice Personal Cooker 16/06/2014 #

    @Anna Giulia Bearz - Sono felice che la ricetta sia stata apprezzata da tutta la famiglia. Grazie per aver lasciato il commento, fa sempre piacere sapere di poter esserVi utile. Un caro saluto



La Cucina di MypersonaltrainerTv

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