Insalata russa leggera - come prepararla in casa

Eccoci, siamo alle porte dell’estate e, come al solito, arriva sera e non abbiamo proprio voglia di mangiare secondi piatti caldi…anzi, il più delle volte non abbiamo neppure voglia di prepararci da mangiare o, peggio ancora, solo di mettere sotto ai denti qualche snack sfizioso. Per questo, vi suggerisco oggi un noto antipasto, che può essere comunque interpretato anche come un piatto unico da consumare saltuariamente ed in piccole dosi (perché non si tratta di una ricetta propriamente dietetica....)! La ricetta del giorno è l’insalata russa, un mix di verdurine lessate insaporite con la salsa maionese: io ve la suggerisco nella variante leggera, preparata con la maionese fatta in casa. Scopriamo insieme dosi ed ingredienti.

Video della Ricetta

Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Insalata russa leggera - come prepararla in casa: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Insalata russa leggera - come prepararla in casa 7 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: molto facile

PER QUANTE PERSONE: 6 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:187,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 5 minuti per la preparazione della maionese; 15 minuti per tagliare e lessare le verdure + il tempo di raffreddamento

Categoria Ricetta:   Antipasti / Ricette Senza Glutine / Ricette per Vegetariani

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Tagliere per alimenti
  • Sbuccia verdure
  • Coltello in ceramica
  • Casseruola per cuocere la verdura
  • Ciotole di varie dimensioni
  • Pellicola trasparente o alluminio per foderare le ciotoline (facoltativo)

Preparazione Insalata russa leggera - come prepararla in casa

  1. Sbucciare le patate, lavarle accuratamente e ridurle in piccoli cubetti. Eseguire la medesima operazione anche per le carote.
  2. Tuffare i cubetti di carote in acqua bollente leggermente salata: dopo 3 minuti di cottura, aggiungere anche le patate ed i piselli, e continuare la cottura per altri 6-7 minuti.

Attenzione alla cottura
Le verdure non vanno cotte troppo perché devono rimanere intere e piuttosto croccanti: così si otterrà una presentazione perfetta!

  1. Una volta pronte, scolare per bene le verdure, aggiungere a piacere un pizzico di pepe e lasciarle raffreddare completamente.
  2. A questo punto, aggiungere la maionese alle verdure e mescolare delicatamente fino ad amalgamare per bene la salsa.
  3. Ora l’insalata russa è pronta: chi desidera abbellire il piatto, può versare l’insalata russa in una ciotola foderata con la pellicola trasparente o con la carta alluminio, e lasciarla raffreddare. Dopodiché, è possibile rivoltare il contenitore e togliere la pellicola: in questo modo, l’insalata russa sarà molto bella da guardare.
  4. Decorare a piacere con fettine d’uovo, asparagi o con altre verdurine.
Foto Insalata russa leggera - come prepararla in casa

Il commento di Alice - PersonalCooker

Se non abbiamo molto appetito, ogni tanto possiamo anche concederci un piccolo pasto a base di sola insalata russa, magari accompagnata con altre verdure di stagione, come ad esempio gli asparagi! Buon appetito e buon inizio estate!  
Provate anche l'Insalata Russa Vegan!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

L’insalata russa è una salsa adatta all’accompagnamento di alcune pietanze, al condimento dei contorni e all’imbottitura dei panini. E’ ricca di grassi, apporta una modesta quantità di glucidi e contiene colesterolo, ma risulta comunque più leggera della maionese. Si consiglia di consumarla con moderazione e in maniera sporadica, in quantità che oscillano dai 20 ai 30g (40-60kcal).



VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 187.00 Kcal

Carboidrati: 8.30 g

Proteine: 2.10 g

Grassi: 16.40 g

di cui saturi: 2.40g
di cui monoinsaturi: 4.90g
di cui polinsaturi: 9.10 g

Colesterolo: 38.50 mg
Fibre: 1.30 g

Ricette Simili a Insalata russa leggera - come prepararla in casa



Antipasti

Insalata Russa Vegan

Avete già pensato all’aperitivo perfetto da servire durante le feste natalizie? Se sono ancora in tempo, vorrei darvi un suggerimento sfizioso che farà...
CALORIE PER 1OO GRAMMI197,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Insalata Fredda di Quinoa con Noci e Feta

Adesso che il caldo ci travolge, non si sa più che inventarci in cucina: cosa proporre per pranzo? Servono piatti freddi, comodi, ma anche sostanziosi...
CALORIE PER 1OO GRAMMI203,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Insalata di Riso Rosso Selvaggio

Profumo di primavera: tempo di pic-nic! Le insalate di riso, fresche e leggere, sono perfette per una bella scampagnata in mezzo alla natura. Per un break...
CALORIE PER 1OO GRAMMI136,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Primi piatti

Insalata di Grano Saraceno con Fave e Mela

La brezza primaverile fa salire il desiderio di mandare in vacanza i piatti caldi per sostituirli con insalatone fresche! Se siete stanchi della solita...
CALORIE PER 1OO GRAMMI148,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Insalata di Seppia Gigante

Profumo di mare, bei ricordi d’estate…. Anche se i mesi caldi sono oramai lontani nella nostra memoria, è sempre piacevole proporre in tavola piatti semplici...
CALORIE PER 1OO GRAMMI82,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Pasta Fredda - Insalata di Pasta

Fresca, pratica e sfiziosa, la pasta fredda è un piatto estivo che, almeno a casa mia, si mangia sempre molto volentieri nei mesi più caldi. Personalmente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI176,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Insalata di Pollo Light

Il pollo è una carne bianca che si sposa con mille ingredienti. Infatti, insieme lo abbiamo cucinato già in molti modi: pollo al curry, pollo con avocado...
CALORIE PER 1OO GRAMMI93,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Insalata di Cereali Senza Glutine

Il mio obiettivo è sempre quello di trasmettervi tanta gioia di cucinare, mangiando bene e con gusto, senza privarci del piacere del cibo. Sapete, si...
CALORIE PER 1OO GRAMMI172,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Primi piatti

Insalata di Farro

Se vi piacciono le insalatone fredde ma non avete molte idee innovative sugli ingredienti di condimento, non perdetevi la ricetta! Invece del classico...
CALORIE PER 1OO GRAMMI142,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Verdure e Insalate

Caesar Salad a Modo Mio (Senza Uova)

Oggi vi propongo una ricetta che abbraccia la cultura Italiana con quella Statunitense: la Caesar Salad, inventata Cesare Cardini, un importante cuoco...
CALORIE PER 1OO GRAMMI142,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Antipasti

Insalata di Mare - Ricetta

Se anche voi come me siete amanti del pesce, sicuramente non saprete resistere all’insalata di mare, soprattutto nelle caldissime giornate estive! Si...
CALORIE PER 1OO GRAMMI96,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE70 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Verdure e Insalate

Insalata Fredda di Cous Cous

Arriva il caldo ed ecco fiorire sulle tavole piatti freschi e pratici come Insalate di riso ed insalate di pasta! Ma se siete stanchi dei classici piatti...
CALORIE PER 1OO GRAMMI219,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Cerca tutte le ricette: Antipasti / Ricette Senza Glutine / Ricette per Vegetariani / Insalata Russa / Insalate

Insalata russa leggera - come prepararla in casa 4.64 su 5 basata su 1151 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!