Zucca

Zucca - Ricette

Le ricette di Alice

Ricette con zucca

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Le ricette di Alice

Ricette con fiori di zucca

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Le ricette di Alice

Tortelli di Zucca alla Mantovana

Oggi prepareremo una ricetta tipicamente autunnale utilizzando contemporaneamente questi ingredienti: zucca, mostarda e amaretti, i protagonisti di uno sfizioso ripieno adatto alla realizzazione dei classici tortelli alla Mantovana...
CALORIE PER 1OO GRAMMI208,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Cupcakes di Zucca – Ricetta di Halloween

Bunny, la mascotte di My-personaltrainer, è agonizzante e sviene davanti alla Strega Alice. La strega buona cerca di accarezzarlo e di ascoltare le sue deboli parole. “Strega Alice, aiutami, lo stregone mi ha fatto un incantesimo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI246,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gnocchi di Zucca Fatti in Casa

È proprio vero: a volte i sogni sono rivelatori! Mi è apparsa in sogno una zucca, che mi stava implorando di sottoporla ad uno dei miei esperimenti! Mi sono svegliata con l’ansia: una zucca parlante, capite!? Non potevo...
CALORIE PER 1OO GRAMMI97,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE60 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gnocchi di Zucca con Salsiccia e Broccoli

Non so se ve ne siete accorti, ma adoro gli gnocchi! Che siano gnocchi di ricotta, gnocchi di pane o semplici gnocchi di patate, sono sempre un primo piatto eccellente! E oggi ho preparato gli gnocchi di zucca (senza uova)...
CALORIE PER 1OO GRAMMI77,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Involtini di Verza con Zucca e Scamorza

Se l’autunno, con i suoi colori, è un’ottima stagione per ispirare poeti ed artisti, posso dire che rappresenta un’ottima fonte d’ispirazione anche in cucina! Verza e zucca sono i protagonisti della ricetta di oggi, che...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crespelle di Farro Farcite con Zucca e Funghi

“Piatto ricco, mi ci ficco”: è proprio il caso di dirlo! Vi propongo un primo piatto saporito, saziante e rustico, indicato per ogni occasione: prepareremo le crespelle con farina di farro, che poi farciremo con zucca ed...
CALORIE PER 1OO GRAMMI0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE40 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Zucca al Forno con Farina di Mais

Contorno alternativo alle solite patate al forno? Direi che la zucca potrebbe essere un validissimo sostituto! Taglieremo la zucca a dadini, la faremo rotolare nella farina di mais e la cucineremo al forno: massimo risultato con...
CALORIE PER 1OO GRAMMI117,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Vellutata di Zucca alla Salvia con Quinoa

La stagione delle zuppe e delle minestre è iniziata: trovo che degustare una di queste delizie, rigorosamente bollenti, sia uno dei piaceri dell’Autunno! La zucca è la regina indiscussa di questa stagione: così ho pensato...
CALORIE PER 1OO GRAMMI45,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Gelato alla Zucca

Chi l’ha detto che il gelato non si possa apprezzare nei mesi freddi? Se siete gelato-dipendenti come me, possiamo sfruttare alcuni ortaggi di stagione per preparare i gusti di gelato più bizzarri! Un esempio? Il gelato alla...
CALORIE PER 1OO GRAMMI145,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crostata Zucca e Cioccolato di Halloween

Chi ha paura dei ragni? Da brava strega che si rispetti, i ragni di Halloween sono i miei migliori amici e si sono pure rivelati grandi alleati nella mia cucina. Così per spaventare tutti gli aracnofobici (e far ridere sotto...
CALORIE PER 1OO GRAMMI249,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Quiche di Zucca - Torta Salata

Oggi prepareremo una sfiziosa torta salata dal sapore tipicamente autunnale, che chiameremo “quiche di zucca”. Il nome richiama un lontano antenato delle torte salate, la Quiche Lorraine, uno sfizioso sformato francese a base...
CALORIE PER 1OO GRAMMI192,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Torta Rustica di Zucca Senza Burro e Senza Uova

Abbiamo appena oltrepassato le porte dell’autunno! Una bella e buona torta rustica con gli ortaggi di stagione è quasi obbligatorio! Per questo vi propongo oggi una torta rustica di zucca e mele, squisita, senza burro e senza uova...
CALORIE PER 1OO GRAMMI118,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE70 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Purè di Zucca

Mi hanno appena regalato una bella zucca, varietà Delica: si presta veramente a mille e più preparazioni e devo ammettere che - tra i ravioli ripieni alla mantovana, il pane di zucca e le torte di Halloween - mi sto scatenando in...
CALORIE PER 1OO GRAMMI118,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Pane con la Zucca

Ottobre è il mese ideale per la preparazione di ricette con la zucca! E visto che io adoro preparare gli impasti lievitati, niente meglio di un buon pane con la zucca poteva essere più indicato. Dolcificheremo leggermente il nostro...
CALORIE PER 1OO GRAMMI203,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE140 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Come Pulire e Tagliare la Zucca

Buono il risotto con la zucca vero? E mai provato la zucca in padella con il rosmarino? Per non parlare della zucca al forno. Tutti piatti indubbiamente deliziosi, da molti considerati estremamente difficili ed elaborati. Il problema...
CALORIE PER 1OO GRAMMI18,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Risotto con Zucca e Rosmarino

