Hamburger di Patate Senza Uova

Oggi voglio fare una scommessa: sono sicura che non avete mai assaggiato la ricetta che sto per proporvi. Ispirandomi ai classici hamburger, ho ideato un piatto simile vegetariano con uno degli alimenti più apprezzati: le patate saranno i protagonisti indiscussi degli hamburger vegetali di oggi! Vi garantisco che non si tratta dei classici hamburger di patate che trovate in rete!

Video della Ricetta

Hamburger di Patate Senza Uova: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro Hamburger di Patate Senza Uova 1 CommentiClicca per leggerli

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: difficile

PER QUANTE PERSONE: 5 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI:127,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 30 minuti per la preparazione; 10 minuti per la cottura delle patate; 25 minuti per la cottura in forno

Categoria Ricetta:   Antipasti / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Hamburger di Patate Senza Uova

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Casseruola
  • Sbucciapatate
  • Ciotola
  • Teglia
  • Carta da forno
  • Stampo ad anello dal diametro di 10 cm
  • Coltello
  • Tagliere
  • Scolapasta

Preparazione Hamburger di Patate Senza Uova

  1. Lavare le patate e sbucciarle. Tagliarle a dadini piccolissimi, aiutandosi eventualmente con l’apposito tagliere.
  2. Riempire una casseruola con abbondante acqua e portare a bollore. Aggiungere il sale grosso e tuffarvi i dadini: lessare le patate per circa 8-10 minuti.
  3. Scolare le patate e raccoglierle in una ciotola. Aggiustare di sale, pepe e aromatizzare con erbe aromatiche a piacere (es. aglio, paprika, rosmarino, noce moscata). Amalgamare con il formaggio spalmabile e con il formaggio grana grattugiato. Aggiungere un cucchiaio o due di amido di mais, indispensabile per far rimanere compatto l’hamburger.

L’idea alternativa
Normalmente, gli hamburger di patate si preparano con patate ridotte in purea, mescolate con uova e burro, ma in questa versione proponiamo di lasciare dei dadini di patate e di evitare l’uso di burro e uova. I dadini che proponiamo in questa ricetta rappresentano un’alternativa eccellente, che ci permette di mantenere in forma perfetta l’hamburger; inoltre, i dadini ricordano molto la tipologia di carne che spesso si usa negli hamburger classici.

  1. Foderare una teglia con la carta da forno.
  2. Inumidire con acqua uno stampo ad anello dal diametro di 10-12 cm. Appoggiare lo stampo sulla carta da forno e riempirlo fino a metà con l’impasto di patate, dunque livellare con il dorso di un cucchiaio. Sfilare delicatamente l’anello: si deve ottenere un burger di patate dallo spessore di 1.5-2 cm.
  3. Ripetere questa procedura bagnando sempre lo stampo prima di riempirlo con le patate: si otterranno 5-6 burger.
  4. Irrorare la superficie con un goccio d’olio: cuocere i burger di patate in forno a 200°C (modalità: ventilato) per 20-25 minuti, o fino a doratura.
  5. Servire gli hamburger di patate con funghi trifolati oppure con una fonduta di formaggio.
Foto Hamburger di Patate Senza Uova

Il commento di Alice - PersonalCooker

Se desiderate servire gli “hamburger” di patate come piatto unico, potete servirli con una colata di fonduta al formaggio oppure accompagnarli a funghi trifolati. Per una versione più saporita (ma non vegetariana), farciteli con prosciutto e formaggio: nessuno saprà resistervi! 

