Zucchero

Zucchero - Ricette

Le ricette di Alice

Ricette con pasta di zucchero

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Le ricette di Alice

Ricette con granella di zucchero

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Le ricette di Alice

Ricette con fiorellini di zucchero

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Le ricette di Alice

Ricette con zucchero

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Le ricette di Alice

Ricette con zucchero a velo

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Le ricette di Alice

Pasta di zucchero

Ben tornati nella sezione “preparazioni di base” di My-personaltrainerTv. Nella lezione di oggi impareremo a realizzare la pasta di zucchero (altrimenti detta fondente), una delle glasse modellanti più versatili, assai utilizzate per la copertura di torte e dolcetti. E io oggi vi propongo la variante...
CALORIE PER 1OO GRAMMI296,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Zucchero - Informazioni nutrizionali

Dolcificanti

Canna da zucchero

Esponente delle piante saccarifere insieme alla barbabietola, la canna da zucchero è una pianta che, seppur tipica dei tropici, gode di fama mondiale per la fabbricazione dell’edulcorante per antonomasia, lo zucchero. L’impiego della canna da zucchero, comunque, non è indirizzato solamente all’alimentazione...

Dolcificanti

Barbabietola da zucchero

Concorrente agguerrito della canna da zucchero, la barbabietola da zucchero combatte ormai da svariati decenni per guadagnarsi il titolo della miglior fonte per l’estrazione dell’edulcorante più famoso al mondo, il saccarosio. La coltivazione della barbabietola da zucchero a finalità alimentari...

Dolciumi

Sciroppo d'Agave

ciroppo d'Agave: Fa Bene o Male alla Salute? Descrizione e Composizione Nutrizionale. Tipologie ed Usi Culinari. Cenni di Produzione. Lo sciroppo d'agave - in lingua anglosassone “agave syrup” o “agave nectar - è un alimento dolce utilizzato come edulcorante naturale. Viene prodotto dalla lavorazione...

Nutrizione

Cibi Ricchi di Zuccheri

Quali Sono i Cibi ricchi di Zuccheri? Differenze Tra Cibi Naturali e Industriali. Zuccheri Raffinati e Salute. Quanti Zuccheri nella Dieta?.Gli zuccheri sono macro-nutrienti energetici che forniscono 3,75kcal per 100g. Dal punto di vista chimico, altri sinonimi del termine “zuccheri” sono: glucidi...

Alimentazione e salute

Zucchero o miele

Quale dei due alimenti è migliore? Il miele, al contrario di quanto molti credono, è abbastanza simile allo zucchero. Rispetto al più tradizionale dei dolcificanti è però ricco di alcune sostanze particolarmente utili all'organismo: vitamine, sali minerali ed antibiotici...

Dolcificanti

Saccarosio

Il saccarosio è un disaccaride formato dall'unione di una molecola di glucosio con una di fruttosio. Noto anche come zucchero da tavola, a temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina solubile in acqua, priva di odore e con un sapore piuttosto dolce. Il saccarosio viene principalmente...

Dolciumi

Zucchero a Velo

Descrizione dello zucchero a velo. Di cosa è fatto? Come si produce? Lo zucchero a velo contiene solo zucchero o anche altri ingredienti? Impieghi culinari e caratteristiche nutrizionali. Lo zucchero a velo è un prodotto dolcificante a base di glucidi, spesso utilizzato in pasticceria come alternativa...

Dolcificanti

Zucchero di canna

Le più note fonti di saccarosio a livello mondiale sono la barbabietola e la canna da zucchero. Per rendersene conto è sufficiente recarsi in qualsiasi bar che si rispetti ed osservare le bustine contenenti i vari dolcificanti. Oltre al classico zucchero da cucina e ai derivati artificiali...

Nutrizione

Zuccheri semplici

I pricipali carboidrati di interesse alimentare vengono comunemente distinti in semplici e complessi; i primi sono conosciuti anche come zuccheri semplici, quando in realtà sarebbe più corretto chiamarli carboidrati semplici o solamente zuccheri. A questa categoria appartengono i monosaccaridi...

