Lievito Madre: che cos'è? Sai farlo in casa? Quiz!

Categoria quiz Ricette

Quiz

Il lievito madre è un agente lievitante naturale destinato alla preparazione di prodotti da forno: si tratta di un impasto composto essenzialmente da acqua e farina, i cui microorganismi presenti innescano processi fermentativi indispensabili alla panificazione.
La preparazione casalinga del lievito madre risulta piuttosto lunga e laboriosa, ma il risultato che si ottiene permette di ottenere prodotti da forno dall'aroma inconfondibile ed un risultato straordinario. 
Questo quiz valuta le tue conoscenze sul lievito madre: sei sicuro di sapere effettivamente di che cosa si tratta? Che cosa si innesca all'interno del lievito madre? Come si conserva nel tempo? Scoprilo con il nostro quiz.

Inizia il Quiz!

I. Con quali altri nomi è conosciuto il lievito madre?

II. Oltre ad acqua e farina, il lievito madre si può preparare con altri ingredienti?

III. Quali microorganismi sono coinvolti nella lievitazione naturale?

IV. Di che cosa si nutrono i microorganismi presenti nel lievito madre?

V. In che cosa vengono trasformati gli amidi presenti nel lievito madre?

VI. In quali forme si può acquistare il lievito madre?

VII. Quanto tempo impiega, in media, il lievito madre per essere maturo (ovvero pronto per svolgere la propria funzione)?

VIII. Qual è la temperatura ideale di fermentazione del lievito madre?

IX. Quali caratteristiche dovrebbe avere un lievito madre perfetto?

X. Un lievito madre ideale non ha scadenza?

XI. Cosa succede se il lievito madre non viene rinfrescato adeguatamente?

XII. A che cosa servono i rinfreschi (aggiunta di acqua e farina all'impasto precedente di lievito madre)?

XIII. In quale quantità si utilizza il lievito madre?

XIV. È vero che gli impasti con il lievito madre sono più digeribili?

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Ahi ahi ahi! Dall'analisi delle risposte fornite, il livello di conoscenza sul lievito madre sembra molto scarso. Fare il fornaio casalingo non sembra tra le tue corde, ma non disperare! Per conoscere meglio l’argomento, ti consigliamo la lettura dei seguenti articoli, e la visione di alcuni video:   Peccato: non sei molto preparato sull’argomento! Dall’analisi delle risposte fornite, sembra che tu abbia solo un’infarinatura leggera sul lievito madre. Ma non preoccuparti, non sei bocciato. Per recuperare il tempo perso, possiamo consigliarti la lettura dei seguenti articoli, e la visione di alcuni video:   Bravo, sei sulla buona strada anche se, dall’analisi delle risposte fornite, sembra che si siano ancora dei punti poco chiari sul tema “lievito madre”. Per diventare un abile fornaio casalingo, ti sarà sufficiente dare un’occhiata ad alcuni dei nostri articoli informativi; ti consigliamo inoltre la visione di qualche video specifico: Complimenti: hai superato il maestro! Conosci alla perfezione tutti i trucchi sulla preparazione del lievito madre e hai tutte le carte in regola per diventare un provetto fornaio casalingo. Ma non si ha mai finito d’imparare! Per questo ti consigliamo la lettura e la visione di alcuni dei nostri articoli e video specifici sull’argomento:  
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Ahi ahi ahi! Dall'analisi delle risposte fornite, il livello di conoscenza sul lievito madre sembra molto scarso. Fare il fornaio casalingo non sembra tra le tue corde, ma non disperare! Per conoscere meglio l’argomento, ti consigliamo la lettura dei seguenti articoli, e la visione di alcuni video:   Peccato: non sei molto preparato sull’argomento! Dall’analisi delle risposte fornite, sembra che tu abbia solo un’infarinatura leggera sul lievito madre. Ma non preoccuparti, non sei bocciato. Per recuperare il tempo perso, possiamo consigliarti la lettura dei seguenti articoli, e la visione di alcuni video:   Bravo, sei sulla buona strada anche se, dall’analisi delle risposte fornite, sembra che si siano ancora dei punti poco chiari sul tema “lievito madre”. Per diventare un abile fornaio casalingo, ti sarà sufficiente dare un’occhiata ad alcuni dei nostri articoli informativi; ti consigliamo inoltre la visione di qualche video specifico: Complimenti: hai superato il maestro! Conosci alla perfezione tutti i trucchi sulla preparazione del lievito madre e hai tutte le carte in regola per diventare un provetto fornaio casalingo. Ma non si ha mai finito d’imparare! Per questo ti consigliamo la lettura e la visione di alcuni dei nostri articoli e video specifici sull’argomento:  

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Ultima modifica dell'articolo: 22/12/2015