Xantofille

Nutrizione

Luteina

Vedi anche: licopene La luteina è una sostanza di origine naturale nota per le sue proprietà antiossidanti e protettive sulla vista. Dal punto di vista chimico, la luteina appartiene al gruppo delle xantofille, pigmenti naturali liposolubili contenuti in molti alimenti, sia di origine...

Additivi alimentari

E161a Flavoxantina

E161a  FLAVOXANTINA (C.I. 75135) La flavoxantina è un colorante di colore giallo, appartenente alla famiglia delle xantofille. Sono state fatte pochissime ricerche su questo additivo e per il momento non si conoscono effetti collaterali negativi; nonostante ciò, l'uso della flavoxantina...

Additivi alimentari

E161b Luteina

E161b LUTEINA La luteina è la xantina più diffusa in natura. La sua struttura è molto simile a quella del ?-carotene, ma con due gruppi ossidrilici alle estremità. I fiori Tagetes erecta sono la principale fonte di luteina e sono ampiamente coltivati in  Africa, Asia ed Oceania. La...

Additivi alimentari

E161c Criptoxantina

E161c C.I. CRIPTOXANTINA (C.I. 75135) La criptoxantina è un colorante di colore giallo, di origine naturale, appartenente alla famiglia delle xantille. E' presente nella buccia di arancia, nelle bacche dell'Alchechengi (Physalis alkekengi L.: pianta perenne,  appartenente alla famiglia delle...

Additivi alimentari

E161d Rubixantina

E161d RUBIXANTINA (C.I. 75135) La rubixantina è un colorante  di colore arancio-rosso, di origine naturale, appartenente alla famiglia delle xantofille. Viene sintetizzata principalmente dai petali delle rose. Al momento non si conosce alcun effetto nocivo per la salute dell'uomo.  ...

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E161e Violaxantina

E161e VIOLAXANTINA (C.I. 75135) La violaxantina è un colorante di colore giallo o viola, di origine naturale, ottenuto per trasformazione ossidativa della zeaxantina. La violaxantina è estratta solitamente dai petali di viola e di viola del pensiero (vedi foto rispettivamente), ma può essere...

Additivi alimentari

E161f Rodoxantina

E161f  RODOXANTINA (C.I. 75135) La rodoxantina è un colorante di colore giallo o viola, di origine naturale, appartenente alla famiglia delle xantofille. È un colorante raramente utilizzato nell'industria alimentare. La rodoxantina è presente in piccole quantità nei semi del Taxus Baccata...

Additivi alimentari

E161g Cantaxantina

E161g CANTAXANTINA La cantaxantina è un colorante giallo-arancione, di origine naturale o natural-identico. È spesso presente come additivo-colorante  in prodotti alimentari e nell'industria cosmetica e farmaceutica. Alcuni studiosi sostengono che possa essere un additivo “rischioso...

Additivi alimentari

E161 Xantofille

E161 XANTOFILLE Il gruppo delle xantofille rappresenta un insieme di sostanze naturali che appartengono, da un punto di vista chimico, alla famiglia dei carotenoidi. Presentano infatti la struttura chimica fondamentale del carotene, ma a differenza di quest'ultimo contengono atomi di ossigeno...

Xantofille su Wikipedia italiano

Xanthophyll su Wikipedia inglese


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Ultima modifica dell'articolo: 05/05/2016