Torta Salata Light con Funghi e Quinoa - Senza Uova E Senza Burro

Quante volte noi donne ci siamo chieste: “Cosa posso cucinare oggi per pranzo?”. Basta con la solita pastasciutta al pomodoro o con la classica minestrina leggera! È tempo di cambiare e di preparare piatti sfiziosi ma naturalmente leggeri. Così vi propongo oggi una torta salata leggerissima e molto particolare con quinoa e funghi trifolati: cuciniamola insieme!

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

0 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 8 persone

COSTO: medio

CALORIE PER 100 GRAMMI: 256,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 30 minuti per la preparazione; 50 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Antipasti / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Torta Salata Light con Funghi e Quinoa - Senza Uova E Senza Burro

Preparazione Torta Salata Light con Funghi e Quinoa - Senza Uova E Senza Burro

Nota bene
In questa ricetta abbiamo utilizzato dei funghi freschi misti (porcini, champignon e finferli). Per preparare degli ottimi funghi trifolati, iniziare con un'accurata pulizia: clicca su QUESTO VIDEO per scoprire come pulirli facilmente. Si raccomanda di non lavarli in acqua perché i funghi, comportandosi come una spugna, tendono ad assorbire molta acqua.
Per velocizzare i tempi è comunque possibile acquistare dei funghi surgelati oppure funghi trifolati già pronti.

  1. Preparare la pasta brisè light come riportato in QUESTO VIDEO. In alternativa, è possibile utilizzare pasta sfoglia oppure pasta fillo già pronta.
  2. Sciacquare con cura la quinoa in acqua fredda corrente: quest'operazione preliminare è importante per rimuovere alcune sostanze amarotiche (saponine) contenute nei semi di quinoa.

Per saperne di più…
La quinoa è uno pseudo-cereale che appartiene alla stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole. In cucina si può utilizzare come ottimo sostituto del riso, del miglio e del cous cous.

  1. Bollire la quinoa in acqua (proporzioni: 1 parte di quinoa/2 parti di acqua), aggiungendo un filo d'olio per evitare di far appiccicare i semi. La quinoa dovrà cuocere 15 minuti.
  2. Tritare grossolanamente i funghi trifolati in un mixer ad immersione.
  3. Scolare la quinoa e versarla in una ciotola. Aggiungere la robiola, il grana, i funghetti trifolati passati nel mixer ed aggiustare eventualmente di sale.
  4. Con il matterello, stendere la pasta brisè light in un foglio di carta da forno. Collocare il foglio di carta con la sfoglia in una teglia quadrata (25x25cm) oppure in una teglia a cerniera rotonda.
  5. Farcire la pasta brisè con il composto di quinoa e funghi, e livellare con un cucchiaio.
  6. Cospargere la superficie con i semi di lino e di girasole, che conferiranno alla torta salata un'ottima croccantezza.
  7. Infornare la torta salata a 180°C e cuocere per circa 50 minuti.
  8. Sfornare la torta salata, lasciar intiepidire e servire.
Foto Torta Salata Light con Funghi e Quinoa - Senza Uova E Senza Burro

Ingredienti Ricetta

Per la pasta brise' light

Per la farcitura

Materiale Occorrente

  • Spianatoia
  • Bilancia pesa alimenti
  • Ciotola
  • Carta da forno
  • Teglia quadrata oppure rotonda
  • Cucchiaio di legno
  • Pentola per cuocere i funghi
  • Mixer ad immersione
  • Matterello

Il commento di Alice - PersonalCooker

Un primo piatto travestito da torta salata! Un esempio di come in cucina si possa trasformare un semplice alimento come la quinoa in un esplosione leggera di gusto. Da provare sicuramente.
E se vi piace la quinoa, non perdetevi la mia ricetta delle squisite polpettine vegane di quinoa, radicchio e cavolfiore!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

La Torta Salata Light con Funghi e Quinoa - Senza Uova e Senza Burro - è una preparazione che può essere utilizzata come antipasto, come primo piatto o come piatto unico. Questa Torta Salata è ricca di carboidrati complessi e apporta una discreta porzione di proteine e grassi. Questi ultimi, a prevalenza polinsatura, si prestano notevolmente all'alimentazione contro le iperlipemie. Il colesterolo è moderato e le fibre sono presenti in buone quantità. La porzione media di Torta Salata Light con Funghi e Quinoa - Senza Uova e Senza Burro - è di circa 50g come antipasto (130kcal) o di 100g come piatto unico (260kcal).




VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 256 Kcal

Carboidrati: 27.50 g

Proteine: 11.00 g

Grassi: 12.10 g

di cui saturi: 3.80g
di cui monoinsaturi: 3.80g
di cui polinsaturi: 4.50 g

Colesterolo: 16.00 mg
Fibre: 3.10 g

Ricette Simili a Torta Salata Light con Funghi e Quinoa - Senza Uova E Senza Burro

Verdure e Insalate

Funghi Trifolati

L’Autunno è la stagione del fungo: così, visto che siamo nel pieno di novembre, ho pensato di cucinare per voi uno dei contorni più classici in cui il fungo è il protagonista. Basterà tritare del...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 43,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Rosti di Patate

Crosticina croccante e cuore morbido: al solo pensiero ho già l’acquolina in bocca. Sono queste le caratteristiche del piatto che prepareremo oggi: la mia idea? Preparare un irresistibile rosti di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 165,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Sbriciolata alle Verdure - Senza Uova e Burro

Oggi prepareremo una torta salata croccante e saporita, con un gusto che esploderà ad ogni morso conquistando anche i palati più raffinati: non perdetevi la Sbriciolata alle Verdure. Troppo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 159,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Torta Salata all'Acqua - Cotta in Padella - Senza Uova, Latte e Burro

Il forno è in letargo? La padella può sostituirlo durante i mesi più caldi! Oggi utilizzeremo una padella per cuocere una torta salata: avete capito bene! Prepareremo un impasto integrale all’acqua...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 194,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 5 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Torta Salata all'Acqua - Facile e Veloce - Senza Uova, Burro e Latte

Per una cena ultraveloce o per un gustoso aperitivo tra amici, le torte salate mettono d’accordo tutti! Se avete poco tempo a disposizione o avete dimenticato di comprare la pasta sfoglia o la...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 229,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 5 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Ciambella di Strudel alle Melanzane - Con Pasta Matta

Se il caldo offusca la vostra creatività in cucina, posso trovare un modo per schiarirvi le idee. Per pic-nic, pranzi o cene stuzzicanti, le torte salate mettono d’accordo tutti: così, ho pensato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 168,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Tortino Soffice di Zucchine

Oggi una ricetta con uno dei protagonisti dell’orto: con le zucchine prepareremo un tortino soffice buonissimo! E visto che l’estate è un trionfo di colore, tingeremo l’impasto di verde e rosso!...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 149,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Torta allo Yogurt Salata

La torta allo yogurt è una delle mie preferite! L’ho preparata davvero in mille modi: al limone, al cioccolato, alla marmellata, al cocco… Ma, pensandoci bene, non l’ho ancora provata nella...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 221,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Corona Pasqualina

Da tradizione, a Pasqua o a Pasquetta, si porta in tavola (o sulla coperta del pic-nic) la torta Pasqualina, una torta salata farcita con erbette, ricotta e uova. Oggi vi propongo una versione...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 178,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Torta Mimosa Salata

Ritrovo tra amiche il giorno dell’8 marzo? Non c’è festa migliore per trascorrere una serata in allegria. Serve qualcosa di sfizioso, da assaporare tra una chiacchiera e l’altra. Per l’occasione,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 254,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Antipasti

Cestini di Patate Ripieni ai Funghi - Senza Glutine, Uova e Burro

Per festeggiare un evento come si deve, si comincia con la cena, che dev’essere all’altezza della serata. Per questo vi propongo un antipasto da favola: dei cestini di patate farciti con funghi e...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 122,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Antipasti

Torta Salata di Patate - Senza Uova e Senza Glutine

Un tortino salato speciale per Natale? Procuratevi delle ottime patate, un po’ di ricotta e del formaggio: pochi ingredienti per un risultato da favola! Niente uova, burro e glutine per la torta...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 122,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Cerca tutte le ricette: Antipasti / Torte salate / Quinoa / Funghi




La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!