Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova

Ragazzi, eccomi ancora nella cucina di My-personaltrainer. Io non riesco a nascondere le cose, dunque mi tolgo subito un rospo dalla gola e lo dico tutto d'un fiato: questa è la mia ultima ricetta che vi propongo…già, considerati i miei commenti poco graditi sulla mia R “imperfetta”, ho deciso, insieme all'Amministratore del Sito e del canale you-tube, di dimettermi. Voglio però coinvolgervi nell'ultima ricetta: prepareremo un polpettone di patate e tonno, giusto per Pasqua!

Video della Ricetta

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111 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 90,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 15 minuti + 45 minuti per la cottura delle patate

Categoria Ricetta: Antipasti / Ricette dietetiche Light / Ricette Senza Glutine / Ricette Pasquali / Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova

Preparazione Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova

  1. Lavare e strofinare le patate con la buccia per rimuovere le tracce di terriccio. Sistemare le patate in una capiente casseruola, riempire d’acqua e portare ad ebollizione. Cuocere le patate per 45 minuti, o fino a quando si saranno ammorbidite.
  2. Rimuovere le patate dall’acqua di cottura e sbucciarle con le mani, aiutandosi eventualmente con un coltellino per evitare di scottarsi.
  3. Schiacciare le patate in una ciotola.
  4. Versare il tonno nel contenitore di un frullatore: unire la senape in pasta, alcuni capperi e l’acciuga. Frullare fino ad ottenere una crema.
  5. Unire la crema di tonno alle patate schiacciate, mescolando per bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Salare a piacere.

Il consiglio OK
Per evitare di eccedere con il sale, si consiglia di salare le patate solo dopo aver aggiunto la crema al tonno, già salata di per sé.
Se l’impasto risulta troppo compatto, è possibile aggiungere un goccio di latte oppure un altro cucchiaino di senape.

  1. Sistemare l’impasto di tonno e patate su un piatto da portata, cercando di creare una sagoma di un pesce.
  2. Tagliare i pomodorini ed i cetriolini sott’aceto a fettine sottili. Sistemare le fette di pomodorini sopra alla “coda” del pesce ed incastrare le fette di cetriolino sul “corpo” del pesce per formare le branchie.
  3. Riempire una siringa da pasticcere con il formaggio spalmabile e decorare l’intero perimetro del pesce. Decorare a piacere il “muso” del pesce, magari creando l’occhio con un ciuffo di formaggio spalmabile ed un cappero, e la bocca con una fetta di pomodoro.

Lo sapevi che…
In questa ricetta abbiamo suggerito l’utilizzo del formaggio spalabile invece della maionese: in questo modo, il polpettone risulterà più leggero.

  1. Il polpettone di tonno e patate può essere servito tiepido oppure freddo da frigo.

Foto Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Casseruola con coperchio
  • Schiacciapatate
  • Piatto da portata
  • Frullatore
  • Ciotola capiente
  • Sac à poche oppure siringa da pasticcere
  • Tagliere
  • Coltello

Il commento di Alice - PersonalCooker

Eccolo qui il nostro polpettone al tonno. Siamo dunque arrivati agli ultimi saluti: Mi spiace tanto lasciarvi, anche perché oramai mi sono affezionata a voi… ma Ragazzi, secondo voi come potrei abbandonarvi? Tranquilli, niente dimissioni, niente licenziamenti: vi ho fatto un pesce d'aprile!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova è una pietanza ipocalorica e con pochissimi grassi. La maggior parte dell'energia è fornita dai carboidrati, mentre le proteine sono quantitativamente inferiori. Il colesterolo è insignificante, mentre le fibre sono presenti in medie quantità. Si tratta di una pietanza idonea alla maggior parte dei regimi alimentari, sia contro le malattie del metabolismo, sia contro il sovrappeso. La porzione media di Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova è di circa 300g (270kcal).


VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 90 Kcal

Carboidrati: 13.50 g

Proteine: 5.90 g

Grassi: 1.80 g

di cui saturi: 0.40g
di cui monoinsaturi: 0.50g
di cui polinsaturi: 0.90 g

Colesterolo: 4.70 mg

Fibre: 1.30 g

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I Vostri Commenti sulla Video Ricetta

  • Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova
    Foto MariaRita Corti - MariaRita Corti 2014-04-08 18:19:55 #

    Spero tantissimo che le dimissioni di Alice siano uno scherzo. La motivazione poi mi sembra alquanto ridicola dal momento che proprio la sua "R" particolare la rende ancora più simpatica. Non capisco tra l'altro cosa c'entra questo con la sua bravura in cucina. Una ragazza così solare, bella e preparata nel suo mestiere, non credo meriti un trattamento del genere. Se è vero è una vergogna. Alice sono con te e ti ringrazio per quello che mi hai insegnato seguendo le tue ricette.Sono convinta che il tuo futuro sarà meraviglioso perchè sei una persona in gamba. Forza Alice!!!

  • Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova
    Foto Alice Personal Cooker - Alice Personal Cooker 2014-04-08 20:19:36 #

    @MariaRita Corti - La ringrazio per le Sue gentilissime parole. Sì, in effetti è tutto uno scherzo (lo rivelo alla fine del video): abbiamo infatti ideato uno sketch un po' diverso in occasione del primo di aprile. Comunque, una parte di verità c'è: i commenti sulla mia R "imperfetta" esistono veramente ed alcuni sono veri e propri insulti. Io però rispondo sempre con un sorriso, anche alle critiche più pesanti. E anche per tale ragione abbiamo pensato di realizzare questo video. Amo il mio lavoro, amo queste ricette e adoro tutte le persone che mi seguono con piacere ed entusiasmo. Nessuna critica mi potrà impedire di continuare a strapparvi un sorriso. Un caro saluto e grazie ancora per il commento

  • Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova
    Foto annette - annette 2014-04-16 18:36:55 #

    MENO MALE ALICE CHE SIA TUTTO UNO SCHERZO!!!!ERO GIA' IN CRISI,EBBENE SI' CONFESSO CHE HO INIZIATO A CUCINARE E AD IMPARARE QUALCOSA DI COMMESTIBILE SOLO GRAZIE A TE, ALLA SEMPLICITA' ED ALLA CHIAREZZA ESPOSITIVA OLTRE CHE ALLA BONTA' DI TUTTO CIO' CHE PRESENTI!!!!! NON E' VERO.....E'UNO SCHERZO!!!!!VABBE'PER QUESTA VOLTA RIMANDO LO SCHERZO E CONFESSO CHE E' VERISSIMO!!!!UN SALUTO SIMPATICO

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2014-04-17 14:12:40 #

    @annette - Sì sì tranquilla era solo uno scherzo: abbiamo pensato di pubblicare uno sketch simpatico in occasione del primo di aprile. E visto che mi piace scherzare, mi sono presa gioco della mia R (visto che non a tutti è gradita), anche per strapparvi un sorriso. Grazie per il tuo gentile (e simpatico) commento. A presto

  • Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova
    Foto paola - paola 2014-06-11 08:40:54 #

    IL VERO SCHERZO, IMMAGINO, SIA CHE LA TUA "R"NON è GRADITA DA TUTTI!!! CIAO BRAVISSIMA

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2014-06-11 22:33:28 #

    @paola - Ti ringrazio per il tuo commento!! Ti posso assicurare che alcune persone non gradiscono affatto la mia R e...se la prendono di brutto (talvolta con offese pesanti e fuori luogo). Mah, chissà perché poi. Ma a me piace scherzare, e ho deciso di prendere in giro la mia stessa R...e ti dirò che mi sono divertita un sacco! Ciao e grazie ancora

  • Polpettone di Tonno e Patate Senza Uova
    Foto Carmen - Carmen 2014-07-02 21:33:05 #

    Che spavento! Per un momento ho pensato di dover rinunciare alle tue meravigliose ricette e alla tua gradevolissima R. Meno male che é uno scherzo. Brava e continua così!!!

  • Foto Alice Personal Cooker
    Alice Personal Cooker 2014-07-03 15:50:26 #

    @Carmen - Un piccolo scherzo per il Primo di aprile (e per giocare con la mia R, visto che non a tutti è gradita . . .). Mi sono divertita molto a realizzare questo video con il mio regista. Ciao a grazie per il tuo intervento, mi ha fatto piacere




La Cucina di MypersonaltrainerTv

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