Dolcificanti

Peso cucchiaio di zucchero

Un cucchiaio di zucchero pesa circa 15 grammi, mentre un cucchiaino raso di zucchero pesa 5 grammi. Zucchero o miele? Zucchero di canna Canna da zucchero Barbabietola da zucchero Calorie zucchero Valori nutrizionali...

Dolcificanti

Zucchero invertito

Lo zucchero invertito è un prodotto alimentare costituito da un mix di glucosio e fruttosio in parti uguali, con tracce più o meno importanti di saccarosio. Lo zucchero invertito si ottiene infatti per idrolisi enzimatica o chimica dello zucchero tradizionale (saccarosio), replicando di...

Dolcificanti

Melassa

La melassa è un fluido altamente viscoso dal colorito bruno-bruciato, ottenuto dalla centrifugazione (dunque separazione) dallo zucchero. Sicuramente di scarsa reperibilità, la melassa si rivela comunque un’ottima alternativa (meno calorica) al saccarosio, il dolcificante attualmente più venduto...

Alimenti

Cuocere gli zuccheri

Attraverso la cottura degli alimenti si creano diverse alterazioni nutrizionali, interessanti sia dal punto di vista salutistico ed igienico-alimentare, sia tecnico e culinario; di queste, alcune possono essere considerate positive mentre altre, all'opposto, risultano decisamente sfavorevoli.

Nutrizione

Carboidrati raffinati

I carboidrati raffinati sono macronutrienti di tipo calorico, ovvero utili all'organismo per sostenere i meccanismi fisiologici che necessitano l'utilizzo di energia; i carboidrati raffinati sono anche sinonimo di: idrati di carbonio raffinati, glucidi raffinati, glicidi raffinati e zuccheri raffinati...

Dolciumi

Zuccheri nel Gelato

Insieme all'acqua, lo zucchero costituisce un ingrediente primario per la realizzazione del gelato. Se, infatti, è possibile ottenere un buon prodotto escludendo latte e grassi dalla miscela, non è pensabile formulare un gelato senza zucchero. La finalità dello zucchero nel gelato va ben oltre la...

Dolcificanti

Canna da zucchero e Zucchero di Canna (In Breve)

La canna da zucchero (Saccharum officinarum, fam. Graminaceae) è una pianta perenne erbacea tropicale, originaria della nuova Guinea, che richiede forte luce solare e abbondante acqua. Saccharum è il nome latino che comprende molte specie (fino a 37). Le più importanti cultivars...

Dolcificanti

Barbabietole da Zucchero (In Breve)

La barbabietola da zucchero (Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae) è una pianta erbacea biennale, con grandi foglie ed una grossa radice carnosa da cui si estrae il saccarosio. Potere edulcorante di vari zuccheri in base allo zucchero di canna o di barbabietola Fruttosio 173 ....

Dolcificanti

Barbabietola da zucchero in breve: schema riassuntivo

Scorri la pagina verso il basso per leggere la tabella riassuntiva sulla Barbabietola da zucchero

Tabelle nutrizionali

Calorie Zucchero

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Zucchero

Alimenti

Cocktail a Base di Zucchero di canna grezzo

Zucchero di canna grezzo: descrizione dell'ingrediente ed elenco dei cocktail che lo contengono

Alimenti

Cocktail a Base di Sciroppo di zucchero

Sciroppo di zucchero: descrizione dell'ingrediente ed elenco dei cocktail che lo contengono

Alimenti

Cocktail a Base di Zucchero granulare

Zucchero granulare: descrizione dell'ingrediente ed elenco dei cocktail che lo contengono

Alimenti

Cocktail a base di Zucchero colorato

Zucchero colorato: descrizione dell'ingrediente ed elenco dei cocktail che lo contengono

Alimenti

Cocktail a base di Zucchero a velo

Zucchero a velo: descrizione dell'ingrediente ed elenco dei cocktail che lo contengono

Alimenti

Cocktail a base di Zucchero vanigliato

Zucchero vanigliato: descrizione dell'ingrediente ed elenco dei cocktail che lo contengono

zucchero su Wikipedia italiano

Sugar su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016