| CARNE | PROTEINE | GRASSO | TENEREZZA | DIGERIBILITÀ |
| Abbacchio (agnello) | 15-20% | 3-8% | molto tenera | discreta |
| Agenellone | 18-20% | 3-5% | molto tenera | elevata |
| Castrato/pecora | 18-24% | 5-10% | discreta | discreta |
| Capretto | 18-20% | 4-6% | molto tenera | discreta |
Fonte. INRAN
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Varicocele, Deficit di Testsosterone, Sessualità
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