Sherry

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Lo Sherry è un vino liquoroso ricavato dall' Uva Palomino, Pedro Ximénez ( abbreviato PX ) e Uva Moscato. Il processo di lavorazione è particolare nella fase dell'ammostamento, in quanto viene aggiunto del Gypsium (gesso d'albarizia) per illimpidire il mosto, e nelle due fasi di fermentazione in seguito alle quali avviene la produzione di lieviti esausti che formeranno un strato in superficie chiamato flor. La consistenza di tale strato determina sia la suddivisione dello sherry in Fino, Oloroso e Cream, e il processo di invecchiamento.

Elenco dei cocktail che contengono: Sherry

Calorie Sherry per 100 ml

100 ml di Sherry apportano all'incira 136 calorie

Grado alcolico Sherry per 100 ml

Sherry ha un grado alcolico pari a 18%Vol.


Ultima modifica dell'articolo: 06/06/2016