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Quella degli Hamburger di Patate Senza Uova è una ricetta che appartiene al gruppo degli antipasti.
Ha un apporto energetico abbastanza rilevante, fornito principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine.
I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi insaturi e i peptidi ad alto valore biologico.
Contiene una buona dose di fibre e, grazie all’esclusione delle uova, il contenuto di colesterolo è molto ridotto.
Priva di glutine ma ricca di lattosio, contiene una quantità rilevante di istamina.
Gli Hamburger di Patate Senza Uova sono alimenti che si prestano alla maggior parte dei regimi alimentari.
In caso di sovrappeso è comunque buona norma limitarne la porzione media; per quel che concerne le patologie metaboliche, invece, possono essere consumati liberamente.
Andrebbero evitati nell’intolleranza al lattosio e nell’ipersensibilità all’istamina; al contrario, non hanno controindicazioni per la celiachia.
Si prestano anche all’alimentazione delle persone allergiche alle uova.
Idonei alla filosofia vegetariana, sono inadeguati per quella vegana.
La porzione media di Hamburger di Patate Senza Uova è di 100 g (circa 125 kcal).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 127.00 Kcal

Carboidrati: 17.50 g

Proteine: 3.40 g

Grassi: 5.30 g

di cui saturi: 2.39g
di cui monoinsaturi: 2.18g
di cui polinsaturi: 0.73 g

Colesterolo: 9.80 mg
Fibre: 1.40 g

Ricette Simili a Hamburger di Patate Senza Uova



Secondi piatti

Burger Vegetali "Granarolo" alla Pizzaiola

Arriva l’estate e, puntualmente, il caldo offusca le nostre idee sulla preparazione di piatti innovativi! Posso aiutarvi proponendovi una ricetta interessante...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Pane, Pizza e Brioche

Panini per Hamburger o Pane da Sandwich

Se dico “hamburger”, cosa vi viene in mente? Un bella polpetta rosolata, croccante fuori e succosa internamente? Beh, quando decidiamo di cenare con...
CALORIE PER 1OO GRAMMI268,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Hamburger Vegetali di Miglio con Piselli

Anche gli hamburger diventano romantici a San Valentino: indossano un vestito a forma di cuore e si lasciano abbracciare da un contorno rosso e dolciastro...
CALORIE PER 1OO GRAMMI80,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Hamburger di Lenticchie

Oggi realizzeremo una ricetta speciale per recuperare gli avanzi del pranzo di Natale: nella cucina di My-personaltrainer non si butta niente, perciò...
CALORIE PER 1OO GRAMMI179,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Hamburger di Tonno Fresco con Salsa di Avocado

Cena alternativa o panino sfizioso? Non importa su cosa ricade la scelta, l’importante è preparare un pasto all’insegna del benessere, ma senza rinunciare...
CALORIE PER 1OO GRAMMI232,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Hamburger di Ceci - Hamburger Vegetariani

Non serve ricorrere a chissà quali trucchi di magia per trasformare dei semplici legumi in Hamburger saporitissimi! E oggi ve lo dimostrerò con questa...
CALORIE PER 1OO GRAMMI214,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Hamburger di Soia e Riso – Vegan-Burger

Chi l’ha detto che un secondo piatto degno di nota dev’essere per forza a base di carne? Oggi vi dimostrerò com’è semplice trasformare alcuni semplici...
CALORIE PER 1OO GRAMMI148,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE80 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Hamburger ripieni di prosciutto e formaggio

oggi ci metteremo all’opera per imparare come si preparano e come si cucinano gli hamburger ripieni di prosciutto e formaggio, chiaramente genuini al...
CALORIE PER 1OO GRAMMI147,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE17 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Hamburger con olive verdi e olive nere

Oggi delizieremo il palato con una variante dei classici hamburger: vedremo insieme come si preparano le svizzere con olive verdi e olive nere, naturalmente...
CALORIE PER 1OO GRAMMI140,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE18 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Hamburger classici

Oggi scopriremo insieme come si preparano i classici hamburger in casa, in modo semplice e naturalmente leggero. Sono convinta che la preparazione casalinga...
CALORIE PER 1OO GRAMMI128,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Mopur - Carne Vegetale

Dopo il Seitan ed il Muscolo di grano, nelle tavole vegetariane possiamo trovare anche il Mopur! Si tratta di un prodotto ottenuto dalla lavorazione di glutine...
CALORIE PER 1OO GRAMMI159,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso


Cerca tutte le ricette: Antipasti / Ricette dietetiche Light / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Hamburger / Carne vegetale / Patate

Hamburger di Patate Senza Uova 4.67 su 5 basata su 3 voti.



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti.La nostra specialità ? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!