Ahinoi, l’estate è agli sgoccioli. Anche i cesti di frutta e verdura vengono riempiti con nuovi ortaggi. Tra questi spuntano le imponenti zucche, dalla carnosa polpa tinta di arancio brillante. Adoro la zucca al forno, bollita...
CALORIE PER 1OO GRAMMI92,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crema di zucca e patate al profumo di rosmarino

Antico ortaggio estremamente versatile, la zucca si presta in modo a dir poco eccellente alla preparazione di innumerevoli piatti. Simbolo di Halloween per eccellenza, la zucca si...
CALORIE PER 1OO GRAMMI92,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE26 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Le ricette di Alice

Crepes di Castagne con Zucca e Funghi - Senza Uova e Gluten Free

Castagne, zucca e funghi: tre ingredienti che non possono mancare in un pasto tipicamente autunnale! Perciò oggi Vi suggerisco un primo piatto a prova di goloso: crespelle di castagne (senza uova) farcite con zucca e funghi,...
CALORIE PER 1OO GRAMMI110,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Torta Strana con Zucca e Patate Dolci - Senza Zucchero, Burro, Uova

Mi sono inventata una torta così particolare che, non sapendo come nominarla, ho deciso di chiamarla “Torta Strana”! Si tratta di un dolce che può essere inserito nella categoria “dei Senza” perché non prevede l’uso...
CALORIE PER 1OO GRAMMI211,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Le ricette di Alice

Centrifugato Antiossidante alla Zucca

La zucca è una vera delizia: cotta a vapore, al forno, fritta o nei dolci, dona una marcia in più ai piatti! Ma non avete mai pensato di apprezzarla cruda, sottoforma di succo? Oggi prepareremo un centrifugato in pieno stile...
CALORIE PER 1OO GRAMMI45,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Zucca - Informazioni nutrizionali

Verdura

Zucca

Quale ortaggio meglio della zucca poteva incarnare il simbolo della festa di Halloween? La zucca, oltre ad essere espediente ideale per realizzare sagome mostruose illuminate internamente da lanterne, si presta egregiamente a preparare squisiti piatti - tipicamente autunnali ed invernali - saporiti,...

Oli e grassi

Olio di Semi di Zucca

L'olio di semi di zucca si ottiene per spremitura a freddo dei semi dell'omonima pianta (Cucurbita pepo L.). Specialità culinaria tradizionale di alcune regioni austriache, croate ed ungheresi, al punto da essere tutelato dall'Unione Europea attraverso il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta)...

Verdura

Zucchine

La zucchina è il frutto immaturo della pianta Cucurbita pepo. Viene raccolta acerba, quando è lunga circa 20 centimetri, impedendo che cresca e maturi diventando una zucca. Al contrario di quest'ultimo alimento le zucchine sono un cibo diffusissimo nelle tavole degli italiani. Considerate...

Curarsi con le Erbe

Curarsi con i semi di zucca

Nome Botanico: Cucurbita pepo L. Parte utilizzata: semi di zucca Proprietà terapeutiche: antielmintiche, inibitrici dell'enzima 5-alfa reduttasiImpiego terapeutico: Uso interno: tenia, ascaridi ed ossiuri; ipertrofia prostatica; alopecia androgenetica

Verdura

Zucca: proprietà ed impieghi della Zucca

Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento amico delle diete povere di calorie, adatta persino ai diabetici per la scarsità in termini glucidici. Nonostante gli impieghi della zucca in cucina siano davvero numerosissimi, non ci dobbiamo dimenticare che la...

Integratori

Semi di zucca e salute della prostata

I semi di zucca (Cucurbita pepo L.) conoscono una lunga tradizione di impiego popolare contro i vermi intestinali, l'enuresi notturna dei bambini e le affezioni della prostata. Oggi, l'olio dei semi di zucca è largamente impiegato come rimedio fitoterapico utile nella cura dell'ipertrofia prostatica...

Verdura

Fiori di zucca - fiori di zucchina

Fiori di zucca - zucchina. Come distinguerli, come coltivarli e in che modo sceglierli nell'acquisto. Pulizia, ricette e caratteristiche nutrizionali dei fiori di zucca – zucchina.I fiori di zucca e quelli di zucchina sono prodotti di origine vegetale appartenenti al VI gruppo di alimenti. Non forniscono...

Erboristeria

Zucca in Erboristeria: proprietà della Zucca

Nome scientifico Cucurbita pepo Famiglia Cucurbitaceae Origine Europa Zucca: parti utilizzate droga costituita dai semi. Costituenti chimici Triterpeni; Fitosterine; Vitamina E; Proteine; Sali minerali (selenio); Acidi grassi; ...

Alimenti

Farina di Zucca

Farina Zucca: Cos'è la zucca? Cenni sul frutto. Farina di zucca e applicazioni gastronomiche. Caratteristiche Nutrizionali della Farina di Zucca.La zucca è il frutto di alcune piante erbacee appartenenti alla Famiglia Cucrcubitaceae. Il Genere più utilizzato a scopo alimentare è senz'altro il Curcubita...

Tabelle nutrizionali

Calorie Zucca gialla

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Zucca gialla

Tabelle nutrizionali

Calorie Fiori di zucca

Proprietà nutrizionali, calorie, carboidrati, grassi, proteine, fibre, consumo calorico e consigli alimentari relativi all'alimento: Fiori di zucca

Zucca su Wikipedia italiano

Pumpkin su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016